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El Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de La Rioja, Espa\u00f1a, (CIBIR) comprobar\u00e1 los efectos que poseen los antioxidantes de la uva sobre las enfermedades neurodegenerativas. El proyecto de investigaci\u00f3n tendr\u00e1 una duraci\u00f3n de 3 a\u00f1os y contar\u00e1 con un presupuesto de 1.044.528,78 euros, financiados por el Ministerio de Econom\u00eda, Industria y Competitividad, y el Fondo Europeo de Desarrollo Regional.<\/p>\nEl proyecto, denominado \u2018Food4Neuron\u2019, ha sido presentado por la consejera de Salud, Mar\u00eda Mart\u00edn; el director de investigaci\u00f3n del CIBIR, Eduardo Mirpuri; el investigador principal de la Unidad de Angiog\u00e9nesis del CIBIR, Alfredo Mart\u00ednez; y el director de I+D+i de Vintae, Pedro Balda. Seg\u00fan ha detallado la consejera de Salud, \u201cel nuevo reto del CIBIR focaliza su atenci\u00f3n en uno de los principales problemas de salud que afectan a las personas mayores, como son las enfermedades neurodegenerativas, que en La Rioja padecen m\u00e1s de 3.000 personas\u201d.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Mart\u00edn ha subrayado que \u201ceste ambicioso proyecto est\u00e1 estrechamente relacionado con la econom\u00eda de La Rioja, al tener como protagonista indiscutible al cultivo agrario m\u00e1s importante de su la regi\u00f3n\u201d. En este sentido, Mart\u00edn ha a\u00f1adido que \u201cla validaci\u00f3n de las propiedades de la uva como medio contra las enfermedades neurodegenerativas contribuir\u00e1 a consolidar la excelencia cient\u00edfica del CIBIR, desarrollando a su vez nuevas soluciones que mejoren la salud y la calidad de vida de los pacientes\u201d.<\/p>\n
El objetivo final de la investigaci\u00f3n consiste en el desarrollo de los primeros productos alimenticios con propiedades neuroprotectoras obtenidas a partir de antioxidantes procedentes de compuestos presentes tanto en la semilla y piel de la uva tinta as\u00ed como en las partes le\u00f1osas de la vid.<\/p>\n
Como paso previo, los cient\u00edficos del CIBIR demostrar\u00e1n que los diferentes compuestos extra\u00eddos de los distintos frutos poseen actividad biol\u00f3gica que ayudan a prevenir y mejorar enfermedades neurodegenerativas que est\u00e1n relacionadas con el envejecimiento.<\/p>\n
La hip\u00f3tesis del proyecto de investigaci\u00f3n se basa en las numerosas evidencias cient\u00edficas que sugieren que las dietas ricas en antioxidantes cuentan con propiedades neuroprotectoras contra las enfermedades del sistema nervioso central.<\/p>\n
Como resultado de esta hip\u00f3tesis, el proyecto tratar\u00e1 de investigar e identificar los tipos de compuestos bioactivos procedentes de estas fuentes naturales y estudiar las mejores formulaciones que sean capaces de promover la salud mental. Adem\u00e1s, el proyecto de investigaci\u00f3n tambi\u00e9n evaluar\u00e1 el efecto neuroprotector de antioxidantes de origen c\u00edtrico y desarrollar\u00e1 productos alimenticios con propiedades neuroprotectoras que incorporen citicolina y derivados de la vitamina B12.<\/p>\n
En una siguiente etapa, se proceder\u00e1 al desarrollo del proceso tecnol\u00f3gico m\u00e1s adecuado para incorporar los nuevos ingredientes, obteniendo as\u00ed una nueva generaci\u00f3n de alimentos con propiedades no descritas con anterioridad para la prevenci\u00f3n de enfermedades relacionadas con el envejecimiento.<\/p>\n
Como resultado, el proyecto tratar\u00e1 de ofrecer un nuevo producto alimenticio en forma de una bebida no alcoh\u00f3lica fortificada con los extractos naturales, garantizando que los compuestos bioactivos no sufran deterioro y validando a su vez las propiedades del nuevo producto alimenticio.<\/p>\n
El Dr. Alfredo Mart\u00ednez liderar\u00e1 la investigaci\u00f3n en el Centro de Investigaci\u00f3n Biom\u00e9dica de La Rioja, gracias a la creaci\u00f3n de un consorcio de colaboraci\u00f3n compuesto por tres socios empresariales, un centro tecnol\u00f3gico y el propio CIBIR.<\/p>\n
El proyecto ser\u00e1 dividido en diferentes fases y ser\u00e1 liderado por Alvinesa, empresa vitivin\u00edcola que coordinar\u00e1 el estudio de los compuestos naturales bioactivos que prevengan las enfermedades neurodegenerativas as\u00ed como los procesos m\u00e1s adecuados para su extracci\u00f3n y purificaci\u00f3n. Por su parte, Interquim\u2013Ferrer Healthtech, socio empresarial, desarrollar\u00e1 ingredientes bioactivos derivados de productos naturales c\u00edtricos y derivados de la vitamina B12.<\/p>\n
A continuaci\u00f3n, el propio CIBIR demostrar\u00e1 la actividad neuroprotectora y antioxidante de los compuestos bioactivos. Una vez finalizado el proceso, el Centro Tecnol\u00f3gico Agroalimentario de La Rioja (Ctic Cita), se encargar\u00e1 de desarrollar los prototipos alimentarios, utilizando procesos de tratamiento alternativos para las matrices alimentarias que permitir\u00e1 a\u00f1adir los compuestos bioactivos aislados en las mismas, manteniendo su capacidad neuroprotectora tras su procesado.<\/p>\n
Posteriormente, la Compa\u00f1\u00eda de Vinos Vintae, escalar\u00e1 y validar\u00e1 tanto las nuevas formulaciones como el proceso tecnol\u00f3gico que logre llevar a cabo la obtenci\u00f3n de los nuevos productos alimenticios en una de sus instalaciones bodegueras de La Rioja.
\n(infowine.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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