{"id":6473,"date":"2018-01-26T07:37:52","date_gmt":"2018-01-26T10:37:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=6473"},"modified":"2018-01-25T18:07:08","modified_gmt":"2018-01-25T21:07:08","slug":"los-nuevos-sauvignon-blanc-del-valle-de-casablanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2018\/01\/26\/los-nuevos-sauvignon-blanc-del-valle-de-casablanca\/","title":{"rendered":"Los nuevos Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Una diversidad que no se ve\u00eda hace a\u00f1os\u2026..esa es la conclusi\u00f3n a que llegamos tras la presentaci\u00f3n de los nuevos Sauvignon Blanc de las vi\u00f1as que integran la Asociaci\u00f3n de Empresarios Vitivin\u00edcolas del Valle de Casablanca.<\/p>\n

Con una organizaci\u00f3n impecable, la Asociaci\u00f3n realiz\u00f3 la s\u00e9ptima edici\u00f3n del evento Sauvignon Blanc by The Sea en el muelle de la caleta de Quintay, a pocos kil\u00f3metros al sur de Valpara\u00edso, destacando una vez m\u00e1s la caracter\u00edstica del valle que recibe toda la influencia del Oc\u00e9ano Pac\u00edfico.<\/p>\n

Los Sauvignon Blanc 2017 del Valle de Casablanca muestran una diversidad que no se registraba hace a\u00f1os\u2026.pues en las \u00faltimas cosechas siempre prevalec\u00eda un estilo un tanto homog\u00e9neo entre los diversos vinos de las diferentes vi\u00f1as, destac\u00e1ndose solamente algunos con toques diferenciadores.<\/p>\n

\"\"<\/a>La cosecha 2017 resultan mucho m\u00e1s entretenida y diversa de probar los Sauvignon Blanc del Valle de Casablanca, ya que se pueden degustar vinos con caracter\u00edsticas diversas que enriquecen la paleta de aromas y sabores. Esta diversidad se puede atribuir a una cosecha no muy normal, ya que las altas temperaturas cambiaron las fechas de vendimia, algunos manejos en los vi\u00f1edos y alteraron la rutina en la vinificaci\u00f3n, dando lugar a ciertos \u201cmovimientos\u201d en lo que se refiere a estilos, con resultados que no fueron los mejores o esperados para algunos, pero que ofrecen a los consumidores una diversidad m\u00e1s entretenida que despierta la curiosidad por descubrir y degustar los diferentes vinos.<\/p>\n

Las vi\u00f1as que presentaron sus Sauvignon Blanc fueron: Casas del Bosque, Cono Sur, Veramonte, Morand\u00e9, Emiliana, Casablanca, Ind\u00f3mita, Kingston, Loma Larga, La Recova, Matetic, Quintay y William Cole.<\/p>\n

Todos los Sauvingon Blanc 2017 presentados tienen, como desde hace muchos a\u00f1os, un gran nivel de calidad, pero siempre hay algunos que nos llaman m\u00e1s la atenci\u00f3n o son de nuestra preferencia y\/o gusto.<\/p>\n

\"\"<\/a>En nuestra opini\u00f3n, el mejor de la muestra es el Sauvignon Blanc 2017 de Vi\u00f1a Veramonte<\/strong>, un vino que adem\u00e1s de ser org\u00e1nico presenta una rica y diversa paleta arom\u00e1tica, una rica acidez no invasiva, y un cuerpo elegante que le da la versatilidad de poder beberlo como aperitivo o junto a comidas. Muy bueno.<\/p>\n

Otro vino que nos llamo la atenci\u00f3n es el Sauvignon Blanc 2017 Peque\u00f1as Producciones de Vi\u00f1a Casas del Bosque<\/strong>. Un vino que ofrece una cierta potencia pero a la vez muy elegante, que lo hace ideal para acompa\u00f1ar comidas.<\/p>\n

Conservando su excelente y destacado nivel, pero tal vez sin el buen impacto que provoc\u00f3 el a\u00f1o pasado, est\u00e1n dos vinos de la vi\u00f1a Kingston: CJ\u00b4s Barrel y Cariblanco<\/strong>, dos vinos de excelencia que el a\u00f1o pasado provocaron gran entusiasmo y que en su cosecha 2017 se muestran no tan espectaculares pero mantienen ese gran nivel que los caracteriza a ambos.<\/p>\n

De destacar tambi\u00e9n es el Sauvignon Blanc Reserva 2017 de Vi\u00f1a William Cole<\/strong>, un elegante ejemplar de esta variedad que ofrece ricos aromas y sabores con una acidez equilibrada, muy rico de beber.<\/p>\n

\"\"<\/a>En otros a\u00f1os no nos hab\u00edan sorprendido ni llamado la atenci\u00f3n, pero los Sauvignon Blanc 2017 de vi\u00f1a Cono Sur<\/strong> presentaron una estimulante potencia arom\u00e1tica y rica boca y cuerpo, especialmente el Sauvignon Blanc Reserva Especial<\/strong>, aunque tambi\u00e9n destacable el Sauvignon Blanc 20 Barrels<\/strong>.<\/p>\n

Los vinos fueron complementados con la excelente gastronom\u00eda y deliciosas preparaciones del Restaurant Macerado<\/strong>, de Gonzalo Donoso, con los chef Carlos Mardones Diamantino e Igor Caramori, con lo cual se coron\u00f3 de total \u00e9xito y una organizaci\u00f3n impecable esta 7ma versi\u00f3n de Sauvignon Blanc by The Sea de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Vitivin\u00edcolas del Valle de Casablanca.<\/p>\n

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n

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