{"id":7636,"date":"2019-04-23T10:40:34","date_gmt":"2019-04-23T13:40:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=7636"},"modified":"2019-04-23T10:44:16","modified_gmt":"2019-04-23T13:44:16","slug":"expertos-analizan-acciones-urgentes-contra-el-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/04\/23\/expertos-analizan-acciones-urgentes-contra-el-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"Expertos analizan acciones urgentes contra el cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

\"\"Una jornada sobre cambio clim\u00e1tico con expertos internacionales celebr\u00f3 recientemente Familia Torres en el Pened\u00e8s, la cual sirvi\u00f3 para profundizar en la problem\u00e1tica que el aumento de temperaturas supone para la viticultura y en las diferentes iniciativas de adaptaci\u00f3n y mitigaci\u00f3n que se llevan a cabo para reducir las emisiones de CO2, haciendo hincapi\u00e9 en las tecnolog\u00edas de captura y reutilizaci\u00f3n del di\u00f3xido de carbono (en ingl\u00e9s CCR, Carbon Capture Reuse) y en la urgencia de la transici\u00f3n energ\u00e9tica.<\/p>\n

Bajo el nombre de \u2018Familia Torres Climate Change Course\u2019, el certamen reuni\u00f3 a unas cincuenta personas entre sommeliers, periodistas, formadores y acad\u00e9micos de ocho pa\u00edses y cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de los expertos brit\u00e1nicos Chris Goodall, especialista en la transici\u00f3n hacia una econom\u00eda baja en carbono y autor del libro \u2018The Switch\u2019, y Dr. Jamie Goode, experto en comunicaci\u00f3n del vino. Clausur\u00f3 el acto la secretaria de Sostenibilidad y Medio Ambiente de la Generalitat de Catalunya, Marta Subir\u00e0.<\/p>\n

Miguel A. Torres, presidente de Familia Torres y cuarta generaci\u00f3n, abri\u00f3 la sesi\u00f3n haciendo un repaso al programa Torres & Earth que la bodega implement\u00f3 en 2008 ante la evidencia del cambio clim\u00e1tico con el objetivo de reducir sus emisiones de CO2 por botella en un 30% hasta 2020 y que ha conllevado desde entonces una inversi\u00f3n de m\u00e1s de 15 millones de euros en medidas tanto de mitigaci\u00f3n como de adaptaci\u00f3n. Seg\u00fan Miguel A. Torres: \u201cTenemos que descarbonizar la econom\u00eda para poder contener el aumento de temperatura a 1,5 grados en 2030-2040 y eso requiere la implicaci\u00f3n de todas las empresas, industrias y personas\u201d.<\/p>\n

El presidente de Familia Torres considera que el futuro pasa por la implementaci\u00f3n de tecnolog\u00edas CCR no solo para evitar emisiones de CO2 sino tambi\u00e9n para reducir los gases que est\u00e1n en la troposfera y que son los causantes del calentamiento global. \u201cNuestra intenci\u00f3n es implementar, a partir del a\u00f1o que viene, este tipo de tecnolog\u00edas en la bodega para poder capturar el 10% del CO2 que procede de la fermentaci\u00f3n del vino \u2013 y que antes la planta, durante su crecimiento, hab\u00eda absorbido – y darle un uso alternativo\u201d, a\u00f1adi\u00f3 Torres.<\/p>\n

Precisamente por la disponibilidad de CO2 en las bodegas durante la fermentaci\u00f3n del vino \u2013 un CO2 considerado \u201cpuro\u201d -, el asesor en cambio clim\u00e1tico de Familia Torres y ocean\u00f3grafo Dr. Miquel Rosell coment\u00f3 que \u201clas bodegas pueden abanderar la lucha contra el cambio clim\u00e1tico porque tienen lo necesario para ayudar a reducir emisiones: espacio para la instalaci\u00f3n de energ\u00edas renovables y la posibilidad de capturar el CO2 de la fermentaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Para Rosell, \u201clos efectos del calentamiento global ya son imposibles de parar pero, aun as\u00ed, hay que intentar contenerlos frenando cuanto antes las emisiones de carbono para no agravarlos a\u00fan m\u00e1s y por eso es clave la gesti\u00f3n del CO2\u201d. Puso como ejemplo una econom\u00eda circular en la que se podr\u00eda utilizar el CO2 capturado durante la fermentaci\u00f3n del vino para producir combustible que sirva para distribuirlo. Esta ser\u00eda la funci\u00f3n de las tecnolog\u00edas CCR, aunque el experto se\u00f1ala que \u201clas CCR solo tienen sentido combinadas con energ\u00edas renovables pero tenemos que ser capaces de almacenar esta energ\u00eda\u201d.<\/p>\n

De las energ\u00edas renovables, la solar es mil veces m\u00e1s abundante que cualquier otra por lo que el futuro es mayoritariamente solar. Esta es la tesis de Chris Goodall, autor del libro \u2018The Switch\u2019, quien tambi\u00e9n considera necesario desarrollar maneras de almacenar esta energ\u00eda, en forma de hidr\u00f3geno por ejemplo, para poder utilizarla en cualquier momento.\u00a0 Seg\u00fan Goodall, \u201ccubriendo el 2% de la superficie del planeta con placas solares producir\u00edamos suficiente energ\u00eda para abastecer las necesidades mundiales en 2050\u201d.<\/p>\n

\u201cEl reto est\u00e1 en acelerar el desarrollo de energ\u00eda solar y eso se puede conseguir, en parte produciendo m\u00e1s silicio, y en parte cambiando la tecnolog\u00eda que abarate el proceso\u201d, coment\u00f3 Goodall. Se refiri\u00f3, por ejemplo, a la perovskita, un nuevo material m\u00e1s barato, eficiente y f\u00e1cil de utilizar que el silicio, que podr\u00eda facilitar esta revoluci\u00f3n energ\u00e9tica en la que tambi\u00e9n ser\u00e1 necesario descentralizar su generaci\u00f3n. Goodall defendi\u00f3 durante su intervenci\u00f3n que es posible descarbonizar la econom\u00eda y que es asequible, por lo que las compa\u00f1\u00edas pueden hacer mucho para facilitar esta transformaci\u00f3n pero tambi\u00e9n se precisa el apoyo de las instituciones.<\/p>\n

Como ejemplo tangible de descarbonizaci\u00f3n est\u00e1 la tecnolog\u00eda de metanaci\u00f3n presentada por la empresa alemana Exytron. Klaus Schirmer, project manager, explic\u00f3 que, si bien el Power to gas no es una tecnolog\u00eda nueva, \u201cel reto era mejorar la eficiencia y hacerla accesible\u201d. Exytron permite transformar energ\u00edas renovables en hidr\u00f3geno y producir metano a partir de ese hidr\u00f3geno y CO2 de cualquier fuente para ser utilizado como combustible, una opci\u00f3n en la que est\u00e1 trabajando Familia Torres.<\/p>\n

Mireia Torres, directora de Innovaci\u00f3n y conocimiento de Familia Torres, expuso los proyectos de investigaci\u00f3n que est\u00e1 llevando a cabo la bodega en el \u00e1mbito de la viticultura para hacer frente al cambio clim\u00e1tico. \u201cIncluso en el escenario clim\u00e1tico m\u00e1s optimista tenemos que adaptar la viticultura. Estamos cambiando la manera de gestionar el vi\u00f1edo y las variedades que plantamos, buscando que sean resistentes a la sequ\u00eda y al calor y ayudando las m\u00e1s vulnerables con t\u00e9cnicas agron\u00f3micas que permitan retrasar la maduraci\u00f3n y garantizar la calidad de la uva\u201d, asegur\u00f3.<\/p>\n

Estos proyectos incluyen la recuperaci\u00f3n de variedades ancestrales, la selecci\u00f3n clonal y masal de las cepas y los ensayos en el campo relacionados con la viticultura de precisi\u00f3n y la capacidad h\u00eddrica de los suelos, entre otros. Estos ensayos forman parte del proyecto Vitis Agrolab, que se realiza en colaboraci\u00f3n con el IRTA, en un vi\u00f1edo experimental en Les Garrigues (Lleida).<\/p>\n

La \u00faltima ponencia fue a cargo del experto en comunicaci\u00f3n del vino y bi\u00f3logo de formaci\u00f3n Dr. Jamie Goode, quien considera que para conseguir el compromiso ambiental de todas las empresas, es necesaria la presi\u00f3n de los consumidores. Seg\u00fan Goode, \u201clos hechos no cambian la mentalidad de la gente pero las historias pueden cambiar comportamientos, as\u00ed que hay que contar buenas historias y el mundo del vino tiene muchos elementos para conectar con el p\u00fablico\u201d. Para el experto en comunicaci\u00f3n lo que hay que conseguir lo antes posible es que sea socialmente inaceptable el hecho de emitir CO2 tanto por parte de las empresas como de los individuos. En este sentido, opina que las protestas juveniles contra el cambio clim\u00e1tico son esperanzadoras. \u201cTomar prestado de generaciones futuras tiene que terminar\u201d, sentenci\u00f3.<\/p>\n

Por la tarde, Familia Torres present\u00f3 algunas de las tecnolog\u00edas CCR en las que ha estado trabajando de la mano de diferentes empresas y universidades, en especial la producci\u00f3n de gas natural (CH4 – metano) comprimido a partir del CO2 producido durante la fermentaci\u00f3n del vino. Para demostrar la tecnolog\u00eda, t\u00e9cnicos de Exytron mostraron el funcionamiento de la metanaci\u00f3n con una planta piloto instalada en la bodega. El gas metano resultante se utiliz\u00f3 para cargar una carretilla elevadora, cedida por la empresa Jungheinrich para la demostraci\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se expusieron otras tecnolog\u00edas CCR, una desarrollada por la empresa ORCHESTRA SCI que consiste en una membrana de separaci\u00f3n selectiva de CO2, y otra sobre la fijaci\u00f3n de CO2 transform\u00e1ndolo en carbonatos inorg\u00e1nicos, un m\u00e9todo conocido al que el departamento de I+D de Familia Torres ha a\u00f1adido una nueva dimensi\u00f3n con el objetivo de optimizar el balance energ\u00e9tico mediante la electr\u00f3lisis de agua del mar utilizando placas fotovoltaicas como fuente de energ\u00eda.<\/p>\n

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