{"id":8863,"date":"2020-11-12T10:50:08","date_gmt":"2020-11-12T13:50:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8863"},"modified":"2020-11-12T10:50:08","modified_gmt":"2020-11-12T13:50:08","slug":"estudio-de-harvard-confirma-beneficios-del-vino-para-el-corazon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/11\/12\/estudio-de-harvard-confirma-beneficios-del-vino-para-el-corazon\/","title":{"rendered":"Estudio de Harvard confirma beneficios del vino para el coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n
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Beber vino, caf\u00e9 y comer verduras de hoja verde podr\u00eda ser la\nclave para tener un coraz\u00f3n sano, seg\u00fan las conclusiones de una nueva\ninvestigaci\u00f3n, pionera en el estudio del impacto en la salud alimento por\nalimento.<\/p>\n\n\n\n

Investigadores de la Universidad de Harvard T.H. Chan School\nof Public Health, han estudiado durante 30 a\u00f1os de datos diet\u00e9ticos de un total\nde 210.145 estadounidenses con el objetivo de evaluar cu\u00e1nto influyen ciertos\nalimentos en los riesgos de enfermedades card\u00edacas y accidentes\ncerebrovasculares.<\/p>\n\n\n\n

Descubrieron que una dieta rica en ingredientes\nproinflamatorios, como la carne procesada y los carbohidratos refinados (pan,\nbollos, dulces, pasta, arroz blanco, az\u00facar, zumos, bebidas dulces…), pod\u00eda\naumentar en un 46% el riesgo de una persona de sufrir una enfermedad card\u00edaca y\nen un 28% el de sufrir un accidente cerebrovascular.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, el estudio ha revelado que los\nparticipantes que com\u00edan muchos alimentos antiinflamatorios ten\u00edan un menor riesgo\nde desarrollar enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n\n\n\n

En concreto, el estudio cita alimentos como las verduras de\nhoja verde, las verduras de color naranja y amarillo, los cereales integrales,\nel caf\u00e9, el t\u00e9 y el vino tinto; que son todos ellos ricos en antioxidantes y\nvitaminas claves en los beneficios para la salud.<\/p>\n\n\n\n

Este estudio, dirigido por la Doctora Jun Li, es \u00fanico en el\nsentido de que los investigadores analizaron el impacto acumulativo de los\nalimentos proinflamatorios sobre el riesgo de enfermedad card\u00edaca. En otras\npalabras: por qu\u00e9 algunos alimentos son m\u00e1s da\u00f1inos para la salud del coraz\u00f3n\nque otros a la larga, de hecho el estudio se coloca entre los primeros en vincular\nun \u00edndice inflamatorio diet\u00e9tico (basado en alimentos) con un riesgo a largo\nplazo de enfermedad cardiovascular.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, los alimentos que favorecen la inflamaci\u00f3n, capaces de\naumentar las sustancias qu\u00edmicas del estr\u00e9s en el cuerpo, est\u00e1n relacionados\ncon tasas m\u00e1s altas de problemas card\u00edacos, seg\u00fan el estudio publicado en la\nedici\u00f3n del 10 de noviembre de la revista Journal of the American College of\nCardiology.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de controlar los factores ligados al estilo de vida,\ndescubrieron que las personas que com\u00edan comida o bebida procesada ten\u00edan m\u00e1s\nprobabilidades de sufrir ataques card\u00edacos o desarrollar enfermedades card\u00edacas\ndurante el estudio. Todos estos grupos de alimentos est\u00e1n vinculados a\nbiomarcadores que indican inflamaci\u00f3n y estr\u00e9s en el cuerpo.<\/p>\n\n\n\n

Por el contrario, tomar m\u00e1s alimentos vegetales sin procesar\npuede ayudar a reducir la inflamaci\u00f3n, en concreto las sustancias vegetales\nllamadas ‘polifenoles’ parecen contribuir a regular el sistema inmunol\u00f3gico y\nreducir la respuesta del cuerpo al estr\u00e9s, provocando una respuesta\nantiinflamatoria que ayuda a reducir el riesgo de enfermedad. El caf\u00e9 y el\nvino, sobre todo el tinto, son dos bebidas vegetales con altas concentraciones\nde estos polifenoles que, seg\u00fan el estudio de Harvard, ofrecen una respuesta\npositivo en el organismo y mejoran la salud cardiovascular.
\n(vinetur.com)<\/p>\n\n\n\n

Fuente: Dietary Inflammatory Potential and Risk of Cardiovascular Disease Among Men and Women in the U.S. J Am Coll Cardiol. 2020 Nov, 76 (19) 2181\u20132193 https:\/\/www.jacc.org\/doi\/10.1016\/j.jacc.2020.09.535<\/a><\/p>\n\n\n\n

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