{"id":8123,"date":"2019-11-05T12:43:24","date_gmt":"2019-11-05T15:43:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=8123"},"modified":"2019-11-05T12:43:56","modified_gmt":"2019-11-05T15:43:56","slug":"envejeceran-vino-en-el-espacio-durante-un-ano-en-la-eei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/11\/05\/envejeceran-vino-en-el-espacio-durante-un-ano-en-la-eei\/","title":{"rendered":"Envejecer\u00e1n vino en el espacio durante un a\u00f1o en la EEI"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A bordo del contenedor que esta semana lleg\u00f3 hasta la\nEstaci\u00f3n Espacial Internacional (EEI) viaj\u00f3 un experimento muy especial: Doce\nbotellas de vino que ser\u00e1n envejecidas durante un a\u00f1o en un ambiente de\nmicrogravedad, para luego regresar a la Tierra y estudiar c\u00f3mo les afect\u00f3 estar\nfuera del planeta.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/eei.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8124\" width=\"508\" height=\"285\" srcset=\"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/eei.jpg 630w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/eei-150x84.jpg 150w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/eei-300x169.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 508px) 100vw, 508px\" \/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Se trata de un estudio comparado que tendr\u00e1 su contraparte en otra docena de botellas que envejecer\u00e1n en la Tierra, ambas cargas a una temperatura constante de unos 18 grados Celsius y todas permanecer\u00e1n selladas en sus botellas de vidrio, para permitir que el entorno biol\u00f3gico complejo interior de las botellas haga su trabajo. <br> <br> A pesar de que es la primera vez que se env\u00eda vino como experimento a la EEI, los investigadores a cargo de este proyecto predicen que habr\u00e1 diferencias de sabor que resultar\u00e1n del efecto que la microgravedad y la radiaci\u00f3n, factores que tendr\u00e1n un impacto en las reacciones f\u00edsicas y qu\u00edmicas de las botellas espaciales. <br> <br> Las muestras de vino fueron enviadas por la start-up europea Space Cargo Unlimited y se lanzaron en una nave espacial de carga Cygnus, que lleg\u00f3 con \u00e9xito en la base cient\u00edfica el reci\u00e9n pasado lunes. <br> <br>\u00abEnvejecer el vino incorpora algunos de los elementos esenciales del ecosistema biol\u00f3gico terrestre, como levaduras, bacterias, cristales, coloides y polifenoles. Sin embargo, este complejo proceso a\u00fan no se conoce bien, en particular con respecto a la evoluci\u00f3n de la composici\u00f3n qu\u00edmica del vino, particularmente el sabor\u00bb, declar\u00f3 Emmanuel Etcheparre, impulsor del experimento, quien trabaja en estrecha colaboraci\u00f3n con el ISVV (Instituto para vid y vino de Burdeos). <br> <br> Esta primera misi\u00f3n cient\u00edfica sobre el envejecimiento del vino es parte de un ambicioso programa de investigaci\u00f3n, que consta de otros cinco experimentos programados entre 2019 y 2022, llamados Mission WISE (Vitis Vinum In Spatium Experimentia). Otras tres misiones ya est\u00e1n programadas. <br> <br> El experimento ser\u00e1 financiado en parte por una asociaci\u00f3n de art\u00edculos de lujo, seg\u00fan detalla Quartz, que luego entregar\u00e1 a aquellos millonarios que entregaron el dinero un ba\u00fal lleno de objetos que han estado fuera de la Tierra.<br> (emol.com\/DPA)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A bordo del contenedor que esta semana lleg\u00f3 hasta la Estaci\u00f3n Espacial Internacional (EEI) viaj\u00f3 un experimento muy especial: Doce botellas de vino que ser\u00e1n envejecidas durante un a\u00f1o en un ambiente de microgravedad, para luego regresar a la Tierra y estudiar c\u00f3mo les afect\u00f3 estar fuera del planeta. 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