{"id":9306,"date":"2021-05-28T16:39:13","date_gmt":"2021-05-28T19:39:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9306"},"modified":"2021-05-28T16:39:13","modified_gmt":"2021-05-28T19:39:13","slug":"vinos-de-cauquenes-celebra-aniversario-y-lanza-catalogo-on-line","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/05\/28\/vinos-de-cauquenes-celebra-aniversario-y-lanza-catalogo-on-line\/","title":{"rendered":"Vinos de Cauquenes celebra aniversario y lanza cat\u00e1logo on line"},"content":{"rendered":"\n
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La\nasociaci\u00f3n gremial que re\u00fane a peque\u00f1as vi\u00f1as de Cauquenes celebra su segundo\naniversario y para ello lanza su p\u00e1gina web, con venta de productos On Line y\nentrega a todo el pa\u00eds. Una posibilidad a la altura de los tiempos para poder\nobtener vinos tradicionales de un territorio con historia.<\/p>\n\n\n\n

Desde hoy los amantes de los vinos de Cauquenes podr\u00e1n comprar sus productos desde cualquier parte de Chile a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web vinosdecauquenes.cl<\/strong><\/a>, la que re\u00fane los mejores productos de las vi\u00f1as Bodega Ci\u00e9naga, Clemente Torres, Patagonia Wines, Elsa S\u00e1nchez, Entre Lomas, Piedra Nativa y Cancha Alegre. Todos miembros de la Asociaci\u00f3n Gremial Vinos de Cauquenes, la que este jueves 27 de mayo cumpli\u00f3 su segundo aniversario y con ello lanz\u00f3 su plataforma de ventas.<\/p>\n\n\n\n

Pero\nla web no solo pondr\u00e1 sus vinos a la venta, sino que ofrecer\u00e1 sus\ncaracter\u00edsticas y -como valor agregado- le recomendar\u00e1 maridaje con los cuales\npotenciar estos mostos. \u201cLos productos estar\u00e1n valorizados e incorporar\u00e1n\nfichas t\u00e9cnicas, que es una informaci\u00f3n que -normalmente- las web del vino no\nincorporan. (Incluir\u00e1n) las notas de catas que van asociadas a cada producto,\nque nos parece informaci\u00f3n relevante e ilustrativa para el consumidor\u201d,\nmanifest\u00f3 Jaime Cort\u00e9s, vicepresidente de la asociaci\u00f3n y creador de la Vi\u00f1a\nEntre Lomas.<\/p>\n\n\n\n

Por\nsu parte, Sergio Amigo, due\u00f1o de la premiada vi\u00f1a Cancha Alegre, dice que \u201cel\nvino son experiencias, son emociones, no hay nada mejor que nosotros mismos\nseamos capaces de poder comercializar nuestros productos, ser el rostro de\nnuestras propias vi\u00f1as. Eso nos permite el contacto directo y el feedback de\nvuelta de qui\u00e9nes son nuestros posibles clientes\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A\nlo anterior agrega que, \u201cen base a eso hemos desarrollado esta estrategia de\ntener una p\u00e1gina web y de tener un carro de compras. No todos venden fuera de\nCauquenes, tambi\u00e9n va equiparando la cancha para quienes hemos avanzado un poco\nm\u00e1s y hemos llegado a otras zonas de Chile sin problemas\u201d, asegura Amigo.<\/p>\n\n\n\n

Otro\nde los productores asociados, H\u00e9ctor Torres, dice: \u201cPara mi es bien novedoso,\nporque yo soy lo menos tecnol\u00f3gico que hay\u201d, recalcando -eso s\u00ed- que la\niniciativa es bien interesante porque es hacia donde se dirigen las cosas,\nsobre todo en este tiempo de pandemia. \u201cCuesta un poco, pero es la mejor forma\nde tratar de llegar a mayor p\u00fablico\u201d, asegura.<\/p>\n\n\n\n

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Dos\na\u00f1os de aprendizaje<\/p>\n\n\n\n

Uno\nde los principales objetivos de esta agrupaci\u00f3n ha sido relevar el nombre de\nCauquenes y devolverle el sitial que le corresponde respecto a su tradici\u00f3n\nvitivin\u00edcola, como valle fundacional en la elaboraci\u00f3n de vinos en el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCauquenes\ndesde el punto de vista de una vocaci\u00f3n productiva, tiene el tema vitivin\u00edcola,\nque es hist\u00f3rico. Cauquenes tuvo \u00e9pocas de zona triguera, que fue bien famosa,\npero fueron ef\u00edmeras; en cambio, desde el punto de vista de la vocaci\u00f3n vitivin\u00edcola,\nha sido un mecanismo de producci\u00f3n hist\u00f3rica, permanente, incluso antes que se\nfundara la ciudad\u201d, cuenta Jaime Cort\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

El\nvicepresidente de la asociaci\u00f3n, se\u00f1ala -por tal raz\u00f3n- que pasa a ser\nprimordial \u201cponer a Cauquenes en relieve nuevamente, ponerlo en el mapa\nvitivin\u00edcola, como uno de los valles fundacionales del vino en Chile y\nparticularmente con una cepa que -hoy en d\u00eda- est\u00e1 desapareciendo en nuestros\nterru\u00f1os, que es la pa\u00eds y ah\u00ed establecimos convenios, acuerdos con algunas\nentidades p\u00fablicas que permitieron finalmente generar un conjunto de\niniciativas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre\nesos esfuerzos, Cort\u00e9s indica: \u201cRescatamos una serie de variedades que ya\ndejaron de ser comunes y que hoy d\u00eda merecen una nueva oportunidad, han pasado\na ser de una u otra manera los objetivos que nos hemos planteado\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y\nese objetivo ha estado presente en todos los asociados, desde la gestaci\u00f3n de\nsus proyectos, as\u00ed lo cuenta Sergio Amigo: \u201cCuando decid\u00ed emprender el\nproyecto, ten\u00eda claro mi objetivo (\u2026) que eran vinos m\u00e1s frescos, con menos\nalcohol, con un paso por barrica importante, pero que no fuera madera invasiva,\nsino que se integrar\u00e1 muy bien al vino y siempre rescatando la forma de hacer\nlos vinos cauqueninos. Que eso fuera el sello, que se notara el secano y con mucho\nrespeto a las frutas. Yo creo que eso fue el \u00e9xito nuestro y de posicionar el\nnombre de Cauquenes. El objetivo siempre fue que Cauquenes fuera lo m\u00e1s\nimportante en el desarrollo y de buscar los micro valles de Cauquenes y\npresent\u00e1rselos a la gente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para\nel vi\u00f1atero local eso ayud\u00f3 tambi\u00e9n a consolidar su marca, \u201ca poder salir al\nexterior a concursos, a obtener muy buenos puntajes con los vinos que he hecho\nhasta ahora, entonces eso ayuda -tambi\u00e9n- a la asociaci\u00f3n en general, porque en\nel fondo si un productor es capaz de lograr 94 \u00f3 95 puntos con un Master Wine\nIngl\u00e9s, te permite que tambi\u00e9n tengan m\u00e1s visibilidad los que vienen m\u00e1s abajo\ny ayuda a empujarlos a hacer el mejoramiento productivo y a innovar y\ndesarrollar nuevos productos\u201d, cuenta.<\/p>\n\n\n\n

En\neste aspecto H\u00e9ctor Torres, quien -adem\u00e1s- es el tesorero de la asociaci\u00f3n y el\nresponsable de la Vi\u00f1a Clemente Torres, se\u00f1ala que \u201cha sido bien interesante\n(el proceso), de harto aprendizaje, de harta ayuda, tenemos muy buena relaci\u00f3n\nentre todos, nos ayudamos en lo que podemos. S\u00ed, falta mucho, estamos reci\u00e9n\nempezando, es bastante largo el camino, pero hay que ir de a poquito\u201d,\nreflexiona.<\/p>\n\n\n\n

Y\nes que Torres tiene las cosas claras, puesto que segura que, \u201cla idea es ir\ncreciendo, ir sacando m\u00e1s vinos, ir aumentando la producci\u00f3n y seguir\ntrabajando -y lo que m\u00e1s nos interesa a nosotros- con calidad, que es la \u00fanica\nforma de poder hacerse un nombre dentro del mercado que es muy dif\u00edcil\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La\ndiferenciaci\u00f3n con las grandes vi\u00f1as<\/p>\n\n\n\n

En\nel \u00faltimo tiempo -hasta nuestra comuna- han llegado de las denominadas grandes\nvi\u00f1as, las que han despertado el descontento de ecologistas y comunidades\nrurales aleda\u00f1as, como en el caso de Coronel de Maule, en donde los vecinos\nacusa a una de estas empresas de robarse el agua del r\u00edo para regar los grandes\nvi\u00f1edos, dejando el caudal pr\u00e1cticamente seco y afectando a sus plantaciones y\nanimales.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNosotros\nhacemos un producto 100% sustentable\u201d, dice el asociado Sergio Amigo, quien\nagrega: \u201cNo contaminamos el suelo. Por ejemplo, yo uso ovejas para el cuidado\ndel vi\u00f1edo, no uso nada de qu\u00edmicos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El\ncreador de la vi\u00f1a Cancha Alegre, dice que para dejar claras las diferencias,\n\u201cnosotros partimos contando nuestra historia, que somos vi\u00f1as de secano,\nentonces cuando nos preguntan, explicamos qu\u00e9 es secano y cu\u00e1l es nuestra\nactividad de un desarrollo sustentable, que no usa riego, y les contamos que la\nmayor\u00eda de nuestras parras no tienen alambre, que son en cabeza, entonces uno\nparte contando la historia desde atr\u00e1s hasta que llega a la historia del vino\nque est\u00e1 en la copa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCuando\nuno mira a una gran vi\u00f1a, con riego, ellos apuestan a 13 mil, 15 mil, 20 mil\nkilos por hect\u00e1rea. Nosotros como peque\u00f1os productores, a pesar que algunos\ntienen varias hect\u00e1reas plantadas, no llegamos nunca a eso\u201d, asegurando que una\nhect\u00e1rea de pa\u00eds\u201d da a lo m\u00e1s 4 mil 500 kilos.<\/p>\n\n\n\n

\u201cYo\ncreo que uno no se puede oponer a que lleguen empresas, eso ser\u00eda un absurdo,\nlo que s\u00ed se debe lograr con estas empresas, es que exista un criterio de ayuda\na la comunidad, cosa que no ha pasado en Cauquenes. Falta esa parte (\u2026) de\nhacer un uso responsable del agua, que es una de las cosas que las grandes\nvi\u00f1as no est\u00e1n haciendo en Cauquenes y tampoco ha existido un control estricto\nsobre ese tipo de desarrollo\u201d, asegura Amigo.<\/p>\n\n\n\n

Jaime\nCort\u00e9s, agrega, que ellos como asociaci\u00f3n de peque\u00f1os vi\u00f1ateros van\nconstruyendo un perfil distinto a la gran industria. \u201cReconocernos como una\nzona de secano y por tanto, respecto de ello, las caracter\u00edsticas de la fruta,\nde la uva, tienen sus especificidades, m\u00e1s taninos, menos taninos, o micro\nvalles de Cauquenes que tienen m\u00e1s pluviometr\u00eda como es el caso de Pil\u00e9n,\nrespecto de Pocillas o de Sauzal, van generando caracter\u00edsticas m\u00e1s\nespec\u00edficas\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n

El\nvicepresidente de Vinos de Cauquenes agrega -adem\u00e1s- que no les interesa\ncompetir con las grandes empresas. \u201cLa gran industria del vino que se ha\nincorporado ac\u00e1, son varias miles de hect\u00e1reas las que est\u00e1n controlando y la\nverdad es que, desde la Responsabilidad Social Empresarial, no han sido ning\u00fan\naporte a nuestra comunidad, a la comunidad en general, han sido -m\u00e1s bien-\nextractores del agua del r\u00edo, para asegurar un tranque. Obviamente nosotros\ntenemos una opini\u00f3n y nos oponemos de manera categ\u00f3rica a esta manera de\nactuar\u201d, afirma.<\/p>\n\n\n\n

Ahora, los productores de los Vinos de Cauquenes A.G., esperan que con el impulso del Cyber Day las personas accedan a su web y compren los productos de sus asociados, adem\u00e1s dicen que pedir\u00e1n una reuni\u00f3n con la nueva administraci\u00f3n municipal para plantear su visi\u00f3n de la actividad y para conocer de qu\u00e9 manera el nuevo gobierno comunal apoyar\u00e1 este tipo de iniciativas. \u201cQueremos una mejor interlocuci\u00f3n de lo que ha habido hacia atr\u00e1s\u201d, indic\u00f3 Jaime Cort\u00e9s.
(cauquenesnet.cl)<\/p>\n\n\n\n

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