{"id":6325,"date":"2017-11-14T13:00:29","date_gmt":"2017-11-14T16:00:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=6325"},"modified":"2017-11-15T12:42:34","modified_gmt":"2017-11-15T15:42:34","slug":"las-capitales-mundiales-del-vino-en-valparaiso-casablanca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/11\/14\/las-capitales-mundiales-del-vino-en-valparaiso-casablanca\/","title":{"rendered":"Las Capitales Mundiales del Vino en Valpara\u00edso Casablanca"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La semana pasada Valpara\u00edso Casablanca fueron sede de la reuni\u00f3n anual de la red Capitales Mundiales del Vino, integrada por nueve ciudades de primera importancia en la producci\u00f3n de vino y el turismo en torno al vino a nivel mundial. Es de suma relevancia que Valpara\u00edso Casablanca est\u00e9n en esta red mundial y que haya sido sede de la reuni\u00f3n anual, por eso es necesario realizar algunas reflexiones al respecto, para que este emblem\u00e1tico valle vitivin\u00edcola chileno se ponga a la altura de sus cong\u00e9neres de la Great Wine Capitals Global Network.<\/p>\n

El Valle de Casablanca comenz\u00f3 a desarrollarse como tal por los a\u00f1os de 1990 de la mano de las familias Morand\u00e9 y Villard. Desde esa \u00e9poca a la fecha su desarrollo ha sido ininterrumpido, y actualmente es un valle muy cotizado por sus vinos blancos, espumantes y tintos de clima fr\u00edo, donde importantes vi\u00f1as tienen vi\u00f1edos y bodegas, y otras de menor tama\u00f1o pero de excelentes vinos colocan en alto el nombre de Casablanca a nivel nacional e internacional.<\/p>\n

\"\"<\/a>Sin embargo, este desarrollo ha sido \u2013como gran parte del desarrollo chileno\u2014bastante desigual y \u201cesquizofr\u00e9nico\u201d, donde a pesar de la cantidad de vi\u00f1as presentes en la zona, hasta hace un par de a\u00f1os atr\u00e1s sus vinos eran imposibles de encontrar en los restaurantes locales, el enoturismo parec\u00eda reservado para turistas extranjeros y la importancia y relevancia de las vi\u00f1as locales en el exterior estaba casi totalmente desasociada de la realidad local.<\/p>\n

De unos a\u00f1os a esta parte esta triste realidad ha ido cambiando, y para bien. En ese sentido ha sido fundamental el trabajo realizado por la Asociaci\u00f3n de Empresarios Vitivin\u00edcolas del Valle de Casablanca, y desde 2017 recibi\u00f3 un nuevo impulso con el apoyo decidido a este trabajo de parte del alcalde Rodrigo Mart\u00ednez Roca y su concejo municipal.<\/p>\n

El inicio de este cambio se inici\u00f3 con la gesti\u00f3n de Giorgianna C\u00faneo a la cabeza de la asociaci\u00f3n gremial vitivin\u00edcola de Casablanca, y despu\u00e9s ha sido reforzado con las gestiones de su actual presidente Mario Agliati y sus buenas relaciones de trabajo con las autoridades municipales.<\/p>\n

\"\"<\/a>En ese contexto, el Valle de Casablanca ha ido despertando poco a poco, ha ido dejando de lado esos rasgos \u201cesquizofr\u00e9nicos\u201d que lo caracterizaban y comenz\u00f3 a conectarse con el territorio, con la comunidad, con la gente de Casablanca y los miles de personas que pasan a diario por all\u00ed rumbo a Valpara\u00edso\/Vi\u00f1a del Mar\/Santiago.<\/p>\n

Un ejemplo es la realizaci\u00f3n de la Fiesta de la Vendimia, que hasta hace muy poco no se realizaba. A pesar de tener varias d\u00e9cadas de existencia como importante productor de vinos de excelencia, el Valle de Casablanca funcionaba como d\u00e1ndole las espaldas a la tierra y gentes donde produc\u00eda sus uvas y vinos. Ahora ya se han realizado cinco ediciones de la Fiesta de la Vendimia, incorporando a los lugare\u00f1os y miles de turistas nacionales y extranjeros que llegan en los dos d\u00edas de celebraci\u00f3n a degustar sus vinos y saborear las ricas especialidades gastron\u00f3micas de la zona.<\/p>\n

\"\"<\/a>Otro actor muy relevante en esta positiva transformaci\u00f3n o \u201csanaci\u00f3n\u201d del Valle de Casablanca de su extremo individualismo ha sido la familia Donoso, quienes desde el restaurante Macerado han colocado (literalmente) en la boca de miles de comensales los vinos y las delicias gastron\u00f3micas elaboradas con carnes, verduras, pescados, mariscos y frutas de productores locales, quienes se caracterizan por tener peque\u00f1as propiedades con producciones org\u00e1nicas de vegetales y criaderos de animales a peque\u00f1a escala, o sea, sin los qu\u00edmicos o antibi\u00f3ticos de la gran industria.<\/p>\n

Por cierto que la ubicaci\u00f3n del Valle de Casablanca, entre Santiago y Valpara\u00edso\/Vi\u00f1a es un plus que juega a favor, pero esto ha sido sub aprovechado durante a\u00f1os, y solo ahora se vive un inter\u00e9s y demanda un poco acorde a la gran cantidad de viajantes que pasan por sus tierras, pero todav\u00eda muy por debajo de lo necesario. Por ejemplo, todav\u00eda en gran parte de los restaurantes del pueblo de Casablanca no se encuentran los vinos del valle.<\/p>\n

\"\"<\/a>En estos d\u00edas reci\u00e9n pasados, por ocasi\u00f3n de la reuni\u00f3n anual de la red Capitales Mundiales del Vino, las 80 personas de las delegaciones de las nueve ciudades han podido conocer el Valle de Casablanca, degustar sus vinos in situ y adem\u00e1s conocer la ciudad de Valpara\u00edso.<\/p>\n

En los hist\u00f3ricos salones del Club Naval de la ciudad-puerto se realiz\u00f3 una muy interesante degustaci\u00f3n de los vinos de las Capitales Mundiales del Vino, lo que permiti\u00f3 a los asistentes degustar los vinos de Rioja (Espa\u00f1a), Bordeaux (Francia), Mainz (Alemania), Verona (Italia), Mendoza (Argentina), Adelaida (Australia), Porto (Portugal), Ciudad del Cabo (Sud\u00e1frica). Solo faltaron los vinos de Napa Valley, los cuales no llegaron a causa de la situaci\u00f3n muy dif\u00edcil que viven las bodegas de esta zona de California afectada por incendios.<\/p>\n

\"\"<\/a>La experiencia fue muy valorable, pues invitados y prensa especializada tuvo la oportunidad de degustar decenas de vinos de todas esas importantes zonas productoras. El servicio estaba bueno, con vinos a temperatura adecuada pero el cocktail complementario era de un nivel amateur, para ser sincero, francamente malo, muy lejos del nivel de los vinos y de la importancia de lo que ah\u00ed ocurr\u00eda. Y son este tipo de fallas que sorprenden en la organizaci\u00f3n de eventos del Valle de Casablanca, pues no es la primera vez que cosas de este tipo ocurren. Si por un lado las cosas funcionan casi a la perfecci\u00f3n, por otro se caen en cosas muy b\u00e1sicas pero de primera relevancia.<\/p>\n

Menciono esto del cocktail en el wine tasting del Club Naval porque son ocasiones en que todo debe resultar al menos a un nivel razonable, pero no, se repiten fallas que denotan una improvisaci\u00f3n o desde\u00f1o hac\u00eda la propia importancia del evento. Esto no lo digo con el af\u00e1n de criticar negativamente, al contrario, sino para contribuir a corregir esos graves errores y desvelar una cierta falta de preocupaci\u00f3n con detalles o cosas menos protag\u00f3nicas que se reiteran en la organizaci\u00f3n de eventos de parte del Valle de Casablanca, y singularmente en este de las Capitales Mundiales del Vino donde hab\u00edan delegaciones de las nueve ciudades productoras de primera importancia en el mundo vitivin\u00edcola global.<\/p>\n

\"\"<\/a>Como dije antes, de un tiempo a esta parte se nota un nuevo impulso en el trabajo de la Asociaci\u00f3n de Empresarios Vitivin\u00edcolas del Valle de Casablanca, presidida por Mario Agliati, pero todav\u00eda resta trabajo por hacer, se necesita m\u00e1s profesionalismo del equipo, que haya mayor compromiso y valorar la importancia de la imagen que transmiten tanto a turistas, delegaciones, empresarios y prensa.<\/p>\n

La cena de clausura de la reuni\u00f3n anual de las Capitales Mundiales del Vino se realiz\u00f3 en Vi\u00f1a Veramonte y estuvo perfecta. Sin pompa pero a la vez sin improvisaciones, los invitados, delegaciones y prensa eran recibidos en los jardines de la Casona Veramonte. Lo lamentable fue que las delegaciones llegaron desde Valpara\u00edso con retraso y ya era de noche, o sea, en una oscuridad casi completa desembarcaron para llegar a un cocktail, degustaci\u00f3n de vinos y espumantes en los jardines donde no se ve\u00eda nada. Otra vez casi perfecto pero falla en el transporte, horario, no se sabe, y al final se ingres\u00f3 al gran sal\u00f3n de la Casona Veramonte para la cena, discursos y premiaci\u00f3n.<\/p>\n

Pero para concluir en positivo pero sin dejar de lado la necesidad de corregir peque\u00f1os importantes errores, en la cena de clausura de la reuni\u00f3n anual de las Capitales Mundiales del Vino se vivi\u00f3 un grato y alegre momento. Y adem\u00e1s del buen servicio, impecable cena y c\u00f3modas instalaciones, se vislumbr\u00f3 en la ocasi\u00f3n ese nuevo impulso que ojal\u00e1 el Valle de Casablanca lo capitalice en acciones y eventos perfectos.<\/p>\n

\"\"<\/a>Sorprendi\u00f3 la ausencia del alcalde de Valpara\u00edso, Jorge Sharp, pero hab\u00eda una delegaci\u00f3n del municipio liderada por el legendario y ahora concejal Compa\u00f1ero Yuri, quien junto al alcalde Mart\u00ednez posaron para memorable foto. No sabemos las razones de la ausencia del edil porte\u00f1o, pero es muy extra\u00f1o que no haya comparecido, pues estos eventos son justamente donde autoridades locales deben dar la relevancia que se debe a este tipo de \u201cvitrinas\u201d internacionales, sobre todo hablando de una ciudad que cada vez vive m\u00e1s del turismo como es Valpara\u00edso.<\/p>\n

Los nuevos aires renovadores que reafirmar\u00e1n el trabajo que se est\u00e1 realizando en la capital del vino Valpara\u00edso Casablanca estuvieron reflejados en el compromiso, presencia y disposici\u00f3n de personajes como el incansable Mario Agliati, el alcalde Mart\u00ednez y el anfitri\u00f3n de la noche, el en\u00f3logo y gerente general de Vi\u00f1a Veramonte, Rodrigo Soto, quien lidera hace a\u00f1os la transformaci\u00f3n de esta vi\u00f1a hacia un presente y futuro ecol\u00f3gico, algo que prevalecer\u00e1 cada vez m\u00e1s en el mundo en general y en el mundo del vino en particular.<\/p>\n

\"\"<\/a>Valpara\u00edso debe dar mayor importancia a Casablanca como aliado a nivel de turismo, donde ahora mismo ya se complementan pero podr\u00eda ser mucho m\u00e1s potente. Y Casablanca debe seguir en la senda por la que ya camina, profundizando el trabajo que se lleva a cabo actualmente, conect\u00e1ndose m\u00e1s con la gente de la zona, con los locales comerciales, restaurantes, etc., y \u00a0de la mano de la asociaci\u00f3n de empresarios vitivin\u00edcolas terminar con ese individualismo empresarial de algunas vi\u00f1as que a\u00fan persiste, integr\u00e1ndolas m\u00e1s a las iniciativas del valle.<\/p>\n

Podemos concluir que Valpara\u00edso Casablanca cumpli\u00f3 bien su papel de anfitri\u00f3n de la reuni\u00f3n anual de las Capitales Mundiales del Vino, y es de esperar que fallas que persisten no sean miradas como menores y obviadas, sino analizadas y corregidas para que este gran polo productor de vinos de excelencia y la ciudad-puerto patrimonio de la Humanidad tengan cada vez m\u00e1s relevancia y reciban m\u00e1s visitantes nacionales y extranjeros.<\/p>\n

Great Wine Capitals Global Network est\u00e1 conformada por Bordeaux (Francia), Mendoza (Argentina), San Francisco Napa Valley (EEUU), Adelaida (Australia), Bilbao Rioja (Espa\u00f1a), Mainz Rheinhessen (Alemania), Porto (Portugal), Verona (Italia) y Valpara\u00edso Casablanca Valley (Chile).<\/p>\n

(Alejandro Tumayan \u2013 todovinos.cl)<\/p>\n

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