{"id":6643,"date":"2018-03-19T07:59:51","date_gmt":"2018-03-19T10:59:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=6643"},"modified":"2018-03-14T17:31:49","modified_gmt":"2018-03-14T20:31:49","slug":"festival-de-cocina-nam-2018-somos-lo-que-comemos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2018\/03\/19\/festival-de-cocina-nam-2018-somos-lo-que-comemos\/","title":{"rendered":"Festival de Cocina \u00d1AM 2018, Somos lo que Comemos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Del 22 al 27 de marzo en el Cerro Santa Luc\u00eda de Santiago, se realizar\u00e1 la octava versi\u00f3n del Festival Latinoamericano de Cocina \u00d1AM, durante el cual se llevar\u00e1n a cabo decenas de actividades, desde muestras, degustaciones, venta de productos, talleres, entre otras.<\/p>\n

En el lanzamiento de \u00d1AM 2018 realizada en la Sede Apoquindo de INACAP, se dieron a conocer las distintas actividades que se realizar\u00e1n durante el festival (ver infograf\u00eda al final de la nota).<\/p>\n

\u201cDebemos establecer un debate y generar conciencia, pues somos lo que comemos, y es as\u00ed como podemos ser mejores. Seamos inclusivos, cari\u00f1osos y hablemos de cultura y socio-ambientalismo; el acto de comer tiene que volver a ser un acto sagrado, que honre y que provoque cambios\u201d, asegur\u00f3 Rafael Rinc\u00f3n, director y uno de los cofundadores de este festival junto a Carola Silva, quien estuvo cargo de revelar todas las sorpresas que se dar\u00e1n a conocer en esta octava versi\u00f3n que tendr\u00e1 como concepto principal #SomosLoQueComemos.<\/p>\n

La actividad estuvo marcada tambi\u00e9n por la presencia de autoridades como el Vicerrector de Innovaci\u00f3n y Post Grado de INACAP, Andr\u00e9 Baujanot, quien agradeci\u00f3 la confianza del \u00d1AM con la Universidad: \u201cPara nosotros como instituci\u00f3n es important\u00edsimo a\u00f1adir valor a la gastronom\u00eda chilena y transformarnos en un aporte a nivel nacional, rescatando lo patrimonial y que ciertamente con el festival \u00d1AM, estamos potenciando y desarrollando la creatividad en este sector\u201d.<\/p>\n

En el mismo sentido Jaime Toh\u00e1, director de Junaeb, se refiri\u00f3 a la importancia del evento y su v\u00ednculo con el trabajo actual de Junaeb: \u201cTenemos cifras alarmantes en la actualidad de obesidad en nuestros ni\u00f1os, los que nos confiere una misi\u00f3n y es en este nuevo enfoque que\u00a0 hemos encontrado un aliado estrat\u00e9gico: la gastronom\u00eda\u201d, un aspecto que destaca, les ha permitido establecer una \u201cestrategia para desarrollar una mayor variedad de productos para las recetas que entregamos a m\u00e1s de 4 millones de ni\u00f1os todos los d\u00edas\u201d.<\/p>\n

Por su parte la coordinadora de Espacios P\u00fablicos de la Ilustre Municipalidad de Santiago, Bernardita Lorenzini, destac\u00f3 adem\u00e1s la importancia del evento para la comuna, pues\u00a0 \u201ccuando tomamos el compromiso de tener a \u00d1AM, asumimos como bandera este evento que representa algo mucho m\u00e1s grande, que es un v\u00ednculo con la gastronom\u00eda y una ventana al mundo de nuestra cultura. Por eso estamos comprometidos, porque es parte de posicionar a esta ciudad en una vitrina al mundo\u201d.<\/p>\n

Para Leonardo Llanos, del Fondo de Fomento de la Pesca Artesanal (FFPA), \u201ceste es un espacio de vitrina para los pescadores, donde damos a conocer la gastronom\u00eda del mar. Pues comemos pescados y mariscos, pero no nos damos cuenta del valor patrimonial que tenemos como pa\u00eds. Por lo mismo, tratamos de hacer un aporte en esta fiesta gastron\u00f3mica desde el mundo del mar y mostrar lo que se prepara con un valor agregado\u201d.<\/p>\n

La inauguraci\u00f3n del Festival Latinoamericano de Cocina se realizar\u00e1 el pr\u00f3ximo jueves 22 de marzo en el Cerro Santa Luc\u00eda a las 12:00hrs, instancia en la que se dar\u00e1 apertura al ciclo de actividades de esta octava versi\u00f3n de \u00d1AM.<\/p>\n

Para m\u00e1s informaci\u00f3n puedes revisar la p\u00e1gina web y redes sociales:<\/p>\n

<\/span>www.niam.cl<\/a><\/p>\n

www.facebook.com\/niamchile\/<\/a><\/p>\n

www.instagram.com\/niamchile\/<\/a><\/p>\n

twitter.com\/niamchile?lang=es<\/a><\/p>\n

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