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\u00bfVi\u00f1edos en Suecia? La respuesta es que s\u00ed. Lo asegura el director general de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV), Pau Roca. Los productores de vino, asegura, ya sufren de lleno el impacto del cambio clim\u00e1tico, que en el caso de Europa est\u00e1 desplazando hacia el norte los vi\u00f1edos de mejor producci\u00f3n.<\/p>\n\u201cLa cosecha de Alemania ha sido muy alta y de mucha calidad como consecuencia de un cambio clim\u00e1tico que est\u00e1 desplazando hacia el norte la producci\u00f3n \u00f3ptima\u201d, explica Roca.<\/p>\n
El responsable del organismo internacional usa una y otra vez las palabras \u201cmitigaci\u00f3n\u201d y \u201cadaptaci\u00f3n\u201d al abordar las acciones m\u00e1s urgentes que se requieren para que los actuales productores subsistan.<\/p>\n
En Espa\u00f1a, las primeras previsiones para la vendimia de 2019 (contando con la inc\u00f3gnita de c\u00f3mo afectar\u00e1n las altas temperaturas de agosto a la maduraci\u00f3n de la uva) dibujan una campa\u00f1a con una producci\u00f3n media y una cosecha que se generalizar\u00e1 en torno al 10 de septiembre, algo antes que en 2018.<\/p>\n
\u201cEl cambio clim\u00e1tico es una de las cuestiones m\u00e1s importantes para el sector del vino, que se asienta en un territorio que incluye el suelo, el clima, la variedad de la uva y las tradiciones de transformaci\u00f3n. En este conjunto de factores, si uno cambia, como es el clima, enseguida se produce una alarma\u201d, afirma.<\/p>\n
Una r\u00e1pida radiograf\u00eda del sector vitivin\u00edcola en Espa\u00f1a permite a Roca anticipar que el mayor estr\u00e9s se sufrir\u00e1 en La Mancha, donde la superficie de vi\u00f1edos es mayor y la desertificaci\u00f3n est\u00e1 avanzando a un ritmo alarmante. Tambi\u00e9n ve problemas en partes del Levante y Extremadura. \u201cHay que tomar medidas de gesti\u00f3n h\u00eddrica, de adaptaci\u00f3n de algunas variedades a la nueva realidad y desde el punto de vista pol\u00edtico se debe dar apoyo a los viticultores\u201d, recomienda. En materia de adaptaci\u00f3n, una de las principales medidas tiene que ver con posibles cambios en la variedad de las uvas, ya que el cambio clim\u00e1tico puede modificar los periodos de maduraci\u00f3n. Gesti\u00f3n del agua y de las emisiones de CO2 Espa\u00f1a est\u00e1 trabajando intensamente en la gesti\u00f3n del agua y Portugal o Chile han avanzado en reducir sus emisiones de CO2. \u00abCada pa\u00eds reacciona donde m\u00e1s le duele\u201d porque el cambio clim\u00e1tico les afecta de forma diferente, explica Roca.<\/p>\n
\u00abTodos los pa\u00edses est\u00e1n afectados, algunos por el aumento de la sequ\u00eda como es el caso de Sud\u00e1frica; otros por la proliferaci\u00f3n de los incendios, como ocurre en California\u00bb.<\/p>\n
El director general de la OIV sostiene que los viticultores llevan \u201cbastante tiempo\u201d trabajando en acciones de mitigaci\u00f3n, en particular en la reducci\u00f3n de emisiones de di\u00f3xido de carbono, en la mejor gesti\u00f3n del agua y en la reducci\u00f3n del dispendio de energ\u00eda. Pero no para todos los efectos son negativos. A algunos pa\u00edses el cambio clim\u00e1tico les est\u00e1 favoreciendo, pero incluso en estos casos se ven obligados a adaptarse ya que sus modelos de producci\u00f3n no se acomodan m\u00e1s al clima. Roca cree que, pese al enorme desaf\u00edo por el cambio clim\u00e1tico, en la mayor\u00eda de pa\u00edses el sector est\u00e1 imbuido de una \u201csensaci\u00f3n general de oportunidad\u201d.<\/p>\n
Una de las razones es que Asia es un mercado de un gran potencial a\u00fan por desarrollar. China ya es el quinto consumidor en t\u00e9rminos absolutos de vino en el mundo y es, despu\u00e9s de Espa\u00f1a, el segundo pa\u00eds con mayor superficie de vi\u00f1edos. La exportaci\u00f3n de vino mundial est\u00e1 dominada por tres pa\u00edses: Espa\u00f1a en el primer lugar, seguida de Italia y Francia, que representan el 50% del mercado global por volumen. A continuaci\u00f3n, Chile, Australia, Sud\u00e1frica, Alemania, EE UU, Portugal y Nueva Zelanda. Por valor de esas exportaciones, Francia ocupa la primera posici\u00f3n, seguida de Italia, Espa\u00f1a, Australia y Chile.
\n(Efe\/Josef Hildenbrand)<\/p>\n
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