{"id":8302,"date":"2020-01-14T13:28:04","date_gmt":"2020-01-14T16:28:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8302"},"modified":"2020-01-14T13:28:04","modified_gmt":"2020-01-14T16:28:04","slug":"el-vino-mas-caro-del-mundo-de-hungria-y-por-us40-000","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2020\/01\/14\/el-vino-mas-caro-del-mundo-de-hungria-y-por-us40-000\/","title":{"rendered":"El vino m\u00e1s caro del mundo: de Hungr\u00eda y por US$40.000"},"content":{"rendered":"\n
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Es la primera denominaci\u00f3n de origen vin\u00edcola del mundo. As\u00ed\nlo determinan investigadores y en\u00f3logos, que datan en el siglo XVII a la regi\u00f3n\ndel Tokaj, en Hungr\u00eda. En 2002, con unas 7.000 hect\u00e1reas de extensi\u00f3n, fue\ndeclarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y es que sus vi\u00f1edos\nproducen una uva muy particular.<\/p>\n\n\n\n

El reconocimiento se debe a que se trata de un vino dulce,\n\u00fanico por la particularidad de las uvas con las que se elabora, propensas a la\npasificaci\u00f3n y que dependen de un hongo llamado \u00abbotrytis cinerea\u00bb\nque seca las uvas en la vid y las convierte en lo que parecen pasas, proceso\nque se conoce como \u00abpodredumbre noble\u00bb. As\u00ed, las uvas concentran un\ngran contenido de az\u00facares y un aroma que las hace \u00fanicas.<\/p>\n\n\n\n

Proveniente de las ladera de los C\u00e1rpatos del noreste de\nHungr\u00eda, la bodega Royal Tokaji produce ahora el que se ha convertido en el\nvino m\u00e1s caro del mundo. Su botella \u201cRoyal Tokaji Essencia 2008\u201d sali\u00f3 al\nmercado con un precio de 40.000 d\u00f3lares, una edici\u00f3n limitada de la que solo\nexisten 20 botellas tama\u00f1o magnum \u00fanicas de 1.5 litros, dise\u00f1adas por el\nartista h\u00fangaro James Carcass.<\/p>\n\n\n\n

Cada uno de los decantadores viene en una caja negra lacada\ncon un interruptor que ilumina la botella, est\u00e1 especialmente soplado a mano,\nlo que significa que no hay dos completamente id\u00e9nticos. Seg\u00fan la CNN, al menos\n11 de las botellas ya se habr\u00edan vendido.<\/p>\n\n\n\n

Para elaborar un vino Essencia, la empresa h\u00fangara tiene que\nrecolectar peque\u00f1as cantidades de \u00abesencia\u00bb de cada racimo de uvas.\nEl resultado final es un vino fino, espeso y delicioso que suele servirse en\ncucharas de cristal para apreciar cada nota.<\/p>\n\n\n\n

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Aunque Essencia 2008 ha estado a la venta anteriormente, es\nla exclusividad del conjunto en particular lo que hace que los decantadores\nsean mucho m\u00e1s valiosos que una botella est\u00e1ndar.<\/p>\n\n\n\n

Royal Tokaji tuvo que obtener un permiso especial del\ngobierno h\u00fangaro para embotellar Essencia en contenedores de 1.5 litros, ya que\nlas leyes actuales solo permiten una capacidad m\u00e1xima de 0.5 litros. El dise\u00f1o\nde la jarra inusual aparentemente se inspir\u00f3 en el vino \u00abque gotea\nlentamente de las bayas de aszu recogidas individualmente\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\u00abRealmente es \u00fanico\u00bb, afirmaba Charlie Mount,\ndirector gerente de Royal Tokaji. \u00abNo s\u00e9 si alguna vez podremos\nrepetirlo\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La esencia solo se puede producir en a\u00f1os con condiciones clim\u00e1ticas m\u00e1s o menos perfectas para la botrytis. Y 2008 marc\u00f3 un a\u00f1o particularmente bueno.
(abc.es)<\/p>\n\n\n\n

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