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Con motivo del 42\u00ba Congreso Mundial de la Vi\u00f1a y el Vino, celebrado en Ginebra (Suiza), el director general de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV), Pau Roca, present\u00f3 un balance global del sector vitivin\u00edcola mundial.<\/p>\nEl informe analiza la situaci\u00f3n de la vitivinicultura mundial en 2018 desde varios aspectos que van desde la vi\u00f1a (viticultura) hasta la producci\u00f3n, venta y consumo.<\/p>\n
As\u00ed, en cuanto a la producci\u00f3n mundial de vino (excluyendo mosto) en 2018 es una de las m\u00e1s altas desde 2000 con un volumen de 29.200 millones de litros, lo que representa un aumento del 17% en comparaci\u00f3n con 2017. Cabe recordar que 2017 estuvo marcado por condiciones clim\u00e1ticas muy dif\u00edciles que afectaron a la producci\u00f3n en muchos pa\u00edses.<\/p>\n
Italia (con 5.480 millones de litros) confirma su posici\u00f3n como el principal productor mundial de vino, seguida por Francia (4.860 millones de litros) y Espa\u00f1a (4.440 millones). El nivel de producci\u00f3n en los Estados Unidos sigue siendo alto (2.390 millones de litros).<\/p>\n
En Am\u00e9rica del Sur, la producci\u00f3n aument\u00f3 significativamente: en Argentina (1.450 millones de litros) y en Chile (1.290 millones).<\/p>\n
Por su parte Sud\u00e1frica sufri\u00f3 una sequ\u00eda desfavorable lo que hizo caer su producci\u00f3n hasta los 950 millones de litros.<\/p>\n
Como resultado de la ca\u00edda en el rendimiento de la uva, la producci\u00f3n de vino en China se encuentra en segundo a\u00f1o consecutivo de recesi\u00f3n, con un gran descenso del -22% en la campa\u00f1a del a\u00f1o 2017\/18, hasta los 910 millones de litros.<\/p>\n
Los datos disponibles muestran una estabilizaci\u00f3n del consumo global en 2018, estimada en alrededor de 24.600 millones de litros.<\/p>\n
Desde 2014, la tendencia ha sido, por lo tanto, hacia una estabilizaci\u00f3n o recuperaci\u00f3n del consumo en los pa\u00edses europeos, que tradicionalmente han sido consumidores, as\u00ed como en el desarrollo de nuevos polos de consumo, especialmente en Asia.<\/p>\n
Con 3.300 millones de litros, Estados Unidos confirma su posici\u00f3n como el mayor pa\u00eds consumidor mundial de manera consecutiva desde 2011, seguido por Francia (2.680 millones de litros), Italia (2.240 millones), Alemania (2000 millones) y China (1.790 millones).<\/p>\n
En 2018, el volumen del comercio mundial de vinos disminuy\u00f3 ligeramente en comparaci\u00f3n con el nivel de 2017 (-0,7%), con 10.800 millones de litros movidos, pero su valor aument\u00f3 un 1,2% hasta alcanzar los 31.000 millones de euros.<\/p>\n
Al observar la distribuci\u00f3n por tipo de empaque en 2018, en t\u00e9rminos de volumen, el vino embotellado representa el 63% del comercio mundial del vino, seguido por el vino a granel (33%) y el BiB (4%). El vino espumoso, incluido en vino embotellado, representar\u00eda el 9% del comercio mundial de vino, siendo el restante 54% correspondiente a vino tranquilo.<\/p>\n
Sin embargo, en t\u00e9rminos de valor, el vino embotellado representa el 89,5% de toda la facturaci\u00f3n mundial de comercio del vino, de los cuales 69,7% se corresponde a vino tranquilo y 19,8% a vinos espumosos. El resto del negocio se lo reparte el vino a granel con 8,5% y BiB con solo 2%.<\/p>\n
Espa\u00f1a con 2.110 millones de litros de vino, Italia con 1.970 millones de litros y Francia con 1.410 millones, contin\u00faan siendo los principales exportadores de vino del planeta, representando m\u00e1s del 50% del volumen mundial vendido en 2018.<\/p>\n
Por su parte, los cinco principales pa\u00edses compradores de vino son: Alemania con 1.470 millones de litros de vino, el Reino Unido con 1.320 millones de litros, los Estados Unidos 1.150 millones, Francia con 710 millones y China con 690 millones. Estos cinco pa\u00edses siguen representando m\u00e1s de la mitad de las importaciones mundiales en t\u00e9rminos de volumen en 2018.<\/p>\n
En todo el planeta, el tama\u00f1o del \u00e1rea de vi\u00f1edo global (independientemente del destino final de las uvas e incluyendo las vides que a\u00fan no est\u00e1n en producci\u00f3n) en 2018 alcanz\u00f3 7,4 millones de hect\u00e1reas, una cifra ligeramente m\u00e1s alta que en 2017 (+24.000 ha).<\/p>\n
Espa\u00f1a sigue siendo el pa\u00eds l\u00edder en el \u00e1rea cultivada con 969.000 ha., por delante de China que le pisa los talones (875.000 ha.) y Francia (793.000 ha.). El \u00e1rea vitivin\u00edcola china contin\u00faa aumentando sin parar (+10.000 ha. entre 2017 y 2018).<\/p>\n
En general, los vi\u00f1edos de la Uni\u00f3n Europea parecen haber parado en su tendencia a reducir superficie y se situaron en 3,32 millones de ha. en 2018 (+10.000 ha respecto a 2017).<\/p>\n
En 2018, la producci\u00f3n mundial de uvas frescas (uvas destinadas a todos los tipos de uso) es de casi 78 millones de toneladas.<\/p>\n
Desde 2000, la tendencia de la producci\u00f3n de uva ha ido en aumento (+1% por a\u00f1o), a pesar de la disminuci\u00f3n en el \u00e1rea de vi\u00f1edo (-3% en el mismo per\u00edodo). Esto se debe principalmente a un aumento en los rendimientos, como resultado de la mejora continua de las t\u00e9cnicas vin\u00edcolas.<\/p>\n
En China, a pesar de una ca\u00edda del 11% en la producci\u00f3n en 2018, el pa\u00eds es el primer productor mundial con 11,7 millones de toneladas (el 15% de la producci\u00f3n mundial de uva), seguido de Italia (8,6 millones de toneladas), los EE.UU. (6,9 millones), Espa\u00f1a (6.9 millones) y Francia (5,5 millones).<\/p>\n
Los tres principales productores europeos registraron un aumento del 28% en la producci\u00f3n.<\/p>\n
El rendimiento de la uva de mesa alcanza 27,3 millones de toneladas en 2018, por lo tanto, experiment\u00f3 una disminuci\u00f3n de 1,1 millones en comparaci\u00f3n con 2017. Esta disminuci\u00f3n en la producci\u00f3n puede explicarse por una ca\u00edda del 10% en la producci\u00f3n china, que representa m\u00e1s de un tercio de la producci\u00f3n mundial para este tipo de uva.<\/p>\n
Sin embargo, con una tasa de crecimiento anual promedio del 5%, la producci\u00f3n de uva de mesa se ha duplicado en los \u00faltimos veinte a\u00f1os, contribuyendo significativamente al aumento de la producci\u00f3n total de uva durante el per\u00edodo.<\/p>\n
En 2018, China sigue siendo el principal productor mundial (9,5 millones de toneladas), seguida de Turqu\u00eda (1,9 millones de toneladas) y la India (1,9 millones).<\/p>\n
La producci\u00f3n de uvas pasas se estima en 1.3 millones de toneladas en 2018. Este nivel est\u00e1 en l\u00ednea con su promedio de 10 a\u00f1os.<\/p>\n
Turqu\u00eda (con 381.000 toneladas) y los Estados Unidos (263.000 toneladas) siguen siendo los dos mayores productores del mundo y representan casi el 50% de la producci\u00f3n mundial.
\n(vinetur.com)<\/p>\n
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