{"id":5861,"date":"2017-08-17T12:42:32","date_gmt":"2017-08-17T15:42:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=5861"},"modified":"2017-10-02T21:03:32","modified_gmt":"2017-10-03T00:03:32","slug":"el-precio-influye-en-la-percepcion-de-gusto-y-calidad-del-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/08\/17\/el-precio-influye-en-la-percepcion-de-gusto-y-calidad-del-vino\/","title":{"rendered":"El precio influye en la percepci\u00f3n de gusto y calidad del vino"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Un vino parece m\u00e1s agradable si tiene un alto precio. As\u00ed lo informan los investigadores franceses y alemanes. Incluso, las diferencias son notorias en la reacci\u00f3n del cerebro: las zonas relacionadas con el trabajo del sistema de recompensa se activan m\u00e1s cuando la persona degusta un vino caro, que se diferencia del barato solo en el precio, seg\u00fan art\u00edculo publicado en la revista Scientific Reports.<\/p>\n

Los investigadores han demostrado que la informaci\u00f3n exterior influye en nuestras expectativas, y como consecuencia, en la percepci\u00f3n de la realidad. Pero hasta ahora no era claro qu\u00e9 procesos en el cerebro intervienen en este fen\u00f3meno. Psic\u00f3logos de la Sorbona y la Universidad de Bonn llevaron a cabo un experimento en el cual participaron 30 personas -15 mujeres y 15 hombres. Situados en el interior de un esc\u00e1ner de resonancia magn\u00e9tica, los participantes probaron vino, de 12 euros, a trav\u00e9s de un sorbete.<\/p>\n

En el primer caso, mostraron a los participantes, al azar, diferentes precios en la pantalla dentro del aparato: 3, 6 o 18 euros. Las sumas fueron escogidas para conservar el efecto placebo del marketing. En la segunda parte del experimento, los neurobi\u00f3logos, para hacerlo m\u00e1s realista, dieron a los participantes un cr\u00e9dito de 45 euros y les ofrecieron probar vino: o barato, o al 10% del precio de la botella.<\/p>\n

Durante la degustaci\u00f3n, a los participantes les realizaron tomograf\u00edas cerebrales de resonancia magn\u00e9tica. Cada persona pas\u00f3 tres sesiones de hora y media en el sc\u00e1ner y prob\u00f3 108 tipos de vino. Cada tipo fue valorado en una escala de 9 puntos. Como se esperaba, el vino m\u00e1s caro les pareci\u00f3 a los participantes un poco m\u00e1s delicioso que el barato. El efecto se observ\u00f3 independientemente de si los participantes pagaron por la degustaci\u00f3n o no.<\/p>\n

Durante la degustaci\u00f3n de los vinos m\u00e1s caros, aument\u00f3 la actividad de la corteza prefrontal medial y el estriado ventral. La primera est\u00e1 relacionada con el proceso de formaci\u00f3n de expectativas sobre la calidad del vino en relaci\u00f3n a su precio. El estriado ventral es parte del sistema de recompensa en el cerebro, y seguramente, nos obliga a considerar el vino caro como m\u00e1s delicioso.
\n(rrp.pe)<\/p>\n

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