{"id":8200,"date":"2019-12-03T10:12:44","date_gmt":"2019-12-03T13:12:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8200"},"modified":"2019-12-03T10:12:44","modified_gmt":"2019-12-03T13:12:44","slug":"cinco-estudios-que-corroboran-que-el-consumo-de-vino-es-bueno-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/12\/03\/cinco-estudios-que-corroboran-que-el-consumo-de-vino-es-bueno-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Cinco estudios que corroboran que el consumo de vino es bueno para la salud"},"content":{"rendered":"\n
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La investigaci\u00f3n cient\u00edfica sobre vino y los efectos en la\nsalud ha crecido progresivamente a lo largo de los \u00faltimos 20 a\u00f1os.\nConcretamente, en 2019 se ha alcanzado un m\u00e1ximo hist\u00f3rico con m\u00e1s de 1.230\nart\u00edculos cient\u00edficos publicados sobre vino y salud.<\/p>\n\n\n\n

La Organizaci\u00f3n Interprofesional del Vino de Espa\u00f1a (OIVE),\nen colaboraci\u00f3n con la Fundaci\u00f3n para la Investigaci\u00f3n del Vino y la Nutrici\u00f3n\n(FIVIN), ha realizado un recopilatorio de los estudios sobre vino y salud m\u00e1s\nrelevantes de este a\u00f1o:<\/p>\n\n\n\n

1. El vino puede prevenir enfermedades como el Alzh\u00e9imer. En\nmayo de este a\u00f1o un equipo de cient\u00edficos espa\u00f1oles coordinados desde la Universidad\nde Castilla-La Mancha publicaron en la prestigiosa revista Free Radical Biology\nand Medicine los resultados in\u00e9ditos de una investigaci\u00f3n que contribuyen a\nconocer de forma precisa el funcionamiento del resveratrol, presente en la uva\ntinta.<\/p>\n\n\n\n

Sobre el consumo de esta mol\u00e9cula, Mairena Mart\u00edn,\nCatedr\u00e1tica de Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular de la UCLM, asegura que \u00abel\nvino tinto es rico en mol\u00e9culas con efecto antioxidante, entre ellas,\npolifenoles  entre los que se encuentra\nel resveratrol\u00bb. Adem\u00e1s, explica que estas mol\u00e9culas \u00abdisminuyen, e\nincluso bloquean, el estr\u00e9s oxidativo que est\u00e1 relacionado con muchas patolog\u00edas,\ncomo las cardiovasculares, las neurodegenerativas como el Alzh\u00e9imer. Por todo\nesto, un consumo moderado de vino se ha considerado saludable\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

2. Reduce el riesgo cardiovascular. En el mes de junio de\n2019, el equipo de investigaci\u00f3n dirigido por el Dr. Estruch y en colaboraci\u00f3n\ncon el equipo de la Dra. Lamuela-Ravent\u00f3s, ambos pertenecientes a la\nUniversidad de Barcelona y al CIBEROBN (Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica en\nRed-Fisiopatolog\u00eda de la Obesidad y Nutrici\u00f3n, del Instituto de Salud Carlos III),\npublicaba en la revista Clinical Nutrition el estudio titulado \u00abEl consumo\nde vino blanco a\u00f1ejo con moderaci\u00f3n modula factores de riesgo cardiovascular a\ntrav\u00e9s de su efecto sobre c\u00e9lulas endoteliales progenitoras y biomarcadores\ninflamatorios\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Este estudio, en el que han participado 38 voluntarios, ha\npermitido profundizar en el conocimiento sobre el efecto del consumo moderado\nde vino blanco a\u00f1ejo en marcadores de salud cardiovascular, relacionados con la\naterosclerosis, en hombres con riesgo cardiovascular elevado.<\/p>\n\n\n\n

Despu\u00e9s de la intervenci\u00f3n, los resultados mostraron c\u00f3mo el\nconsumo de vino parec\u00eda incrementar el n\u00famero de c\u00e9lulas endoteliales\nprogenitoras presentes en sangre. Este tipo de c\u00e9lulas act\u00faan como defensa\nfrente al da\u00f1o en la superficie de los vasos sangu\u00edneos, repar\u00e1ndolos y\nrestaurando su funcionalidad. Asimismo, tras el consumo de vino se observaban\nmenores niveles de marcadores de inflamaci\u00f3n, una mejora de la tensi\u00f3n arterial\ndiast\u00f3lica y de los niveles de colesterol HDL, el conocido como\n\u00abcolesterol bueno\u00bb, as\u00ed como una mayor concentraci\u00f3n de la\napolipoprote\u00edna A1, relacionada con el transporte del colesterol HDL, y un\nincremento de los niveles de \u00e1cido f\u00f3lico y hierro.<\/p>\n\n\n\n

3. El consumo moderado de vino tinto puede impedir la\nprogresi\u00f3n del c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Este mismo mes se publicaron los resultados\ndel estudio iniciado en 1986 por la Universidad de Harvard sobre c\u00f3mo influye\nla dieta en el riesgo de desarrollar enfermedades del coraz\u00f3n o el c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Estos investigadores analizaron la relaci\u00f3n entre el consumo\nde alcohol y el riesgo de desarrollar c\u00e1ncer de pr\u00f3stata en 47 568\nparticipantes sanos que no hab\u00edan desarrollado c\u00e1ncer antes del inicio del\nexperimento, ni ten\u00edan problemas con el alcohol. Despu\u00e9s de 25 a\u00f1os de estudio,\n869 personas hab\u00edan fallecido a consecuencia de este tipo de c\u00e1ncer. Pero los\ninvestigadores observaron que el consumo moderado de alcohol se asociaba con\nuna menor probabilidad de morir debido al c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Los participantes\nque desarrollaron c\u00e1ncer de pr\u00f3stata (sin met\u00e1stasis) durante el estudio y\ncontinuaban bebiendo vino tinto despu\u00e9s de que los m\u00e9dicos lo detectasen\nparec\u00edan tener un menor riesgo de fallecer a consecuencia de \u00e9l. Lo que\nplanteaba la posibilidad de que el consumo de vino tinto fuese capaz de impedir\nla progresi\u00f3n del c\u00e1ncer.<\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos concluyeron que un consumo moderado de\nalcohol no parec\u00eda asociarse con un mayor riesgo de fallecer a consecuencia de\nun c\u00e1ncer de pr\u00f3stata. Y que un consumo moderado de alcohol en los hombres con\nc\u00e1ncer de pr\u00f3stata no parec\u00eda estar relacionado con un peor avance de la\nenfermedad.<\/p>\n\n\n\n

4. Reduce el riesgo de sufrir diabetes tipo 2. La revista\ncient\u00edfica British Medical Journal (BMJ), una de las m\u00e1s relevantes en el \u00e1rea\nde la medicina a nivel internacional, difundi\u00f3 en julio de este a\u00f1o una\nrevisi\u00f3n que repasaba la evidencia cient\u00edfica sobre la relaci\u00f3n entre dieta y\ndiabetes tipo 2, publicada en forma de 53 metan\u00e1lisis.<\/p>\n\n\n\n

En el caso del vino, la investigaci\u00f3n destac\u00f3 que cuando se\ncomparaba con tanto con la ingesta nula de vino como de consumo bajo y moderado\nde vino se asociaba con un menor n\u00famero de casos nuevos de diabetes tipo 2. Por\nlo tanto, los autores indican que los resultados encontrados por este estudio\nen relaci\u00f3n al consumo de alcohol sugieren que un consumo moderado podr\u00eda\nasociarse con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Pese a esto, los expertos\nrecuerdan que un consumo elevado puede da\u00f1ar la salud.<\/p>\n\n\n\n

5.C\u00e1ncer colorrectal. El \u00faltimo an\u00e1lisis del a\u00f1o fue\npublicado en agosto en la revista cient\u00edfica especializada Cancer Epidemiology,\nBiomarkers & Prevention. Este metan\u00e1lisis, realizado por investigadores\nestadounidenses y surcoreanos, analiza la relaci\u00f3n entre el consumo de alcohol\ny el riesgo de fallecer por c\u00e1ncer colorrectal.<\/p>\n\n\n\n

Los cient\u00edficos recogieron informaci\u00f3n de 12 estudios de\ncohortes publicados antes de diciembre de 2018, en los cuales se realizaba un\nseguimiento a un grupo de personas a lo largo del tiempo. Los resultados de\nnueve estudios mostraron que cuando se comparaba el riesgo de fallecer de los\npacientes que nunca hab\u00edan bebido y de los pacientes que ten\u00edan un consumo de\nalcohol bajo (>12,5 g de etanol\/d\u00eda) o moderado (12,5-37,5 g\/d\u00eda) antes de\nla detecci\u00f3n del c\u00e1ncer, quienes que beb\u00edan poco ten\u00edan un menor riesgo de morir\npor todos los tipos de causas y por c\u00e1ncer de colon que los abstemios.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, los investigadores tambi\u00e9n trataron de comprobar si el tipo de bebida alcoh\u00f3lica que se beb\u00eda ten\u00eda importancia en esta relaci\u00f3n. Y observaron que aquellos participantes que ten\u00edan un consumo bajo o moderado de vino antes de ser diagnosticados de c\u00e1ncer ten\u00edan una menor probabilidad de fallecer, en general, y espec\u00edficamente debido al c\u00e1ncer colorrectal.
(vinetur.com)<\/p>\n\n\n\n

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