{"id":9100,"date":"2021-02-26T13:37:43","date_gmt":"2021-02-26T16:37:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=9100"},"modified":"2021-02-26T13:58:46","modified_gmt":"2021-02-26T16:58:46","slug":"comida-para-todos-el-enlace-entre-gastronomia-y-ciudadania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2021\/02\/26\/comida-para-todos-el-enlace-entre-gastronomia-y-ciudadania\/","title":{"rendered":"Comida para Todos: enlace entre gastronom\u00eda y ciudadan\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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Organizaciones\nsociales, no gubernamentales, municipalidades y m\u00e1s de quince restaurantes\nconforman Comida para Todos, que tiene por objetivo  combatir el hambre en Chile, a trav\u00e9s una\nalimentaci\u00f3n de calidad y nutritiva; conectando, colaborando y generando\nasociatividad entre los actores de la cadena gastron\u00f3mica y la ciudadan\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

Comida para Todos<\/strong><\/a> es una plataforma solidaria que nace de la uni\u00f3n de organizaciones sociales, instituciones p\u00fablicas, restaurantes, productores, que busca salvaguardar la Seguridad Alimentaria, generando y distribuyendo alimentaci\u00f3n de calidad, nutritiva y cuidada a quienes m\u00e1s lo necesitan; educando en materias de alimentaci\u00f3n saludable y t\u00e9cnicas culinarias a las comunidades locales a ytav\u00e9s de nuestra Escuela; fomentando empleo enfoncado en los sectores productivos m\u00e1s vulnerables; creando y trabajando junto a la comunidad, forjando redes estando al servicio de ella.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan\nun estudio de opini\u00f3n de Latinobar\u00f3metro (la m\u00e1s grande encuestadora de Am\u00e9rica\nLatina), el 11% de los chilenos no logra tener la comida necesaria para\nalimentarse. Y esto es algo que en Comida para Todos nos mueve. Para ello\ntrabajamos en diversos comedores sociales, elaborando y entregando almuerzos\njustos y necesarios.<\/p>\n\n\n\n

La\nseguridad alimentaria se da cuando todas las personas tienen acceso f\u00edsico,\nsocial y econ\u00f3mico permanente a alimentos seguros, nutritivos y en cantidad\nsuficiente para satisfacer sus requerimientos nutricionales y preferencias\nalimentarias, y as\u00ed poder llevar una vida activa y saludable\u00bb (FAO).<\/p>\n\n\n\n

El principal objetivo de Comida para Todos<\/strong><\/a> es trabajar por la seguridad alimentaria, para que no falte el alimento. Y esto lo podemos hacer junto a ustedes. Es un derecho de todos y todas. Por ello es que durante enero y febrero pudimos entregar 6.697 almuerzos justos y solidarios en los comedores de Casa de la Mujer y Villa Arauco (ambos en La Pintana). Fueron preparados por 13 mujeres, las que recibieron remuneraciones por esta labor. Se cocinaron exquisitos porotos granados, tambi\u00e9n tomatic\u00e1n, pescado frito con ensalada chilena, guisos de zapallos italianos, charquic\u00e1n, estofado de cerdo, pollo arvejado con papas, carbonada, croquetas de pescado con pur\u00e9, lentejas, porotos con riendas… y m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

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Desde\nhace cinco semanas empezamos las clases en la Escuela Comida para Todos\n(Gastronom\u00eda, Permacultura, Innovaci\u00f3n y Emprendimiento) en Villa Arauco (La\nPintana). Han sido d\u00edas de importantes descubrimientos, trabajos colaborativos,\nde desarrollo profesional y personal de l@s alumn@s y l@s maestr@s. Estamos\norgullos@s de lo hecho y entusiasmad@s por lo que se viene.<\/p>\n\n\n\n

Andrea\nInostroza Soto no s\u00f3lo es una de las encargadas de la sede de la Junta de Vecinos\nde Villa Arauco, sino tambi\u00e9n es alumna de la Escuela y nos comparte c\u00f3mo ha\nsido su experiencia.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEstas\nsemanas en la Escuela han sido maravillosas. Me est\u00e1n abriendo los ojos, la\nmente y el coraz\u00f3n. He terminado sintiendo y diciendo: ‘\u00a1Puedo aprender, puedo\ncambiar!’. Los profesores nos han mostrado algo a niveles que no hab\u00eda visto\nantes: he aprendido m\u00e1s de la cultura de la tierra, de c\u00f3mo puedo lograr a\nestructurar un emprendimiento, he visto y trabajado en un espacio gastron\u00f3mico\n(Kitchen Club) como no pens\u00e9 que exist\u00eda. Adem\u00e1s, tener una Escuela de este\nnivel en la comuna, el poder compartir con mis compa\u00f1eros que son de La Pintana\nes muy importante y me emociona.<\/p>\n\n\n\n

Y\ncomo dirigenta de esta sede vecinal estoy muy orgullosa, porque este tipo de\neducaci\u00f3n es la que sirve. Ten\u00edamos sue\u00f1os en Villa Arauco, pero nunca pensamos\nque fuese as\u00ed de r\u00e1pido el poder lograr los cambios. Y esto, lo que estamos\nviviendo, me tiene feliz y esperanzada… porque la mejor forma de surgir en\nuna poblaci\u00f3n, es con educaci\u00f3n\u00bb.
\n
\nBenito Baranda, Psic\u00f3logo, presidente ejecutivo de Am\u00e9rica Solidaria, activista\nsocial, candidato independiente de la Comisi\u00f3n Constituyente y vecino de La Pintana,\nse\u00f1ala:<\/p>\n\n\n\n

\u00abComida\npara Todos es una maravillosa expresi\u00f3n de la naturaleza solidaria del ser humano,\nde esa capacidad de empatizar y de vincularse para colaborar, para servir y\nentrelazar ese necesario amor que nos permite construir humanidad. He escuchado\npor varias partes aqu\u00ed en La Pintana lo que all\u00ed se ha ido labrando, la manera\nque tienen de trabajar con un gran respeto por las personas, promoviendo su\nparticipaci\u00f3n activa y un rol protag\u00f3nico en las m\u00faltiples actividades que han\nlevantado y a\u00fan sostienen. En medio de una pandemia no buscada y muy dolorosa\ncomo la que estamos viviendo, lo que m\u00e1s nos puede sanar -adem\u00e1s de las\nvacunas- es la solidaridad, el ayudarnos mutuamente para enfrentar este tiempo\ndif\u00edcil y fruto de ello establecer una relaci\u00f3n de amistad, que perdure en el\ntiempo y que sea fuente de un trato digno, cari\u00f1osos y justo.<\/p>\n\n\n\n

Necesitamos de tod@s ustedes para seguir entregando alimento bueno, nutritivo y justo. Para poder generar empleos remunerados y tambi\u00e9n capacitar en la nueva Escuela.
(comidaparatodos.cl<\/strong><\/a>)<\/p>\n\n\n\n

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