{"id":6897,"date":"2018-06-25T11:07:05","date_gmt":"2018-06-25T14:07:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=6897"},"modified":"2018-06-25T11:25:59","modified_gmt":"2018-06-25T14:25:59","slug":"en-la-u-de-talca-crean-sistema-para-evitar-falsificacion-de-vinos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2018\/06\/25\/en-la-u-de-talca-crean-sistema-para-evitar-falsificacion-de-vinos\/","title":{"rendered":"En la U. de Talca crean sistema para evitar falsificaci\u00f3n de vinos"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-6898 alignright\" src=\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/zencrip-300x169.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"169\" srcset=\"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/zencrip-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/zencrip-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/zencrip-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/zencrip-460x260.jpg 460w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/zencrip.jpg 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>El Centro de Investigaci\u00f3n en Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n de la Universidad de Talca, en la Regi\u00f3n del Maule, present\u00f3 el proyecto \u00abAutenticaci\u00f3n de Vino con Informaci\u00f3n Electr\u00f3nica\u00bb, que mediante un sistema de etiquetas encriptadas en bases de datos, elimina toda amenaza de falsificaci\u00f3n y le permite a los vinos maulinos una trazabilidad para potenciar su competitividad en el mercado mundial.<\/p>\n<p>Lo anterior dado el explosivo mercado de las imitaciones de vino y como una forma de asegurar la trazabilidad de uno de los productos de mayor exportaci\u00f3n de la regi\u00f3n. Se estima que entre un 10% y un 20% del vino en el mercado est\u00e1 falsificado.<\/p>\n<p>Al respecto Irina D\u00edaz, investigadora del Instituto de Innovaciones Agropecuarias en materia de enolog\u00eda, plante\u00f3 que \u00abes una idea muy buena e innovadora, en la industria del vino es s\u00faper importante poder trabajar con estas tecnolog\u00edas porque le permiten al consumidor y al elaborador del vino tener la trazabilidad de su producto\u00bb.<\/p>\n<p>Las t\u00e9cnicas de autenticaci\u00f3n que se usan en la actualidad incluyen la degustaci\u00f3n de un experto, algo que tiene un elevado costo y se basa en una opini\u00f3n subjetiva. Adem\u00e1s, existen etiquetas \u00fanicas pero estas son caras de producir y f\u00e1ciles de duplicar.<\/p>\n<p>Por su parte, Ana Mar\u00eda Flores, en\u00f3loga de Vinos Terra Maule, afirm\u00f3 que el proyecto es \u00abextraordinario, era una \u00e1rea que para m\u00ed era totalmente desconocida y creo que es algo que se debe implementar ac\u00e1 en el pa\u00eds. Pienso que es algo tremendamente interesante y nos va a permitir bajar el riesgo de la falsificaci\u00f3n de nuestros vinos y otros alimentos de exportaci\u00f3n\u00bb puntualiz\u00f3.<\/p>\n<p>En la etapa final, los consumidores podr\u00e1n verificar el vino a trav\u00e9s de un software tipo aplicaci\u00f3n que confirmar\u00e1 los or\u00edgenes y datos de la bebida. Tambi\u00e9n el proyecto plantea la implementaci\u00f3n estrat\u00e9gica de la soluci\u00f3n, ya que el costo de la etiqueta electr\u00f3nica no es un problema para los vinos premium, pero s\u00ed para los reserva y varietal que tienen un menor costo en el mercado.<br \/>\n(cooperativa.cl)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Centro de Investigaci\u00f3n en Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n de la Universidad de Talca, en la Regi\u00f3n del Maule, present\u00f3 el proyecto \u00abAutenticaci\u00f3n de Vino con Informaci\u00f3n Electr\u00f3nica\u00bb, que mediante un sistema de etiquetas encriptadas en bases de datos, elimina toda amenaza de falsificaci\u00f3n y le permite a los vinos maulinos una trazabilidad para potenciar&hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6898,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-6897","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6897","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6897"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6897\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6900,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6897\/revisions\/6900"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6898"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6897"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6897"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6897"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}