{"id":6202,"date":"2017-10-24T08:04:14","date_gmt":"2017-10-24T11:04:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=6202"},"modified":"2017-10-23T21:06:54","modified_gmt":"2017-10-24T00:06:54","slug":"detectan-otra-cepa-perdida-en-el-sur-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/10\/24\/detectan-otra-cepa-perdida-en-el-sur-de-chile\/","title":{"rendered":"Detectan otra \u2018cepa perdida\u2019 en el sur de Chile"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>En los alrededores del lago Puelo, en un parque natural llamado Tagua Tagua en la regi\u00f3n de los Lagos, se descubri\u00f3 la presencia de una parra asilvestrada enrollada a un cipr\u00e9s milenario. Un hallazgo que no dej\u00f3 indiferente a nadie, no s\u00f3lo por la peculiaridad del hecho, sino por las caracter\u00edsticas de esta vid, la cual podr\u00eda ser utilizada para elaborar vinos de excelente calidad.<\/p>\n

De esta manera, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) no tard\u00f3 en hacerse presente para analizar esta planta y realizar un perfil de ADN que entregara m\u00e1s antecedentes sobre su origen y principales atributos.<\/p>\n

El investigador Patricio Hinrichsen, quien adem\u00e1s es Subdirector de I+D del Centro Regional INIA La Platina, lider\u00f3 el trabajo de an\u00e1lisis gen\u00e9tico de la ex\u00f3tica parra. Los ex\u00e1menes de laboratorio identificaron a la vid como \u2018Douce Noire\u2019\u00a0 o \u2018Bonarda\u2019, una variedad que no est\u00e1 com\u00fanmente presente en Chile, pero s\u00ed al otro lado de la cordillera.<\/p>\n

En Argentina se trata de una cepa utilizada en la industria vitivin\u00edcola, al igual que en Europa, situaci\u00f3n que abre el debate sobre el c\u00f3mo esta planta lleg\u00f3 a desarrollarse en un territorio tan extremo como es la Patagonia norte chilena. A pesar de esto, ya exist\u00edan antecedentes de vi\u00f1edos en la zona, en el sector de Las Murras donde hay una peque\u00f1a vi\u00f1a que produce Pinot Noir y que por ahora s\u00f3lo tiene una hect\u00e1rea de extensi\u00f3n.<\/p>\n

La parra \u2018p\u00e9rdida\u2019 mide ocho metros y produce entre 40 y 60 racimos al a\u00f1o. Por el momento no est\u00e1 siendo vinificada, a la espera de nuevos an\u00e1lisis para determinar su potencial enol\u00f3gico. Los expertos sugieren que es una\u00a0 variedad que est\u00e1 adaptada a las condiciones del Valle de Puelo y que habr\u00eda llegado para quedarse. Sin embargo, a\u00fan quedan pruebas importantes que hacer, como es definir la edad a trav\u00e9s de dendrocronolog\u00eda.<\/p>\n

Por su parte, Patricio Hinrichsen, investigador de INIA, apunta a que este tipo de casos, si bien despiertan curiosidad, no son tan inusuales.<\/p>\n

\u201cHay que entender el contexto hist\u00f3rico-geogr\u00e1fico. Bonarda es una variedad que es relativamente com\u00fan en Argentina y que seguramente lleg\u00f3 al continente desde Europa junto con otras variedades franco-italianas, muchas de las cuales son pre-filox\u00e9ricas, es decir, llegaron la segunda mitad del siglo XIX. Es muy probable que la haya tra\u00eddo un colono a la zona y puso la planta ah\u00ed a modo de ensayo o simplemente por curiosidad. Casos como este hay muchos. La gente tiene sus plantas favoritas y las lleva a todas partes, y las parras suelen generar eso porque es una especie muy noble\u201d, afirma el genetista.<\/p>\n

Respecto al futuro de Bonarda, Hinrichsen postula la necesidad de un acucioso trabajo agron\u00f3mico y enol\u00f3gico antes de determinar su potencial de comercializaci\u00f3n. \u201cLa etapa que viene ahora es la producci\u00f3n del vino, para lo cual no basta con tener una buena cepa, sino que se deben hacer ensayos, evaluaciones, trabajo de enolog\u00eda, adem\u00e1s de multiplicar la planta y evaluarla en distintas condiciones y ambientes. El que est\u00e9 establecida en Puelo puede sorprender, pero no es sin\u00f3nimo de \u00e9xito necesariamente\u201d, sostiene el experto.<\/p>\n

A\u00a0pesar de lo asombroso que puede resultar este hallazgo a ojos del mundo y de algunos especialistas, no es la primera vez que una variedad \u201cextranjera\u201d llega a suelo nacional y se logra adaptar. El INIA lleva m\u00e1s de dos d\u00e9cadas trabajando en el estudio de diferentes cepas vin\u00edferas, en su caracterizaci\u00f3n, adaptaci\u00f3n y desarrollo. Muchas de ellas son conocidas por todos y han resultado ser muy significativas para el desarrollo de la industria del vino en Chile.<\/p>\n

Es el caso del \u2018Carmen\u00e8re\u2019\u00a0 que, a mediados de los a\u00f1os noventa, el mismo Patricio Hinrichsen con un equipo de investigadores franceses y norteamericanos confirmaron la presencia de esta cepa en nuestro pa\u00eds. En aquella oportunidad se logr\u00f3 identificar y caracterizar el cultivar a trav\u00e9s de una comparaci\u00f3n de marcadores moleculares de tipo microsat\u00e9lites con bases de datos de repositorio de germoplasma de vid del INRA \u201cDomaine de Vassal\u201d, en Francia, as\u00ed como de FPMS de California. Confundida previamente con \u2018Merlot\u2019, hoy en d\u00eda es una de las cepas preferidas y m\u00e1s consumidas por los chilenos, siendo considerada una cepa emblem\u00e1tica de la viticultura chilena.<\/p>\n

De igual forma, en ese mismo per\u00edodo, INIA analiz\u00f3 la trazabilidad de varios casos, siendo uno el que capt\u00f3 especial inter\u00e9s. Se trataba de determinar el origen delas cepas criollas ante la poca informaci\u00f3n emp\u00edrica que se ten\u00eda en ese entonces. Con herramientas gen\u00e9ticas precisas la respuesta vino de manera directa: las cepas chilenas provienen del mismo material que vino desde Espa\u00f1a en la \u00e9poca colonial, conocido en Chile como \u2018Pa\u00eds\u2019. Se trata de la antigua variedad espa\u00f1ola \u2018Listan Prieto\u2019, una cepa tinta que a\u00fan est\u00e1 en algunas colecciones en ese pa\u00eds, y que tambi\u00e9n se encuentra presente en el norte de \u00c1frica, en las islas Canarias Per\u00fa y Argentina. Esta variedad, junto con otra variedad primigenia \u2018Moscatel de Alejandr\u00eda\u2019, se les considera como las cepas \u201cfundacionales\u201d de las vides criollas americanas, ya que dieron origen por hibridaciones espont\u00e1neas a una gran cantidad de genotipos que son propios de Am\u00e9rica y que no est\u00e1n en Europa.<\/p>\n

\u201cNosotros en INIA hemos documentado unos 15 genotipos nuevos. En Chile a\u00fan hay mucho que descubrir y trabajar en este tema y creo que reci\u00e9n estamos viendo la punta del iceberg\u201d agrega Hinrichsen, sobre el trabajo investigativo de INIA en vides vin\u00edferas.<\/p>\n

Chile representa una especie de \u201cisla gen\u00e9tica\u201d, donde se pueden encontrar vi\u00f1edos de 200 y hasta 300 a\u00f1os de antig\u00fcedad. Por eso, no es de extra\u00f1ar lo sucedido con el caso \u2018Bonarda\u2019, que es una variedad de maduraci\u00f3n tard\u00eda. Dentro de las pr\u00f3ximas semanas surgir\u00e1n nuevos antecedentes que permitir\u00e1n conocer m\u00e1s sobre esta nueva parra del sur del mundo y su real potencial. De momento, la naturaleza y la ciencia seguir\u00e1n a la par intentando explicar estos fen\u00f3menos que posibilitan ampliar las fronteras de la producci\u00f3n vitivin\u00edcola en el pa\u00eds, tanto en territorio como en nuevas variedades a explotar.
\n(inia.cl)<\/p>\n

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