{"id":8273,"date":"2019-12-26T08:07:30","date_gmt":"2019-12-26T11:07:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8273"},"modified":"2019-12-27T12:06:47","modified_gmt":"2019-12-27T15:06:47","slug":"vina-terranoble-refuerza-su-identidad-con-mejores-y-nuevos-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/12\/26\/vina-terranoble-refuerza-su-identidad-con-mejores-y-nuevos-vinos\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1a TerraNoble refuerza su identidad con mejores y nuevos vinos"},"content":{"rendered":"\n
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Este 2019, Vi\u00f1a TerraNoble celebr\u00f3 25 a\u00f1os desde su creaci\u00f3n enfoc\u00e1ndose\nen el refuerzo de su identidad en sus terru\u00f1os, con un renovado trabajo de\ngesti\u00f3n integrado a su interior y con la producci\u00f3n de mejores y nuevos vinos.<\/p>\n\n\n\n

Ese refuerzo en su identidad se ha dado a trav\u00e9s del inicio\nde un proceso de mayor estudio y conocimiento de sus terru\u00f1os, principalmente\nen el Maule, donde tiene la mayor cantidad de vi\u00f1edos y bodega, pero tambi\u00e9n en\nlos vi\u00f1edos que posee en Colchagua y Casablanca.<\/p>\n\n\n\n

Hemos estado trabajando de manera intensa en el terru\u00f1o del\nMaule, con parras antiguas, haciendo un trabajo m\u00e1s integrado entre la enolog\u00eda\ny la viticultura, y en simult\u00e1neo integrando a los dem\u00e1s equipos de la vi\u00f1a con\nel prop\u00f3sito de alcanzar de manera conjunta los objetivos que tenemos por\ndelante, y esto se ha dado de manera m\u00e1s fluida en el \u00faltimo a\u00f1o, con la nueva\ngerencia general liderada por Alejandro Abarca, con lo cual hemos ido\nalcanzando sinergias y resultados positivos en todos los sentidos, en un\ntrabajo de gesti\u00f3n integrado que ha sido muy satisfactorio, incorporando a los\ndiversos equipos de trabajo, con capacitaci\u00f3n del personal en los vi\u00f1edos y\nbodega, explicando el respeto a los procesos, se\u00f1al\u00f3 Marcelo Garc\u00eda, en\u00f3logo de\nTerraNoble que est\u00e1 en la compa\u00f1\u00eda desde 2015.<\/p>\n\n\n\n

Centr\u00e1ndonos m\u00e1s en los vi\u00f1edos, en los terru\u00f1os, en las\nparras, enfocando la enolog\u00eda como trabajo complementario a la fruta que nos\nentregan las vi\u00f1as, hemos logrado en un trabajo conjunto producir vinos que\nhablan m\u00e1s de nuestros campos, que denotan m\u00e1s identidad del terru\u00f1o, pues\nhemos ido incorporando en todo el personal de la vi\u00f1a el principio de que todo se\ndefine en la parra, en el vi\u00f1edo, y logrando una excelente fruta, con identidad\ny que exprese el territorio y terru\u00f1o donde crece, lograr vinos m\u00e1s elegantes,\nm\u00e1s sobrios, m\u00e1s fidedignos al clima, suelo, al terru\u00f1o en general, agrega\nGarc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Y podemos afirmar que este proceso que ha comenzado en\nTerraNoble hace algunos a\u00f1os ya se percibe en las nuevas cosechas de l\u00edneas de\nvinos ya existentes y de otras l\u00edneas de vinos nuevos.<\/p>\n\n\n\n

TerraNoble<\/a> siempre se ha destacado por los vinos Carmenere, entregando siempre vinos con las caracter\u00edsticas m\u00e1s identificables de esta variedad, sin caer en los extremos que se vieron en Chile en las dos d\u00e9cadas pasadas, donde se pod\u00edan encontrar Carmenere muy \u201cverdes\u201d y otros que eran \u201cmermelada\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Garc\u00eda explica que en Chile, de manera general, y en\nTerraNoble en particular, hemos ido aprendiendo a lidiar con la uva Carmenere,\nencontrando los suelos adecuados, tiempos de maduraci\u00f3n, manejo de vi\u00f1edos,\nriego, etc., proceso \u00e9ste en que muchas vi\u00f1as sucumbieron ante esta variedad,\nmientras que otras, como nosotros, encontramos nuestro perfil de trabajo y\nproducci\u00f3n para los vinos Carmenere, alcanzando vinos de gran calidad y\nmanteniendo las caracter\u00edsticas espec\u00edficas de la variedad.<\/p>\n\n\n\n

Cuando en Chile se redescubri\u00f3 hace 25 a\u00f1os la Carmenere que\nhab\u00eda desaparecido en el mundo por la filoxera y que aqu\u00ed era confundida con el\nMerlot, hubo todo un proceso de trabajo con la nueva variedad que ten\u00eda sus\npeculiaridades para la maduraci\u00f3n, pues cuando cosechada como otras variedades\nresultaban vinos extremadamente \u201cverdes\u201d, y cuando dejada para cosecharla por\n\u00faltimo, los vinos eran una verdadera \u201cmermelada\u201d, por la sobre maduraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

En este proceso de aprendizaje podr\u00edamos decir que TerraNoble\nfue una de las pocas vi\u00f1as que siempre estuvo a su vanguardia, entregando a\u00f1o a\na\u00f1o Carmenere mejor logrados donde lo \u201cverde\u201d dejaba de predominar y nunca\nentregando vinos que parecieran \u201cmermeladas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y esto al d\u00eda de hoy es una gran realidad al probar los\nCarmenere de TerraNoble, personalmente destaco la l\u00ednea Gran Reserva, donde\nesta cepa expresa su tipicidad de manera elegante sin perder sus caracter\u00edsticas,\ndonde ese elemento herb\u00e1ceo no prevalece pero tampoco est\u00e1 totalmente ausente,\npues es una caracter\u00edstica de la Carmenere, pasando a ser un rico tono y sabor\nde leve picor que contribuye a la complejidad del vino.<\/p>\n\n\n\n

Hemos ido avanzando y aprendiendo con los a\u00f1os,  buscando los cuarteles adecuados, tanto por\nsuelo como por clima, orientaci\u00f3n al sol, manejo de follaje, riego, etc., ha\nsido todo un proceso que podemos afirmar ha tra\u00eddo muy buenos resultados,\nafirma Garc\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

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Y as\u00ed es, pues adem\u00e1s de todo ese proceso Garc\u00eda ha\nincorporado otros elementos que hacen que de manera general los vinos de\nTerraNoble, y Carmenere en particular, sean hoy m\u00e1s finos, m\u00e1s elegantes, m\u00e1s\nsobrios, sin perder complejidad y cuerpo, pues los vinos con crianza lo hacen\nen barricas de gran tama\u00f1o y en fudres, donde la integraci\u00f3n con los elementos\nde la guarda se dan de manera m\u00e1s gradual dado el mayor volumen de vino en\ncontacto con la madera en un espacio m\u00e1s amplio.<\/p>\n\n\n\n

En el caso de dos vinos Carmenere de nivel superior a los Gran Reserva, CA1 y CA2, la Vi\u00f1a TerraNoble ha presentado a trav\u00e9s de ellos una singular y sabrosa experiencia, que es poder degustar la cepa Carmenere de un mismo valle pero de ubicaci\u00f3n, clima y suelo diversos. El CA1 es del Valle de Colchagua Andes, y el CA2 del Valle de Colchagua Costa. Ambos vinos son de una elegancia particular, pero se percibe gratamente la diferencia de origen aunque ambos son de un estilo m\u00e1s sofisticado podr\u00edamos decir, donde ciertos elementos m\u00e1s t\u00edpicos de la variedad est\u00e1 neutralizados haci\u00e9ndolos m\u00e1s amables a cualquier paladar. El CA1 tiene m\u00e1s volumen, cuerpo y color, mientras que el CA2 es m\u00e1s fresco y un tanto m\u00e1s suave, ambos s\u00ed de gran nivel aunque personalmente prefiero que esos elementos t\u00edpicos de la Carmenere, como es ese toque herbal, un cierto picos, est\u00e9n presentes de manera sutil en los vinos.<\/p>\n\n\n\n

El \u201cnuevo\u201d estilo se percibe en todos los vinos de\nTerraNoble, aunque de manera m\u00e1s elocuente en nuestra l\u00ednea preferida que son\nlos vinos Gran Reserva de esta vi\u00f1a ubicada en el sector de Aurora, entre Talca\ny San Clemente, Valle del Maule.<\/p>\n\n\n\n

Tras el redescubrimiento de la Carmenere en Chile, la\nvariedad Merlot –con la que era confundida y que el ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean\nBorsiquot corrigi\u00f3 el \u201cerror\u201d en 1994–, cay\u00f3 algo en descr\u00e9dito, pero esta\nvariedad es de una gran excelencia, entreg\u00e1ndonos frutas de muy buena\nconcentraci\u00f3n, rica acidez y suavidad aterciopelada cuando es bien lograda. Y\nesto se constata tambi\u00e9n en el Merlot Gran Reserva de TerraNoble, un vino exquisito,\nelegante, suave y complejo a la vez, que con una agradable frescura se puede\nbeber con o sin comidas.  Y adem\u00e1s de la\nsuavidad caracter\u00edstica de la variedad Merlot, los vinos de TerraNoble de esta\ncepa pasan por crianza en barricas con varios a\u00f1os de uso y fudres, acentuando\na\u00fan m\u00e1s es intensidad mediana llena de \naromas y fruta.<\/p>\n\n\n\n

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Este \u201cnuevo\u201d momento de TerraNoble<\/strong><\/a> a sus 25 a\u00f1os incluye adem\u00e1s nuevos vinos. De la misma l\u00ednea Gran Reserva fueron incorporados Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pinot Noir de los vi\u00f1edos de Las Dichas, Valle de Casablanca, y un Carignan, con su firme cuerpo y complejidad es un fiel representante maulino de esta variedad que encontr\u00f3 en el Valle del Maule su lugar en Chile por excelencia.<\/p>\n\n\n\n

Lo m\u00e1s nuevo de TerraNoble es su nueva l\u00ednea de vinos Disidente, compuesta de tres vinos: un Naranjo a base de Pinot Blanc, un ensamblaje  mezcla de tres variedades mediterr\u00e1neas, y un Syrah de clima fr\u00edo con Tempranillo. Pero sobre estos vinos en particular me referir\u00e9 pr\u00f3ximamente en una nota especial al respecto.<\/p>\n\n\n\n

Para concluir puedo afirmar que es inmensamente grato constatar como una vi\u00f1a con 25 a\u00f1os de historia logra renovarse volviendo a su origen, a su terru\u00f1o, privilegiando lo que entregan los vi\u00f1edos, tambi\u00e9n integrando nuevos procesos menos invasivos, atentos a mantener e incentivar la biodiversidad en sus campos, y como resultado producir y entregar mejores y nuevos vinos.  

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n

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