{"id":8711,"date":"2020-09-17T11:49:48","date_gmt":"2020-09-17T14:49:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8711"},"modified":"2020-09-17T11:49:48","modified_gmt":"2020-09-17T14:49:48","slug":"descubiertos-los-eslabones-perdidos-de-la-viticultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/09\/17\/descubiertos-los-eslabones-perdidos-de-la-viticultura\/","title":{"rendered":"Descubiertos los ‘eslabones perdidos’ de la viticultura"},"content":{"rendered":"\n
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El proceso de domesticaci\u00f3n de la uva, iniciado hace 8.000\na\u00f1os, todav\u00eda contin\u00faa en regiones como Montenegro (en la antigua Yugoslavia),\ndonde un equipo cient\u00edfico internacional liderado por investigadores del\nInstituto de las Ciencias de la Vid y el Vino (ICVV) ha descubierto\nproto-variedades de vid intermedias entre la silvestre y la cultivada, los\n\u00abeslabones perdidos\u00bb de la viticultura.<\/p>\n\n\n\n

Estos hallazgos acaban de ser publicados en la revista ‘Scientific\nReports’ (editada por Nature) en un art\u00edculo que describe c\u00f3mo el an\u00e1lisis\ngen\u00e9tico de vides en este pa\u00eds balc\u00e1nico revela la pervivencia de variedades\nmuy similares a las primitivas y todav\u00eda capaces de generar diversidad en Vitis\nvin\u00edfera (vid).<\/p>\n\n\n\n

En el estudio han participado los investigadores del ICVV\nJavier Ib\u00e1\u00f1ez – coordinador- Javier Tello, Enrique Garc\u00eda-Escudero, Miodrag\nGrbi y Jos\u00e9 Miguel Mart\u00ednez-Zapater, junto a cient\u00edficos de la bodega 13 Jul\nPlantaze de Podgorica (Montenegro), la Universidad de Sevilla, la Universidad\nde Ljubljana (Eslovenia), la Universidad de Donja Gorica (Montenegro), la\nUniversidad de Montenegro, la Universidad de Western Ontario (Canad\u00e1) y la\nUniversidad de Belgrade (Serbia).<\/p>\n\n\n\n

Los investigadores recolectaron 419 muestras en todo el pa\u00eds,\nque incluyeron tanto plantas antiguas cultivadas en viejos huertos como vides\nque crec\u00edan silvestres en la naturaleza, adem\u00e1s de 57 variedades locales\nconservadas en una colecci\u00f3n de vid.<\/p>\n\n\n\n

El ADN de cada planta fue analizado en el ICVV y comparado\ncon su base de datos de SNP (marcadores moleculares), \u00fanica en el mundo por sus\ndimensiones. As\u00ed obtuvieron 144 perfiles gen\u00e9ticos diferentes, entre los que\ndescubrieron varias proto-variedades hasta ahora desconocidas, formas\nintermedias en el camino de convertirse en cultivadas.<\/p>\n\n\n\n

Por un lado, encontraron plantas de la subespecie sylvestris\n– antecesora de la vid cultivada o sativa- que se hab\u00edan puesto en cultivo; por\notro, ejemplares de vid con una constituci\u00f3n gen\u00e9tica intermedia entre la sylvestris\ny la sativa, tanto entre el material recolectado como cultivado (en vi\u00f1edos y\nhuertos) como entre el supuestamente silvestre.<\/p>\n\n\n\n

\u00abLos resultados de esta investigaci\u00f3n confirman que el\nproceso de domesticaci\u00f3n de la vid, que hasta ahora se cre\u00eda finalizado, es\ncontinuo; que hay pocas generaciones de separaci\u00f3n entre la subespecie\nsilvestre y la cultivada, y que a\u00fan est\u00e1 activo el flujo gen\u00e9tico entre\nellas\u00bb, Afirma Iba\u00f1ez.<\/p>\n\n\n\n

\u00abHemos identificado plantas que est\u00e1n en el mismo punto\nevolutivo que las que se comenzaron a cultivar hace 8.000 a\u00f1os -explica el\ninvestigador-. Se han encontrado representantes de todas las etapas de\ndomesticaci\u00f3n de la vid, pero nos han sorprendido en especial individuos que\ndesde el punto de vista gen\u00e9tico son casi 100% silvestres y que estaban siendo\ncultivados directamente, como cualquier variedad\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La clasificaci\u00f3n como sylvestris, sativa o intermedias se ha\nrealizado seg\u00fan el an\u00e1lisis de marcadores gen\u00e9ticos, un criterio m\u00e1s preciso\nque las diferencias morfol\u00f3gicas, poco numerosas y no absolutamente\ndefinitorias en el caso de la vid.<\/p>\n\n\n\n

Otra conclusi\u00f3n del estudio es que algunas variedades de vid\nactuales, t\u00edpicas de determinadas zonas vitivin\u00edcolas, tienen mucho m\u00e1s de\nsilvestres de lo que se cre\u00eda. \u00abLos procesos locales de hibridaci\u00f3n entre\nplantas silvestres y domesticadas e importadas posiblemente contribuyeron a\nconfigurar las variedades actuales en cada regi\u00f3n vit\u00edcola, y por tanto a la\ntipicidad de sus vinos\u00bb, explica Ib\u00e1\u00f1ez.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEs el caso, por ejemplo, de Savagnin, progenitora de muchas variedades de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica (como Verdejo, Godello o Maturana Blanca) cuya constituci\u00f3n gen\u00e9tica es intermedia entre sylvestris y sativa, seg\u00fan hemos comprobado\u00bb.
(infowine.com)<\/p>\n\n\n\n

Art\u00edculo de referencia:<\/p>\n\n\n\n

Mara\u0161, V., Tello, J., Gazivoda, A., Mugo\u0161a, M., Peri\u0161ic, M., Raicevic, J., \u0160tajner, N., Ocete, R., Bo\u017eovic, V., Popovic, T., Garc\u00eda-Escudero, Enrique Grbic, M., Mart\u00ednez-Zapater, J.M. and Ib\u00e1\u00f1ez, J., (2020) Population genetic analysis in old Montenegrin vineyards reveals ancient ways currently active to generate diversity in Vitis vinifera.<\/a> Scientific Reports 10, 1\u201313. Fuente: ICVV<\/p>\n\n\n\n

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