{"id":7406,"date":"2019-01-09T09:27:17","date_gmt":"2019-01-09T12:27:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=7406"},"modified":"2019-01-08T18:44:29","modified_gmt":"2019-01-08T21:44:29","slug":"cambio-climatico-en-holanda-ya-existen-96-bodegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2019\/01\/09\/cambio-climatico-en-holanda-ya-existen-96-bodegas\/","title":{"rendered":"Cambio Clim\u00e1tico: en Holanda ya existen 96 bodegas"},"content":{"rendered":"

\"\"Puede ser el cambio clim\u00e1tico, la investigaci\u00f3n en nuevas variedades h\u00edbridas, la vuelta al pasado de la viticultura romana en Europa central o una mezcla de todo. Pero en Holanda se elabora vino, aunque su producci\u00f3n no deje de ser una mera an\u00e9cdota, ya que durante 2018 apenas salieron al mercado un mill\u00f3n de litros, pero el n\u00famero de bodegas ha crecido desde las cinco de 1998 a las 96 actuales con una extensi\u00f3n de vi\u00f1edo de 157 hect\u00e1reas.<\/p>\n

La novedad m\u00e1s importante es que la provincia de Limburgo (suroeste), en los alrededores de Maastricht, que dieron vida a las primeras empresas elaboradoras, no est\u00e1 sola con sus 50 hect\u00e1reas, ya que Gelderland (centro oeste y mayor provincia del pa\u00eds) acapara 36 hect\u00e1reas, Brabante Septentrional (sur) 21 hect\u00e1reas, 19 hect\u00e1reas Overijssel (centro este) y 12,50 hect\u00e1reas Zelanda (sureste).<\/p>\n

La mayor sorpresa la protagoniza la zona de Flevoland, formada por varios polders (terreno ganado al mar), que fue habitada en gran parte en 1967, con excepci\u00f3n de lugares de gran tradici\u00f3n hist\u00f3rica como la isla de pescadores de Urk, y que est\u00e1 a unos 60 kil\u00f3metros de \u00c1msterdam en el Centro Oeste del pa\u00eds. En su capital, Lelystad, con apenas 80.000 habitantes, Johan Rippen, ingeniero industrial jubilado, y Liedwien Vos de Wael, educadora, cuentan con su bodega Placer, un nombre hispano que le viene de la presencia de ella durante varios a\u00f1os en Santiago de Chile. Entre ambos tienen media hect\u00e1rea de vi\u00f1edo de las variedades h\u00edbridas regent y rondo. Por otra parte, elaboran un blanco con sauvignon gris, elbling, johanniter y bolaris, procedentes de una finca vecina. El total del vi\u00f1edo en la provincia apenas sobrepasa las tres hect\u00e1reas en total.<\/p>\n

Desde el a\u00f1o 2000, en que iniciaron la plantaci\u00f3n, la pareja, que recibe la ayuda de voluntarios para realizar las faenas del campo, saca al mercado varios vinos de producci\u00f3n ecol\u00f3gica en una finca donde est\u00e1n prohibidos no solo los productos de s\u00edntesis qu\u00edmica sino tambi\u00e9n el cobre y el azufre. Utilizan las infusiones de compost para pulverizar las vides y mantienen cubierta vegetal con diversas variedades de tr\u00e9bol.<\/p>\n

El \u00e1rea, situada a ocho metros por debajo del nivel del mar, no es especialmente fr\u00eda dentro de los crudos inviernos holandeses y las temperaturas oscilan entre los m\u00e1s de 25 grados en verano y entre los cero y los diez grados de la \u00e9poca m\u00e1s g\u00e9lida, al beneficiarse de la benignidad de la brisa marina. Recibe adem\u00e1s una pluviometr\u00eda media de 900 litros anuales.<\/p>\n

Su Placer Rondo 2018 muestra un amplio abanico de aromas de frutos del bosque como ar\u00e1ndanos y moras, con cierta sofisticaci\u00f3n y buena acidez, mientras el Placer Regent 2018 es algo m\u00e1s primario con tonos intensos de frambuesa, helechos y herb\u00e1ceos en general. Intensamente frutal y divertido. Al blanco a\u00fan le queda camino por recorrer. En Placer tambi\u00e9n elaboran grappa y licores de caf\u00e9, jengibre, mandarina y mora.<\/p>\n

Pero el vino holand\u00e9s moderno debe buena parte de su nombre a la finca Apostelhoeve, ubicada en las maravillosas colinas de Lowberg, en la zona sur de Maastricht. Nacida en 1970 y con m\u00e1s de diez hect\u00e1reas de vi\u00f1edo, esta compa\u00f1\u00eda es, sin duda, santo y se\u00f1a de la vitivinicultura holandesa. Su blanco Apostelhoeve Cuv\u00e9e XII, elaborado con m\u00fcller thurgau, auxerrois y pinot gris, es una mezcla singular de frutas ex\u00f3ticas, notas florales y frutos rojos. Entre sus monovarietales destaca el m\u00fcller thurgau, presente en buena parte de las marisquer\u00edas holandesas, con notas c\u00edtricas de pomelo y mandarina, flores de primavera y hierbas suizas. Elabora tambi\u00e9n un espumoso brut de riesling con aromas de c\u00edtricos, melocot\u00f3n y p\u00e9talos de rosa, adem\u00e1s de un Cuv\u00e9e XII Brut con notas de flores y frutas tropicales, minerales, rosas, almendras y nueces.<\/p>\n

Una amante del vino como la periodista, comunicadora y negociante del vino Silvia Anthonj, m\u00e1s conocida por su pseud\u00f3nimo de Cordula Eich, de nacionalidad alemana, prepara, tambi\u00e9n en Lelystad, la salida al mercado de sus primeros vinos espumosos para la pr\u00f3xima campa\u00f1a. Y es que el vino holand\u00e9s comienza, poco a poco, su andadura.
\n(elmundovino\/Jos\u00e9LuisMurcia)<\/p>\n

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