{"id":8431,"date":"2020-04-13T08:14:23","date_gmt":"2020-04-13T11:14:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8431"},"modified":"2020-04-11T12:15:25","modified_gmt":"2020-04-11T15:15:25","slug":"proyecciones-de-la-cosecha-2020-segun-miguel-torres-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/04\/13\/proyecciones-de-la-cosecha-2020-segun-miguel-torres-chile\/","title":{"rendered":"Proyecciones de la cosecha 2020, seg\u00fan Miguel Torres Chile"},"content":{"rendered":"\n
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La prolongada escasez h\u00eddrica que afecta a gran parte del\npa\u00eds, y que en Curic\u00f3 llega al 76% de d\u00e9ficit comparado a un a\u00f1o normal, m\u00e1s\nlas fuertes heladas sucedidas entre septiembre y noviembre del a\u00f1o pasado,\nsumando tambi\u00e9n las altas temperaturas en meses que no se esperaban, afectaron\nen gran medida los niveles de rendimiento de ciertos vi\u00f1edos, y en\nconsecuencia, el adelanto de la fecha estimada para la presente vendimia.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEst\u00e1 relacionado no s\u00f3lo por las condiciones clim\u00e1ticas\ndonde hay sequ\u00eda, tambi\u00e9n por el aumento de temperaturas en meses como\nnoviembre, considerado el m\u00e1s c\u00e1lido de los \u00faltimos 110 a\u00f1os en la zona central,\ny tambi\u00e9n en enero que fue m\u00e1s caluroso de lo normal. Adem\u00e1s, se presentaron\nheladas que tuvimos en septiembre, luego la de octubre que fue realmente\npotente, y algunas en noviembre en ciertos sectores del Maule, las cuales\nafectaron en forma significativa los rendimientos. Por lo tanto, hay zonas que\ntienen pr\u00e1cticamente un 50% menos de uva y muchas variedades en esos lugares se\nhan adelantado. Claramente las fechas de cosecha no s\u00f3lo se han iniciado antes\npor las temperaturas, de igual modo hay un efecto de adelanto por la menor\ncantidad de uva, lo que permite que la planta haga madurar la fruta m\u00e1s\nr\u00e1pido\u201d, asevera Eduardo Jord\u00e1n, Director T\u00e9cnico y En\u00f3logo de Miguel Torres\nChile.<\/p>\n\n\n\n

Ante el actual escenario, el profesional indica que la acidez\nen la uva no ha bajado de manera significativa, lo cual es positivo para un a\u00f1o\ncaluroso. \u201cEstamos preocupados de no tener acumulaci\u00f3n de az\u00facar demasiado\naltas, por lo tanto, grados de alcohol incendiados o demasiado altos, de modo\nque los vinos no se sientan tan pesados. Estamos conformes con los resultados a\nla fecha, pues observando las condiciones clim\u00e1ticas habr\u00edamos esperado, por\nejemplo, que las acideces fueran mucho m\u00e1s bajas. Estamos apostando por los\nbalances y no por preferir factores por separado, m\u00e1s bien el equilibrio que se\nproduce entre grado alcoh\u00f3lico, Ph y la acidez total, junto con la mejor\nmadurez fen\u00f3lica que podamos alcanzar en cada lugar\u201d, se\u00f1ala Eduardo Jord\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

En comparaci\u00f3n a la temporada 2019, el en\u00f3logo indica que\n\u201clas producciones caer\u00e1n en forma importante, alrededor de un 20 a 25%, y en\naquellos lugares donde las heladas afectaron fuertemente, han llegado al 50% ya\ncon la cosecha realizada, sobre todo en variedades de brotaci\u00f3n m\u00e1s temprana\ncomo son el pinot noir y chardonnay\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Jord\u00e1n, esta vendimia ha sido m\u00e1s bien complicada,\nporque los efectos del clima la han marcado notablemente, y la han hecho muy\ndistinta a todas las que le ha tocado vivir, donde hay que ir mucho al campo y\ntener un feeling especial con cada zona. \u201cEn lo personal me gustan los a\u00f1os m\u00e1s\nfr\u00edos, m\u00e1s frescos donde la madurez es m\u00e1s lenta y el trabajo se hace solo. En\nel caso de la actual cosecha y las condiciones en la que se ha dado nos obliga\na estar mucho m\u00e1s presentes y a tener una sinton\u00eda fina con el vi\u00f1edo\u201d,\nsostiene.<\/p>\n\n\n\n

El Director T\u00e9cnico y En\u00f3logo de Miguel Torres Chile no considera que este sea un a\u00f1o malo, pues cada temporada tiene su lado positivo y una historia distinta que contar. \u201cEso es lo especial y \u00fanico de los vinos. Las recetas no sirven, cada cosecha te va cargando de conocimiento y desaf\u00edos. Un a\u00f1o, adem\u00e1s, con el reto de sacarlo adelante con la pandemia del COVID 19 que ha afectado a la mayor\u00eda del mundo, pero afortunadamente tenemos un tremendo equipo, el cual se ha dedicado a sacar su trabajo adelante con una dedicaci\u00f3n especial y necesaria para esta vendimia 2020\u201d, finaliza.
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