![\"\"](\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/bio1-1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nLa cata y presentaci\u00f3n de las diez vi\u00f1as biodin\u00e1micas se realiz\u00f3\nen el Polvo Bar de Vinos, en Santiago, y cont\u00f3 con excelente presencia de\nespecialistas y prensa, as\u00ed como de los en\u00f3logos y\/o propietarios que presentaron\nsus vinos y se refirieron a la opci\u00f3n de ser biodin\u00e1micos y lo que eso\nsignifica en el actual escenario adverso a nivel clim\u00e1tico, destacando las\nventajas de practicar una agricultura natural que privilegia el territorio o\nterru\u00f1o en su conjunto, entendiendo \u00e9ste como una sola unidad donde todo\nconverge y se retroalimenta, complementa y relaciona de manera directa, tanto a\nnivel de pr\u00e1cticas, suelos, gentes, vegetaci\u00f3n nativa, fauna, que otorgan fidedigna\nidentidad del territorio a los vinos.<\/p>\n\n\n\n
Cada vi\u00f1a present\u00f3 sus vinos y se refiri\u00f3 a su terru\u00f1o y\ncaracter\u00edsticas, testimonios entre los que destacamos al de \u00c1lvaro Espinoza,\nen\u00f3logo y propietario de Vi\u00f1a Antiyal y uno de los pioneros en vi\u00f1edos org\u00e1nicos en 1998 y biodin\u00e1micos en 2003, con\n20 hect\u00e1reas en Huelqu\u00e9n (Maipo) que son trabajadas como una sola unidad agr\u00edcola,\ncon pr\u00e1cticas que van incluso aportando materia org\u00e1nica a los suelos.<\/p>\n\n\n\n
Crist\u00f3bal Undurraga, de Vi\u00f1a Koyle, en los Lingues (Colchagua), fue enf\u00e1tico en resaltar el cambio que signific\u00f3 para \u00e9l y familia optar por el biodinamismo, lo que va m\u00e1s all\u00e1 de los cultivos, ya que significa un cambio en el enfoque de la vida, las relaciones de los elementos, las personas y su entorno. Invitamos a que otras vi\u00f1as dejen la agricultura \u201cqu\u00edmica\u201d donde lo que se promulga es una teor\u00eda y pr\u00e1cticas del veneno, de matar todo, sean insectos, malezas, hongos, en vez de practicar y aplicar m\u00e9todos complementarios y de unidad e identidad de manera natural, dijo Undurraga.<\/p>\n\n\n\n
La en\u00f3loga Sof\u00eda Araya, de Vi\u00f1edos Veramonte, destac\u00f3 el\ntrabajo iniciado hace a\u00f1os por el en\u00f3logo Rodrigo Soto en la transformaci\u00f3n de\nla 450 hect\u00e1reas de la vi\u00f1a primero en cultivos org\u00e1nicos y luego biodin\u00e1micos,\ncambio que solo despu\u00e9s de su proceso les otorg\u00f3 la visi\u00f3n correcta de una\nagricultura sustentable y sostenible en el tiempo.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/bio2.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nEl agr\u00f3nomo y viticultor Arturo Labb\u00e9, coordinador de la\nagrupaci\u00f3n de Vi\u00f1as Biodin\u00e1micas de Chile, se refiri\u00f3 a la importancia de\nproducir y entregar a los consumidores vinos saludables, libres de productos\nqu\u00edmicos, lo cual repercute directamente en la calidad y protecci\u00f3n en el\ntiempo de campos y cultivos sustentables. Labb\u00e9 tambi\u00e9n explic\u00f3 la\ntransformaci\u00f3n de campos y vi\u00f1edos de Vi\u00f1a Odfjell a lo org\u00e1nico y biodin\u00e1mico,\ntrabajo que realiz\u00f3 durante varios a\u00f1os para ahora dedicarse a un proyecto\npersonal de producci\u00f3n de vinos.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/bio3-1.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nLas vi\u00f1as y vinos presentados en esta primera cata de la agrupaci\u00f3n\nde Vi\u00f1as Biodin\u00e1micas de Chile fueron: <\/p>\n\n\n\n
-Hacienda San Juan, Pinot Noir 2018, en\u00f3logo Jos\u00e9 Miguel\nSotomayor. Un vino riqu\u00edsimo, de una ligereza en boca que invita a beber varias\ncopas, con rica y fruta pura, buen cuerpo y rico frescor.<\/p>\n\n\n\n
-Fanoa, ensamblaje Seis Tintos 2016, en\u00f3logo Ra\u00fal Narvaez.<\/p>\n\n\n\n
-Hacienda Valdeperillo, blend 2017, presentado por Rodrigo\nTorres, un activo defensor y propulsor de la antroposof\u00eda en su conjunto, tanto\nen la agricultura como en la educaci\u00f3n, alimentaci\u00f3n y medicina.<\/p>\n\n\n\n
-Antiyal, Antiyal 2016, en\u00f3logo \u00c1lvaro Espinoza. Un vino de\ngran elegancia y caracter\u00edsticas \u00fanicas que lo hacen muy especial y agradaable\nde beber.<\/p>\n\n\n\n
-Matetic 2014, en\u00f3logo Julio Bast\u00edas, un vino de gran cuerpo,\ncomplejo, con gran potencial de guarda, presencia de madera.<\/p>\n\n\n\n
-Emiliana, G\u00e9 2015, en\u00f3loga Noelia Ortiz. Un vino que expresa\nde muy buena manera el gran nivel a que pueden llegar los vinos biodin\u00e1micos,\ncon elegancia, complejidad y presencia de fruta en un conjunto donde prevalece\nun car\u00e1cter natural.<\/p>\n\n\n\n
-Veramonte, Ney\u00e9n 2015, en\u00f3loga Sof\u00eda Araya. Un vino tinto de\nestilo m\u00e1s cl\u00e1sico, de gran cuerpo y estructura, con presencia de madera.<\/p>\n\n\n\n
-Lurton, Alka 2015, en\u00f3logo Diego Vergara. Como el anterior,\nun vino de estilo cl\u00e1sico, con presencia de madera y potente cuerpo.<\/p>\n\n\n\n
-Koyle, Auma 2015, en\u00f3logo Crist\u00f3bal Undurraga. Tambi\u00e9n de\nestilo cl\u00e1sico, este vino guarda eso s\u00ed una suavidad y elegancia que lo\ndestaca. A pesar de la presencia de madera que le da complejidad a su\nestructura, prevalece la fruta.<\/p>\n\n\n\n
-Odfjell, Odfjell 2015, en\u00f3logo Arnau Hereu. Un vino de gran cuerpo y potente fruta (cabernet sauvignon) del campo Tres Esquinas. Un gran exponente del secano de Cauquenes, con el plus de ser biodin\u00e1mico, lo cual se percibe en el paladar por la suavidad natural de la fruta.
(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n\n\n\n
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En medio de la crisis clim\u00e1tica, cr\u00f3nica sequ\u00eda y pron\u00f3sticos poco alentadores para el medio ambiente, la nueva agrupaci\u00f3n Vi\u00f1as Biodin\u00e1micas de Chile, se present\u00f3 de manera p\u00fablica como asociaci\u00f3n y realiz\u00f3 su primera cata de vinos, donde sus miembros marcaron una firme posici\u00f3n contra la agricultura \u201cqu\u00edmica\u201d o habitual, y resaltando su agricultura y…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8074,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-8072","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8072","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8072"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8082,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8072\/revisions\/8082"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}