{"id":8734,"date":"2020-09-25T11:35:30","date_gmt":"2020-09-25T14:35:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8734"},"modified":"2020-09-25T11:35:30","modified_gmt":"2020-09-25T14:35:30","slug":"uvas-las-propiedades-y-beneficios-de-la-fruta-milenaria-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/09\/25\/uvas-las-propiedades-y-beneficios-de-la-fruta-milenaria-del-vino\/","title":{"rendered":"Uvas: las propiedades y beneficios de la fruta milenaria del vino"},"content":{"rendered":"\n
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Las uvas llevan mejorando nuestra alimentaci\u00f3n miles de a\u00f1os\ny siguen siendo esenciales en cualquier dieta saludable por sus m\u00faltiples\npropiedades.<\/p>\n\n\n\n

Las hay negras, moradas, amarillas, p\u00farpuras, rosadas,\nblancas o anaranjadas: la uva es la fruta multicolor por excelencia. Veneradas\ndesde hace siglos, es uno de los s\u00edmbolos del Mediterr\u00e1neo y ahora tambi\u00e9n\nsabemos que forma parte de la lista de superalimentos que tendr\u00edan que estar\nsiempre en nuestra lista de la compra en alguna de sus m\u00faltiples formas de\nconsumo.
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\nOriginaria del C\u00e1ucaso y Asia Occidental, se sabe que la vid ya se cultivaba en\nel 4.000 antes de Cristo, pero se considera que fue durante el Imperio romano\ncuando se expandi\u00f3 su cultivo por gran parte de Europa.
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\nGriegos y romanos le dedicaron incluso una divinidad a su jugo: Dionisos y\nBaco, dioses del vino. La colonizaci\u00f3n del continente americano llev\u00f3 consigo\nel cultivo por la necesidad de tener vino para consagrar en las ceremonias\ncristianas.<\/p>\n\n\n\n

No obstante, m\u00e1s all\u00e1 de ser el ingrediente principal del vino, las uvas son tremendamente saludables y beneficiosas para nuestro organismo. Como toda baya que se precie contiene gran cantidad de fitonutrientes, pero tambi\u00e9n antioxidantes.

De hecho, la piel es rica en resveratrol, que sirve para bloquear los radicales libres que est\u00e1n relacionados con el envejecimiento celular. Tambi\u00e9n tiene propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes, ayud\u00e1ndonos a cuidar nuestro h\u00edgado y mejorando tambi\u00e9n el funcionamiento del ri\u00f1\u00f3n al contribuir a la eliminaci\u00f3n del \u00e1cido \u00farico.

La capacidad de las uvas para favorecer el funcionamiento del ri\u00f1\u00f3n hace de ellas unas aliadas a tener en cuenta para las personas que padezcan de gota o hipertensi\u00f3n. Es un complemento diur\u00e9tico perfecto, colaborando en la eliminaci\u00f3n del exceso de l\u00edquidos y la expulsi\u00f3n de toxinas. Sus antocianinas son beneficiosas tambi\u00e9n para velar por la salud ocular previniendo enfermedades como las cataratas. Asimismo, su poder antioxidante retrasa la aparici\u00f3n de arrugas y, por eso, es una de las frutas m\u00e1s empleadas en tratamientos de belleza y cosm\u00e9tica enfocada a mantener la piel m\u00e1s joven.

El valor nutricional por 100 gramos de uva es el siguiente: Calor\u00edas 69 kcal; Grasas totales 0.16 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 15,69 g; Prote\u00ednas 0,73 g; Vitamina C 10,80 mg; Calcio 10 mg; F\u00f3sforo 20 mg; Potasio 191 mg.<\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO)\nestima que la producci\u00f3n mundial de uva ocupa unos 75.866 kil\u00f3metros cuadrados,\nsiendo el 71 % de la producci\u00f3n destinada a la elaboraci\u00f3n de vino, el 27 % a\nsu consumo fresco y el 2 % al consumo como fruto seco. <\/p>\n\n\n\n

Existen unas 5.000 variedades de uva en todo el mundo tal. Se dividen, primeramente, en dos grandes grupos: uvas de mesa y uvas de vino. Las primeras conforman racimos m\u00e1s grandes y son m\u00e1s dulces mientras las que se usan en la elaboraci\u00f3n de los vinos tienen racimos m\u00e1s peque\u00f1os y una mayor acidez que ayuda a la fermentaci\u00f3n. No obstante, hay tipos polivalentes como la moscatel, que sirve para comer, producir y secarse convirti\u00e9ndose en uva pasa.
(elespanol.com)<\/p>\n\n\n\n

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