{"id":5852,"date":"2017-08-14T08:51:17","date_gmt":"2017-08-14T11:51:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=5852"},"modified":"2017-10-02T21:03:48","modified_gmt":"2017-10-03T00:03:48","slug":"el-cultivo-en-vinedos-garantiza-calidad-y-longevidad-de-las-parras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/08\/14\/el-cultivo-en-vinedos-garantiza-calidad-y-longevidad-de-las-parras\/","title":{"rendered":"El cultivo en vi\u00f1edos garantiza calidad y longevidad de las parras"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Mantener el cultivo de las parras a\u00f1o a a\u00f1o, con trabajo en el campo y suelos, es fundamental para mantener y mejorar la calidad de la uva y garantizar la longevidad de los vi\u00f1edos.<\/p>\n

Esa fue una de las recomendaciones a los vi\u00f1ateros del secano de Cauquenes de parte del agr\u00f3nomo y experto viticultor Pedro Izquierdo, qui\u00e9n recientemente realiz\u00f3 una jornada de visita con dos grupos de productores en los vi\u00f1edos de Fernando Henr\u00edquez, en Coronel de Maule, y de Jos\u00e9 Mu\u00f1oz, camino a Molco.<\/p>\n

Izquierdo visit\u00f3 varios campos junto a los vi\u00f1ateros y al en\u00f3logo Diego Morales, oportunidad en que el experto en viticultura realiz\u00f3 una serie de recomendaciones en ese \u00e1mbito, trabajo que hace parte del trabajo que se realiza en el marco del proyecto ejecutado a trav\u00e9s del INIA Cauquenes, \u00a0Programa de Zonas Rezagadas Regi\u00f3n del Maule y la asociaci\u00f3n gremial VidSeca, que busca elevar y afianzar la calidad de los vinos producidos en la zona de Cauquenes por peque\u00f1os vi\u00f1ateros, a trav\u00e9s del cual ya se ha instalado un laboratorio para realizar el control anal\u00edtico de vinos, y est\u00e1n en marcha las obras para habilitar un centro de procesos con equipos para filtrar y embotellar vinos.<\/p>\n

\"\"<\/a>La necesidad de realizar un trabajo de cultivo en los vi\u00f1edos es fundamental para retirar la hierba que crece entre las parras, la cual compite por agua con ellas y adem\u00e1s impide que el agua de las lluvias penetre de mejor forma en el terreno, se\u00f1al\u00f3 Izquierdo a los vi\u00f1ateros.<\/p>\n

La mejor forma de realizar ese trabajo de cultivo, dijo el agr\u00f3nomo, es hacerlo desde el lado positivo, sin herbicidas, con el objetivo de destacar la particularidad de la gran mayor\u00eda de estas parras antiguas, que es el hecho de ser vi\u00f1edos org\u00e1nicos, de muchos a\u00f1os, con larga historia, lo que hay que cuidar, preservar y resaltar, pues las uvas all\u00ed producidas y los vinos que se hacen con las mismas, son la real expresi\u00f3n del terru\u00f1o.<\/p>\n

El trabajo permanente de cultivo de los vi\u00f1edos tambi\u00e9n permite reducir las bacterias presentes en el pasto, y sin pasto, el suelo adem\u00e1s de recibir m\u00e1s agua de las lluvias, capta m\u00e1s radiaci\u00f3n y lo desprende en la noche, lo cual es un factor positivo para reducir los efectos de las heladas, agreg\u00f3 Izquierdo.<\/p>\n

Respecto a la poda, Izquierdo se\u00f1al\u00f3 que la \u201cpoda sucia\u201d no existe, no tiene efecto, pues no importa el tama\u00f1o de los brotes. Eso s\u00ed destac\u00f3 que la poda m\u00e1s tard\u00eda es positiva, pues evita el ingreso de esporas de hongos en las plantas.<\/p>\n

\"\"<\/a>Izquierdo recomend\u00f3 tambi\u00e9n que en lo posible los vi\u00f1ateros deber\u00edan realizar un an\u00e1lisis del vigor de las parras tras la poda, pesando los sarmientos podados a\u00f1o tras a\u00f1o. Es muy importante y da muy buenos resultados tener registros de este tipo, tanto de poda, fertilizaci\u00f3n, lluvias, heladas y suelos, para as\u00ed poder tener una idea de los rendimientos cosecha a cosecha y tener una visi\u00f3n din\u00e1mica en el tiempo.<\/p>\n

Respecto a su previsi\u00f3n para la pr\u00f3xima cosecha, el viticultor se\u00f1al\u00f3 que espera un a\u00f1o con hartos kilos, esto por las mejores precipitaciones que se est\u00e1n registrando este a\u00f1o, lo cual se puede complementar con un trabajo de cultivo en esta \u00e9poca, que le har\u00e1 muy bien a las parras.<\/p>\n

El proyecto ejecutado a trav\u00e9s del INIA Cauquenes, \u00a0Programa de Zonas Rezagadas Regi\u00f3n del Maule y la asociaci\u00f3n gremial VidSeca, que busca elevar y afianzar la calidad de los vinos producidos en la zona de Cauquenes por peque\u00f1os vi\u00f1ateros, contempla jornadas en terreno junto a los productores de parte del viticultor Pedro Izquierdo, y visitas peri\u00f3dicas a los vi\u00f1edos y bodegas de los en\u00f3logos Diego Motrales y Christian Sep\u00falveda, adem\u00e1s de la realizaci\u00f3 de an\u00e1lisis peri\u00f3dicos de los vinos en el nuevo laboratorio montado en el INIA Cauquenes, y a partir de septiembre se contar\u00e1 con el Centro de Proceso para emobotellar, etiquetar y taponear los vinos de los productores que participan en esta iniciativa y que as\u00ed lo requieran.<\/p>\n

(todovinos.cl – Alejandro Tumayan)<\/p>\n

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