{"id":7478,"date":"2019-02-18T07:34:42","date_gmt":"2019-02-18T10:34:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=7478"},"modified":"2019-04-02T19:38:32","modified_gmt":"2019-04-02T22:38:32","slug":"vinedos-ibericos-entre-los-mas-afectados-por-cambio-climatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/02\/18\/vinedos-ibericos-entre-los-mas-afectados-por-cambio-climatico\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1edos ib\u00e9ricos entre los m\u00e1s afectados por cambio clim\u00e1tico"},"content":{"rendered":"

Color, cuerpo, aroma, sabor… Son cualidades que, seg\u00fan los expertos en enolog\u00eda, hacen que un vino sea lo que es. Sin embargo, hasta que llega a la mesa, entran en juego muchos factores que permiten disfrutar de un buen vino y el clima juega un papel muy importante en la ecuaci\u00f3nmb. Temperaturas m\u00e1s extremas, sequ\u00edas o estr\u00e9s h\u00eddrico son solo algunos de los efectos que los expertos asocian al cambio clim\u00e1tico en los pr\u00f3ximos a\u00f1os y todos ellos podr\u00e1n afectar a la producci\u00f3n y la calidad de los vinos. Pero, \u00bfen qu\u00e9 medida lo har\u00e1n? Eso es lo que analiza un estudio en el que han participado investigadores de la Escuela T\u00e9cnica Superior de Caminos, Canales y Puertos y de la Escuela T\u00e9cnica Superior de Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Polit\u00e9cnica de Madrid.<\/p>\n

\"\"\u00abLos efectos derivados del cambio clim\u00e1tico son un hecho y pueden comprometer la producci\u00f3n del vino, en la cuenca mediterr\u00e1nea pero tambi\u00e9n a nivel mundial\u00bb, explica David Santill\u00e1n, investigador del Departamento de Ingenier\u00eda Civil Hidr\u00e1ulica, Energ\u00eda y Medio Ambiente de la UPM y uno de los autores de este trabajo. \u00abLas proyecciones futuras sugieren que deberemos afrontar la producci\u00f3n vitivin\u00edcola mundial desde un mayor estr\u00e9s h\u00eddrico y temperaturas variables y que la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica ser\u00e1 una de las m\u00e1s afectadas por el problema. Por ello, los riesgos derivados del cambio clim\u00e1tico deben tenerse en cuenta\u00bb.<\/p>\n

Para poder hacer frente a los cambios con \u00e9xito, los esfuerzos de adaptaci\u00f3n a los nuevos escenarios deben ser proporcionales al estr\u00e9s sobre la producci\u00f3n del vino que se producen en ellos. El trabajo de los investigadores de la UPM identifica las diferentes condiciones a las que se puede enfrentar la producci\u00f3n mundial vitivin\u00edcola.<\/p>\n

\u00abEl escenario de menor impacto para la producci\u00f3n vitivin\u00edcola se corresponde con un incremento reducido de las temperaturas y una baja disminuci\u00f3n de las lluvias, lo que se espera que produzca pocos cambios en los indicadores agroclim\u00e1ticos\u00bb, explica Ana Iglesias, investigadora de la ETSIAAB y el CEIGRAM de la UPM y otra de las firmantes de este trabajo.<\/p>\n

Por el contrario, tasas mucho m\u00e1s elevadas de sequ\u00eda o modificaciones elevadas en las temperaturas, afectar\u00edan m\u00e1s a la producci\u00f3n del vino, haciendo que cambiasen sus caracter\u00edsticas. \u00abDesafortunadamente, los modelos de proyecci\u00f3n hasta 2099 nos hacen pensar que se dar\u00e1 una evoluci\u00f3n hacia condiciones clim\u00e1ticas m\u00e1s desfavorables en todas las regiones productoras y que, aunque no ser\u00e1n demasiado acusadas, una de las m\u00e1s afectadas ser\u00e1 la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica\u00bb.<\/p>\n

En el caso concreto de Europa, los investigadores prev\u00e9n que haya pocos cambios en el \u00edndice de Huglin (indicador que mide la idoneidad t\u00e9rmica para la producci\u00f3n de vino en una zona determinada), aunque la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica ser\u00e1 una de las m\u00e1s afectadas. \u00abLos esfuerzos de adaptaci\u00f3n tendr\u00e1n que ser mayores en el norte de la Pen\u00ednsula, en la regi\u00f3n vitivin\u00edcola francesa y en las zonas m\u00e1s aisladas del Norte de Europa\u00bb, asegura Santill\u00e1n.<\/p>\n

Otro de los aspectos que tienen que considerarse es el \u00edndice de Fr\u00edo Nocturno (Cool Night Index), que mide la temperatura m\u00ednima nocturna durante el periodo de maduraci\u00f3n y ofrece informaci\u00f3n sobre la calidad del vino en t\u00e9rminos de aroma y color tanto de las uvas como del \u00abcaldo\u00bb. \u00abLos \u00edndices para este indicador muestran que la producci\u00f3n europea no se ver\u00e1 muy afectada, aunque una vez m\u00e1s, los mayores cambios se ver\u00e1n en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, m\u00e1s concretamente en la costa sur, donde los esfuerzos de adaptaci\u00f3n ser\u00e1n mayores\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n

Por \u00faltimo, los investigadores consideraron los cambios en el nivel de sequ\u00eda. De nuevo, aunque las condiciones no ser\u00e1n desfavorables para la producci\u00f3n vitivin\u00edcola de la zona, la producci\u00f3n de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica sufrir\u00e1 un mayor estr\u00e9s de adaptaci\u00f3n que otras regiones europeas. Espa\u00f1a deber\u00e1 incrementar las zonas irrigadas si no quiere hacer frente a ligeras reducciones en el sabor y el color de los vinos que se producen en las zonas centrales y del Sur de la Pen\u00ednsula\u00bb, explican los investigadores.<\/p>\n

El trabajo, en el que tambi\u00e9n han participado investigadores de la Universidad francesa de Tours, y que ha sido publicado en Science of the Total Environment, subraya la importancia de analizar localmente el impacto de estos cambios en la producci\u00f3n, pero sobre todo, subraya la necesidad de desarrollar acciones conjuntas en las distintas regiones productoras con el objetivo de que los cambios no repercutan en la econom\u00eda a nivel global.<\/p>\n

\u00abLa producci\u00f3n de la uva y del vino, ofrece importantes beneficios econ\u00f3micos, sociales y medioambientales a las sociedades. No solo se trata de poder disfrutar del mismo, sino que tambi\u00e9n implica mayores cuotas de desarrollo rural, empleo y turismo, entre otros\u00bb, concluye Ana Iglesias.
\n(vinetur.com)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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