{"id":8938,"date":"2020-12-15T12:31:53","date_gmt":"2020-12-15T15:31:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8938"},"modified":"2020-12-15T12:31:53","modified_gmt":"2020-12-15T15:31:53","slug":"vino-y-queso-en-la-dieta-ayuda-a-reducir-el-deterioro-cognitivo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/12\/15\/vino-y-queso-en-la-dieta-ayuda-a-reducir-el-deterioro-cognitivo\/","title":{"rendered":"Vino y queso en la dieta ayuda a reducir el deterioro cognitivo"},"content":{"rendered":"\n
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Los alimentos que comemos pueden tener un impacto directo en\nnuestra capacidad cognitiva a medida que llegamos a la vejez. Este es el\nhallazgo clave de un estudio de la Universidad Estatal de Iowa (EE.UU.),\npublicado en revista \u00abJournal of Alzheimer’s Disease\u00bb, que llega a dos\nconclusiones claves: el queso es el alimento m\u00e1s protector contra los problemas\ncognitivos relacionados con la edad, incluso en etapas avanzadas de la vida y\nque el consumo diario de alcohol, particularmente vino tinto, se relaciona con\nmejoras en la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, el trabajo ha visto que el consumo semanal de\ncordero, pero no otras carnes rojas, mejora la destreza cognitiva a largo\nplazo, y que la ingesta excesivo de sal es mala, pero solo las personas que ya\nest\u00e1n en riesgo de contraer la enfermedad de Alzheimer pueden necesitar vigilar\nsu consumo para evitar problemas cognitivos con el tiempo.<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores analizaron datos recopilados de 1.787\nadultos mayores (de 46 a 77 a\u00f1os, al finalizar el estudio) en el Reino Unido a\ntrav\u00e9s del UK Biobank, una base de datos biom\u00e9dica a gran escala y un recurso\nde investigaci\u00f3n que contiene profunda informaci\u00f3n gen\u00e9tica y de salud de medio\nmill\u00f3n de participantes del Reino Unido.<\/p>\n\n\n\n

Dependiendo de los factores gen\u00e9ticos, algunas personas\nparecen estar m\u00e1s protegidas de los efectos de la enfermedad de Alzheimer,\nmientras que otras parecen tener un mayor riesgo<\/p>\n\n\n\n

Los participantes completaron una serie de pruebas validadas\npara evaluar la capacidad cognitiva, como el an\u00e1lisis de inteligencia fluida,\nque proporciona una instant\u00e1nea en el tiempo de la capacidad de un individuo\npara \u2018pensar sobre la marcha\u2019.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, los voluntarios respondieron preguntas sobre su\nconsumo de alimentos y alcohol. El cuestionario pregunt\u00f3 a los participantes\nsobre su ingesta de frutas frescas, frutas secas, verduras crudas y ensaladas,\nverduras cocidas, pescado azul, pescado magro, carne procesada, aves, ternera,\ncordero, cerdo, queso, pan, cereales, t\u00e9 y caf\u00e9 , cerveza y sidra, vino tinto,\nvino blanco y cava y licor.<\/p>\n\n\n\n

\u00abDependiendo de los factores gen\u00e9ticos, algunas personas\nparecen estar m\u00e1s protegidas de los efectos de la enfermedad de Alzheimer,\nmientras que otras parecen tener un mayor riesgo. Dicho esto, creo que las\nelecciones de alimentos correctas pueden prevenir la enfermedad y el deterioro\ncognitivo en conjunto.<\/p>\n\n\n\n

Quiz\u00e1s la soluci\u00f3n milagrosa que estamos buscando es mejorar la forma en que comemos. Saber lo que eso implica contribuye a una mejor comprensi\u00f3n del alzh\u00e9imer y a poner esta enfermedad en una trayectoria inversa\u00bb, se\u00f1ala la investigadora principal, Auriel Willette.
(abc.es)<\/p>\n\n\n\n

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