{"id":8827,"date":"2020-11-02T07:35:34","date_gmt":"2020-11-02T10:35:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8827"},"modified":"2020-11-01T20:29:21","modified_gmt":"2020-11-01T23:29:21","slug":"canto-sur-de-vina-bouchon-renueva-mezcla-y-etiqueta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/11\/02\/canto-sur-de-vina-bouchon-renueva-mezcla-y-etiqueta\/","title":{"rendered":"Canto Sur de Vi\u00f1a Bouchon renueva mezcla y etiqueta"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Vi\u00f1a Bouchon acaba de lanzar la nueva versi\u00f3n de su ensamblaje Canto Sur, ahora con diferentes porcentajes en su mezcla y nueva etiqueta, otorg\u00e1ndole mayor distinci\u00f3n en su botella borgo\u00f1a y en su composici\u00f3n con un poco de mayor firmeza en su cuerpo y al mismo tiempo reafirmando su marcada caracter\u00edstica frutal.<\/p>\n\n\n\n

La nueva composici\u00f3n del ensamblaje Canto Sur es de 50%\nCarmenere, 25% Carignan y 25% Pa\u00eds. Cuando fue lanzado en 2014, esa composici\u00f3n\nera de 70% Carmenere, 15% Carignan y 15% Pa\u00eds. \n<\/p>\n\n\n\n

Con esta nueva mezcla, Canto Sur 2020 adquiri\u00f3, a nuestro criterio, un cuerpo m\u00e1s firme con el aumento del porcentaje de Carignan y al mismo tiempo gan\u00f3 en fruta con el aumento del porcentaje de uva Pa\u00eds, siendo un vino de hermoso e intenso color rojo rub\u00ed, de cuerpo mediano, marcado car\u00e1cter de frutas silvestres muy agradable de beber, donde se reflejan muy bien las uvas de su composici\u00f3n, variedades muy caracter\u00edsticas del Valle del Maule. Es un rico y excelente ensamblaje del secano maulino, que en su mezcla re\u00fane las caracter\u00edsticas de estas tres variedades de uvas tan caracter\u00edsticas del Maule y espec\u00edficamente del terru\u00f1o de los Bouchon, el fundo Mingre, lo que se resalta al no ser un vino envejecido en barrica.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEste nuevo Canto Sur, que se hace usando tanques de concreto y nuevas t\u00e9cnicas de vinificaci\u00f3n como el uso de racimos completos, da un paso m\u00e1s all\u00e1 en la b\u00fasqueda de una mayor expresi\u00f3n de terroir, as\u00ed como frescura\u00bb, se\u00f1al\u00f3 Christian Sep\u00falveda, en\u00f3logo de Vi\u00f1a Bouchon.<\/p>\n\n\n\n

Ese cuerpo un poco m\u00e1s firme y mayor expresividad de la fruta\nde Canto Sur 2020, tambi\u00e9n se da por esa vinificaci\u00f3n con racimos completos de\nun porcentaje de sus uvas, lo cual adem\u00e1s le da una estructura m\u00e1s equilibrada\ne integrada.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCanto Sur es bastante \u00fanico en Chile por las uvas de su\nmezcla y por la forma en que se vinifica. El Carm\u00e9n\u00e8re, base mayoritaria de\nCanto Sur, es una cepa que cada d\u00eda se reconoce y consume m\u00e1s en Chile y el\nmundo, y para nosotros es un orgullo apostar por una cara diferente de esta\ncepa, muy conectada con los vinos que prefieren los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes\u201d,\nasegura Julio Bouchon, Director ejecutivo de Vi\u00f1a Bouchon.<\/p>\n\n\n\n

Canto Sur 2020 est\u00e1 a la venta en tiendas especializadas y supermercados a un valor de $6.490, y tambi\u00e9n en www.bouchonfamilywines.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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