{"id":5930,"date":"2017-08-31T08:09:30","date_gmt":"2017-08-31T11:09:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=5930"},"modified":"2017-10-02T21:01:11","modified_gmt":"2017-10-03T00:01:11","slug":"en-sicilia-habrian-descubierto-el-vino-mas-antiguo-del-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/08\/31\/en-sicilia-habrian-descubierto-el-vino-mas-antiguo-del-mundo\/","title":{"rendered":"En Sicilia habr\u00edan descubierto el vino m\u00e1s antiguo del mundo"},"content":{"rendered":"<h3 style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/vinoantiguo.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-5931\" src=\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/vinoantiguo-300x155.jpg\" alt=\"\" width=\"401\" height=\"207\" srcset=\"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/vinoantiguo-300x155.jpg 300w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/vinoantiguo.jpg 650w\" sizes=\"auto, (max-width: 401px) 100vw, 401px\" \/><\/a>El vino m\u00e1s antiguo del mundo podr\u00eda ser italiano, ya que un equipo de investigadores acaba de descubrir en la costa oeste de Sicilia restos de uva fermentada que se remontan a cuatro milenios antes de nuestra era.<\/p>\n<p>Enrico Greco, qu\u00edmico de la Universidad de Catania, explica: \u00abCuando publicamos nuestro art\u00edculo, ni nos imagin\u00e1bamos que podr\u00eda tratarse del vino m\u00e1s antiguo jam\u00e1s descubierto, pero las informaciones que nos llegan nos llevan a creer que podr\u00eda ser as\u00ed\u00bb. Greco forma parte del grupo internacional de cient\u00edficos, coordinado por el arque\u00f3logo italiano Davide Tanasi, de la Universidad del Sur de Florida, que ha logrado el descubrimiento publicado por la revista &#8216;Microchemical Journal&#8217;.<\/p>\n<p>Este equipo ha estudiado los residuos contenidos en vasijas descubiertas en una gruta situado en el monte Kronio, cerca de Agrigento, \u00abprobablemente un lugar votivo en el que se colocaban ofrendas a las divinidades\u00bb, explica Greco. \u00abEl hecho de que esas vasijas se encontraran dentro de una gruta ha evitado su enterramiento y ha permitido que su contenido se conservase, aunque se haya solidificado a lo largo de los siglos\u00bb.<\/p>\n<p>La combinaci\u00f3n de varias t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis, entre ellas la de la resonancia magn\u00e9tica nuclear, ha revelado una presencia importante de \u00e1cido tart\u00e1rico, que es el \u00e1cido m\u00e1s abundante de entre los que contienen las uvas. \u00abHemos descartado que pueda tratarse de residuos grasos derivados de carne o de aceite, y como no hab\u00eda rastro de semillas ni de pieles de uva, hemos deducido que se trata de mosto fermentado\u00bb, a\u00f1ade Greco.<\/p>\n<p>Tras el an\u00e1lisis del contenido por los qu\u00edmicos, los arque\u00f3logos han procedido a datar los recipientes, comparando las vasijas a otras procedentes de yacimientos cercanos. Seg\u00fan sus conclusiones, se remontar\u00edan al cuarto milenio antes de Cristo, es decir, 3.000 a\u00f1os antes de los primeros rastros de viticultura repertoriados en Italia, o m\u00e1s exactamente en Cerde\u00f1a.<\/p>\n<p>En cuanto a saber si se trata del vino m\u00e1s viejo del mundo, los cient\u00edficos se muestran prudentes, como manifiesta Greco: \u00abHa habido descubrimientos procedentes de la misma \u00e9poca en Armenia, pero parece que se trata de un brebaje producido fermentando granadas, no uvas. Tambi\u00e9n hay testimonios m\u00e1s antiguos sobre la fermentaci\u00f3n del arroz en China, pero s\u00f3lo bajo forma de representaciones\u00bb.<br \/>\n(elmundovino\/afp)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El vino m\u00e1s antiguo del mundo podr\u00eda ser italiano, ya que un equipo de investigadores acaba de descubrir en la costa oeste de Sicilia restos de uva fermentada que se remontan a cuatro milenios antes de nuestra era. 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