{"id":9258,"date":"2021-05-10T07:46:27","date_gmt":"2021-05-10T10:46:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9258"},"modified":"2021-05-06T12:16:15","modified_gmt":"2021-05-06T15:16:15","slug":"investigacion-identifica-nutrientes-minerales-traspasados-a-la-vid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/05\/10\/investigacion-identifica-nutrientes-minerales-traspasados-a-la-vid\/","title":{"rendered":"Investigaci\u00f3n identifica nutrientes minerales traspasados a la vid"},"content":{"rendered":"\n
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Una\ninvestigaci\u00f3n desarrollada por el Departamento de Geolog\u00eda de la Universidad de\nChile analiz\u00f3 la composici\u00f3n qu\u00edmica de la roca madre, el suelo, las bayas y\nlas aguas en cuatro cuencas vit\u00edcolas del centro de Chile. El trabajo, liderado\npor la investigadora Pamela Castillo, tuvo como objetivo determinar la\ninfluencia de los nutrientes minerales del suelo en la producci\u00f3n de vid.<\/p>\n\n\n\n

Una\nde las grandes conclusiones del estudio ‘Biogeoqu\u00edmica de los nutrientes\nminerales esenciales de las plantas a trav\u00e9s de la roca, suelo, agua y frutos\nen vi\u00f1edos de Chile Central’, publicado en la Revista CATENA, fue que la\npresencia de altas concentraciones de potasio, sodio, hierro, cobre y magnesio\nen los suelos hace que estos elementos se traspasen a la planta y puedan ser\nencontrados en la uva.<\/p>\n\n\n\n

\u201cNos\npreguntamos si la geoqu\u00edmica de la roca a partir de la cual se desarrolla un\nsuelo, de alguna manera influye a la qu\u00edmica inorg\u00e1nica de la uva, considerando\nque adem\u00e1s la qu\u00edmica de las aguas de lluvia, de riego y subterr\u00e1nea, tambi\u00e9n\npodr\u00eda influir. Analizamos entonces la qu\u00edmica de la roca, la qu\u00edmica del\nsuelo, la qu\u00edmica de las aguas y finalmente, la qu\u00edmica de la uva. Encontramos\nque hay algunos elementos que influyen m\u00e1s que otros. Por ejemplo, descubrimos\nque el calcio, magnesio y f\u00f3sforo son altos en las uvas de Pinot Noir, mientras\nque el potasio y el azufre son altos en las uvas de Carmenere, independiente de\nla ubicaci\u00f3n del vi\u00f1edo o la geolog\u00eda de este. Sin embargo, los micronutrientes\ncobre, zinc, hierro y manganeso, poseen un comportamiento particular en las\nbayas de diferentes vi\u00f1as, indicando la influencia de la geolog\u00eda y del\nmedioambiente en la qu\u00edmica de las uvas\u201d, explica Castillo.<\/p>\n\n\n\n

Al\nanalizar la composici\u00f3n mineral\u00f3gica y geoqu\u00edmica de rocas y suelos en dos\nvi\u00f1edos que cultivan la cepa Pinot Noir en los valles de Casablanca y San\nAntonio, como tambi\u00e9n dos vi\u00f1edos para Carmenere en los sectores de Santa Cruz\ny San Javier, se estableci\u00f3 que la composici\u00f3n mineral\u00f3gica puede variar dentro\ndel mismo terreno.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstos\nan\u00e1lisis permitir\u00edan fertilizar de una manera mucho m\u00e1s sectorial, dentro de un\nmismo cuartel, que es un \u00e1rea donde se plantan parras de una misma cepa y edad.\nEntender la qu\u00edmica de suelos nos permitir\u00eda fertilizar de manera \u00f3ptima y m\u00e1s\nespec\u00edfica\u201d, comenta la acad\u00e9mica. Por ejemplo, en un cuartel estudiado dentro\nde una vi\u00f1a, el equipo investigador encontr\u00f3 un dique de una roca llamada\naplita, que es rica en potasio, y las uvas de las plantas que crec\u00edan sobre ese\ndique, efectivamente ten\u00edan un alto contenido en potasio, con valores\ncontrastantes respecto del resto de las uvas analizadas en ese cuartel. En\ntanto, en otra vi\u00f1a, hab\u00eda dos perfiles de suelo que presentaban una capa de\nconglomerado con altas concentraciones de hierro y zinc y en este caso, las\nuvas analizadas sobre ese suelo, tambi\u00e9n estaban enriquecidas en estos dos\nelementos.<\/p>\n\n\n\n

El\nprofesor asociado del Departamento de Geolog\u00eda y director del proyecto\n‘Influencias geol\u00f3gicas, mineral\u00f3gicas y geoqu\u00edmicas en el cultivo de la vid en\nChile’, financiado por el Consorcio I+D Vinos de Chile y CORFO, Brian Townley,\nparticip\u00f3 tambi\u00e9n en esta investigaci\u00f3n, junto a Ignacio Serra, Felipe Aburto,\nSof\u00eda L\u00f3pez, Joseline Tapia y Muriel Contreras de las universidades de\nConcepci\u00f3n y Cat\u00f3lica del Norte.<\/p>\n\n\n\n

Para\nTownley, el desarrollo de conocimiento referentes a las influencias geol\u00f3gicas,\nmineral\u00f3gicas y geoqu\u00edmicas en la viticultura, en conjunto con modelos\npredictivos de clima (asociado con otro proyecto del mismo Consorcio),\npermitir\u00eda al sector agr\u00edcola, en general, evaluar requerimientos de nuevos\npredios para efectos de migrar o modificar tipos de cultivo en funci\u00f3n del\navance del cambio clim\u00e1tico. Esto \u00faltimo se encuentra desarrollado en la\nplataforma digital del Consorcio, VitisGeoClima. \u201cEn el caso de los vinos\npremium, contar con propiedades espec\u00edficas del sitio permite establecer\ncondiciones de especificidad, las que hacen un producto \u00fanico, que no puede ser\nproducido en un sitio distinto. Estas propiedades, en vinos de alta gama y\nproducci\u00f3n limitada, agregan valor al producto, aspectos que se buscan\nestablecer en este negocio\u201d, sostiene Townley.<\/p>\n\n\n\n

Los\nestudios agro-geol\u00f3gicos integrados pueden mejorar la sostenibilidad de los\nagrosistemas: \u201cEs importante entender todo el sistema, no solo la uva,\ncomprendiendo que el suelo proviene de la roca, que la roca y el suelo est\u00e1\ninteractuando con agua y que eso genera cambios qu\u00edmicos que se van a reflejar\nen la planta. Por esto, este estudio tiene un enfoque que integra varios\naspectos que influyen en el medio ambiente de un vi\u00f1edo, por ejemplo, es de\ngran inter\u00e9s que hay \u00e1reas donde el agua de lluvia es rica en zinc, cobre o\nhierro, incluso en otros metales, y eso influye en la qu\u00edmica del suelo\u201d,\ndetalla Castillo.<\/p>\n\n\n\n

Lo\neficiente entonces es la viticultura de precisi\u00f3n. Si es posible conocer cu\u00e1l\nes la qu\u00edmica del suelo y su geolog\u00eda asociada, detalla la profesora Castillo,\n\u201cpodemos saber en qu\u00e9 sectores puede existir mayor disponibilidad natural de\npotasio o magnesio, por ejemplo, lo que va a depender del tipo de roca parental\na partir de la cual se form\u00f3 ese suelo\u201d. Asimismo, agreg\u00f3, \u201ces importante reconocer\nque hay elementos en los suelos de los vi\u00f1edos que pueden tener un origen\nantr\u00f3pico, ya sea por polutantes atmosf\u00e9ricos o por el uso excesivo de\nagroqu\u00edmicos, lo cual reconocimos por altos valores de zinc y cobre en las\naguas de riego, en el agua de lluvia y en el horizonte m\u00e1s superficial del\nsuelo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

El estudio de las caracter\u00edsticas geol\u00f3gicas y geomorfol\u00f3gicas de entorno y sustrato en regiones agr\u00edcolas, entrega informaci\u00f3n estrat\u00e9gica referente a las propiedades geol\u00f3gicas regionales y locales. \u201cEn la agricultura, en general, se puede relacionar con aspectos agr\u00edcolas, tipos y calidad de suelos, drenaje y disponibilidad de agua, tipo y calidad de aguas, entre otros; que definen la aptitud de suelos agr\u00edcolas para alg\u00fan tipo de cultivo espec\u00edfico. Al combinar estas propiedades de sitio con el clima, en el actual escenario de cambio clim\u00e1tico, se pueden definir entonces criterios para la evaluaci\u00f3n y b\u00fasqueda de predios agr\u00edcolas \u00f3ptimos. Concepto que se desarroll\u00f3 en la plataforma digital del Consorcio I+D Vinos de Chile, VitisGeoClima, quienes apoyaron este estudio en particular\u201d, aclara Townley.
(UCHILE\/DICYT)<\/p>\n\n\n\n

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