{"id":9162,"date":"2021-03-25T11:25:15","date_gmt":"2021-03-25T14:25:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9162"},"modified":"2021-03-26T12:09:43","modified_gmt":"2021-03-26T15:09:43","slug":"enologos-franceses-piden-vacunacion-prioritaria-contra-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/03\/25\/enologos-franceses-piden-vacunacion-prioritaria-contra-covid-19\/","title":{"rendered":"En\u00f3logos franceses piden vacunaci\u00f3n prioritaria por Covid-19"},"content":{"rendered":"\n
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\u00bfQu\u00e9\nes un trabajador esencial? \u00bfQu\u00e9 profesiones deben vacunarse primero contra la\ncovid-19? La respuesta a estas preguntas puede variar seg\u00fan el pa\u00eds y su\nidiosincrasia. En Francia, son los en\u00f3logos quienes, a trav\u00e9s de su sindicato,\nquieren hacer valer la necesidad de conseguir cuanto antes la vacuna para el\nsector.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLas profesiones de la salud, la educaci\u00f3n y toda la famosa \u2018primera l\u00ednea\u2019, merecen una vacunaci\u00f3n prioritaria, pero pensamos que las profesiones de la degustaci\u00f3n, sobre todo los en\u00f3logos y somelliers, se ven particularmente afectados en su actividad profesional, por la anosmia (p\u00e9rdida del olfato) y la ageusia (p\u00e9rdida del gusto)\u00bb, ha declarado Didier Fages, presidente de la Uni\u00f3n de En\u00f3logos de Francia.<\/p>\n\n\n\n

El\nreclamo coincide con la promesa hecha el martes por el presidente Emmanuel\nMacron de acelerar a\u00fan m\u00e1s la vacunaci\u00f3n, extendi\u00e9ndola en particular a los\nprofesores a partir de abril.<\/p>\n\n\n\n

La\nUni\u00f3n de En\u00f3logos de Francia dijo que su in\u00e9dito estudio realizado en el verano\n(boreal) de 2020 en  2.625 profesionales\ndel vino en 37 pa\u00edses, arroj\u00f3 \u00abresultados muy preocupantes\u00bb: casi el\n38% de los profesionales del vino que hab\u00edan perdido el sentido del gusto o del\nolfato a causa de Covid-19 dijeron que se hab\u00edan visto perjudicados en su\ntrabajo.<\/p>\n\n\n\n

De\nlos infectados con Covid-19 (el 2,7% de los encuestados), el 68% hab\u00eda perdido\nel sentido del olfato y el 56% sufr\u00eda trastornos del gusto. <\/p>\n\n\n\n

Las\nmujeres son las m\u00e1s afectadas (54%) frente a los hombres (46%), en cuanto a los\nproblemas olfativos. 67% de las mujeres declaran que la enfermedad tuvo un\nimpacto en su oficio, frente a 33% para los hombres.<\/p>\n\n\n\n

 Sophie Pallas, directora general del sindicato\nfranc\u00e9s, para quien \u00abla nariz es un instrumento de decisi\u00f3n diario\u00bb,\ntras contraer el covid en enero, no sinti\u00f3 \u00abel alcohol ni la acidez\u00bb.\nEra como si le hubiesen \u00abamputado la sensaci\u00f3n de placer\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

El vino \u00abno sab\u00eda a nada\u00bb, afirm\u00f3 por su parte Philippe Faure-Brac, presidente de la Uni\u00f3n de Somelliers de Francia. El mejor sumiller del mundo de 1992 recuerda una \u00absensaci\u00f3n de madera\u00bb en la boca, \u00ablimitada a los sabores fundamentales\u00bb, que se prolong\u00f3 durante varias semanas.\u00a0 <\/p>\n\n\n\n

A ra\u00edz del estudio, la Uni\u00f3n de En\u00f3logos preconiz\u00f3 reconocer la anosmia y disgeusia (alteraci\u00f3n del sentido del gusto) como enfermedades invalidantes y priorizar la vacunaci\u00f3n de los profesionales del vino, entre otras medidas.
(rfi.fr)<\/p>\n\n\n\n

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