{"id":6464,"date":"2018-01-18T08:10:25","date_gmt":"2018-01-18T11:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=6464"},"modified":"2018-01-17T19:13:22","modified_gmt":"2018-01-17T22:13:22","slug":"informe-consumidores-de-vinos-buscan-nuevos-envases-y-formatos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2018\/01\/18\/informe-consumidores-de-vinos-buscan-nuevos-envases-y-formatos\/","title":{"rendered":"Informe: Consumidores de vinos buscan nuevos envases y formatos"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un informe de la consultora Rabobank International que centra su an\u00e1lisis en los cambios de los patrones de consumo y sus implicancias para la industria de bebidas, asegura que hay una b\u00fasqueda por parte de la industria del vino de poder ofrecer vino en formato de 187ml y de 375ml.<\/p>\n

Por un lado, Rabobank detalla que \u201cen el mercado de Estados Unidos la din\u00e1mica cambiante de los consumidores est\u00e1 impulsando una demanda creciente de formatos de envases alternativos para el vino. La tradicional botella de 750 ml es el formato dominante, que representa el 50% de los vinos vendidos, mientras que un 30% de los vinos se venden en formatos de vidrio de m\u00e1s de 750 ml\u201d.<\/p>\n

Pero un detalle complica a la oferta. \u201cLa botella de vino tradicional es parte de la identidad y del status del vino, pero en el mercado actual tambi\u00e9n presenta varios inconvenientes. En primer lugar la misma contiene cinco porciones de un producto que comienza a deteriorarse una vez que se abre el envase. En un momento en que el tama\u00f1o del hogar estadounidense promedio se est\u00e1 reduciendo y los consumidores generalmente buscan beber \u2018menos, pero mejor\u2019, los consumidores a menudo tienen que pensar dos veces antes de abrir o no una botella, sabiendo que gran parte de ella ir\u00e1 a la basura\u201d, sostiene el informe.<\/p>\n

Entonces, \u201clas tasas de crecimiento de formatos alternativos dejan en evidencia las deficiencias del formato de 750 ml. Datos de Nielsen muestran que en 2016, mientras que el valor de las ventas totales de vino en el canal Off-trade crecieron un 5,6%, el vino en Tetra Pack creci\u00f3 un 21%, el bag in box de 3 litros creci\u00f3 un 13% y el vino en lata creci\u00f3 un 100%\u201d.<\/p>\n

\u201cLos formatos alternativos que resuelven el problema de los residuos (o preservan la calidad) est\u00e1n creciendo r\u00e1pidamente, pero siguen siendo un porcentaje relativamente peque\u00f1o de las ventas totales de vino. Una limitaci\u00f3n clave para estos formatos es que carecen de la imagen premium de la botella de vidrio tradicional. Muchos propietarios de marcas son reacios a poner vinos premium en un bag in box o en una lata por temor a degradar el valor de la marca a los ojos del consumidor\u201d, indica Rabobank.<\/p>\n

Ante la b\u00fasqueda de envases alternativos, \u201clos fabricantes de vidrio tambi\u00e9n han proporcionado otras opciones como las botellas de 187ml y de 375ml. Si bien el formato 375ml representa una parte muy peque\u00f1a del mercado, los datos recientes de Nielsen sugieren que este formato tambi\u00e9n est\u00e1 creciendo a tasas de 2 d\u00edgitos (+ 22%)\u201d, analiza la consultora.<\/p>\n

En s\u00edntesis, \u201cla b\u00fasqueda de alternativas a la botella tradicional de 750 ml puede crear nuevas oportunidades de crecimiento para la industria vitivin\u00edcola. Las bodegas deben continuar explorando formatos alternativos hasta que se encuentre el Santo Grial: un formato de empaque para una \u201cporci\u00f3n\u201d (o que preserve la vida \u00fatil una vez abierto), premium y con un costo razonable para cumplir con las cambiantes preferencias del consumidor. Si no se encuentran las alternativas correctas, en \u00faltima instancia, se pueden crear limitaciones en la capacidad del vino para competir con las cervezas, bebidas espirituosas, y otras\u201d, concluye el informe sobre el vino.
\n(infocampo.com.ar)<\/p>\n

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