{"id":7433,"date":"2019-01-25T09:29:43","date_gmt":"2019-01-25T12:29:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=7433"},"modified":"2019-04-02T19:40:49","modified_gmt":"2019-04-02T22:40:49","slug":"viticultura-biodinamica-y-convencional-difieren-ante-clima-y-patogenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/01\/25\/viticultura-biodinamica-y-convencional-difieren-ante-clima-y-patogenos\/","title":{"rendered":"Viticultura biodin\u00e1mica y convencional difieren ante clima y pat\u00f3genos"},"content":{"rendered":"

\"\"La viticultura tiene una gran importancia socioecon\u00f3mica, pero las pr\u00e1cticas vitivin\u00edcolas convencionales tienen un impacto significativo en el medio ambiente y en la salud, por lo que genera cr\u00edticas en algunos sectores de la sociedad. Por otro lado, la viticultura se enfrenta al desaf\u00edo del cambio clim\u00e1tico.<\/p>\n

A nivel mundial, el cultivo de la vid ocupa 8 millones de hect\u00e1reas, con el 90% del \u00e1rea dedicada a la viticultura convencional y el 9% a la viticultura org\u00e1nica. La biodin\u00e1mica representa el 1% restante. Si bien los productores de vino en California, Sud\u00e1frica y Francia aseguran la rentabilidad y el bajo impacto ambiental de la biodin\u00e1mica, esta pr\u00e1ctica genera una gran controversia tanto en la industria del vino como entre las comunidades cient\u00edficas.<\/p>\n

Con el fin de analizar esta situaci\u00f3n, el IFV ha involucrado a los actores interesados en confrontar los paradigmas de las pr\u00e1cticas convencionales y biodin\u00e1micas, aplicando un enfoque de tipo participativo.<\/p>\n

Tras haber identificado de manera colaborativa las preguntas, se realiz\u00f3 una comparaci\u00f3n hol\u00edstica entre el manejo convencional y biodin\u00e1mico de los vi\u00f1edos. En un art\u00edculo publicado recientemente en la revista Nature Scientific Reports, los autores muestran que la amplitud de la respuesta de la planta al estr\u00e9s clim\u00e1tico, a las variaciones estacionales y a los ataques de pat\u00f3genos parece ser mayor en el manejo biodin\u00e1mico que en el manejo convencional.<\/p>\n

Este resultado est\u00e1 asociado a una mayor expresi\u00f3n de los genes de inmunidad y silenciamiento, as\u00ed como a niveles m\u00e1s altos de metabolitos antimic\u00f3ticos y antioxidantes secundarios.<\/p>\n

Estos resultados permiten suponer que la sostenibilidad de las pr\u00e1cticas biodin\u00e1micas se basa en regulaciones moleculares finas. Estos datos deber\u00edan ayudar a resolver los desacuerdos entre las partes interesadas para poder dise\u00f1ar una viticultura sostenible.
\n(infowine.com)<\/p>\n

-Art\u00edculo de referencia Revista Nature: https:\/\/www.nature.com\/articles\/s41598-018-35305-7<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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