{"id":5710,"date":"2017-07-19T12:23:26","date_gmt":"2017-07-19T15:23:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=5710"},"modified":"2017-08-17T19:21:50","modified_gmt":"2017-08-17T22:21:50","slug":"miles-disfrutaron-de-la-gastronomia-vinos-y-turismo-al-sur-del-maule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/07\/19\/miles-disfrutaron-de-la-gastronomia-vinos-y-turismo-al-sur-del-maule\/","title":{"rendered":"Miles disfrutaron de gastronom\u00eda, vinos y turismo \u00abAl Sur del Maule\u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La zona denominada \u00abAl Sur del Maule\u00bb incluye cuatro comunas de la Regi\u00f3n del Maule, conformando un territorio de muy hermosos paisajes, gente amable, emprendedora y bien humorada, y una gran variedad de productos locales naturales, dando lugar a una gastronom\u00eda simple, sabrosa y de tradiciones, aut\u00e9nticos y ricos vinos de parras antiguas, y trabajos artesanales de gran factura.<\/p>\n

Todos estos productos estuvieron en exposici\u00f3n y degustaci\u00f3n en la 1ra Feria Gastron\u00f3mica Al Sur del Maule<\/strong> celebrada en Pelluhue del 14 al 16 de Julio, con una gran afluencia de p\u00fablico. M\u00e1s de 7.000 personas llegaron a la Feria para saborear deliciosas preparaciones elaboradas con productos locales, degustar y comprar vinos de la zona de Cauquenes, admirar y adquirir trabajos artesanales de los m\u00e1s variados y disfrutar con presentaciones musicales y demostraciones de cocina en vivo.<\/p>\n

\"\"<\/a>Hemos realizado un gran trabajo en esta Feria, tanto por el compromiso de los expositores como por el empe\u00f1o de la comisi\u00f3n organizadora, pues es primera vez que se realiza un evento de este tama\u00f1o en la zona, y lo m\u00e1s gratificante fue ver la gran respuesta del p\u00fablico que colm\u00f3 el recinto y disfrut\u00f3 los tres d\u00edas de los platos y preparaciones elaborados solamente con productos locales, nos se\u00f1al\u00f3 Rub\u00e9n Tapia, chef de larga trayectoria que prest\u00f3 asesor\u00eda en la comisi\u00f3n organizadora y lider\u00f3 las demostraciones gastron\u00f3micas en vino durante el evento.<\/p>\n

Rub\u00e9n Tapia, qui\u00e9n ha participado en la concepci\u00f3n y realizaci\u00f3n de eventos como el festival gastron\u00f3mico \u00d1am y la fiesta del Chancho Muerto, considera que eventos de este tipo van por el camino correcto para potenciar la zona al sur del Maule y as\u00ed contribuir a la descentralizaci\u00f3n y promocionar el conocimiento acerca de la gran calidad, variedad y pureza de los productos locales, as\u00ed como las habilidades de los cocineros de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Han sido d\u00edas llenos de amistad, solidaridad y satisfacci\u00f3n. Que linda pega hemos realizado, afirm\u00f3 Tapia acerca de la feria gastron\u00f3mica celebrada en Pelluhue.<\/p>\n


\n\"\"<\/a>Los stands fueron muy bien montados en las dependencias techadas del Liceo de Pelluhue, con un \u00e1rea para las artesan\u00edas, turismo, vinos, quesos, ostras y frutos secos, y otro espacio donde estaban los stands gastron\u00f3micos, con preparaciones in situ junto a decenas de mesas y sillas donde los asistentes pod\u00edan saborear los platos de frente al escenario donde se presentaron grupos de cueca chora, conjuntos folcl\u00f3ricos variados y donde tambi\u00e9n se realizaban las demostraciones de cocina por diferentes cocineros.<\/p>\n

En general todos los platos ofrecidos estaban todos muy buenos, con gran sabor y sencillez, donde destacaban lo natural, la pureza y frescura de los ingredientes de la zona, elemento fundamental para tener una buena gastronom\u00eda. Pero siempre cada persona tiene sus preferidos, y en este sentido hay que destacar algunos de ellos, como la Cazuela de Pava y la Cazuela de Chancho del stand \u201cLos a\u00f1os dorados\u201d, formado por puras abuelitas que trabajaron sin descanso ante la gran demanda de sus platos que sal\u00edan sin parar durante las tres jornadas de la Feria.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Tambi\u00e9n fueron especiales y muy bien recibidas las sopas de zapallo, arvejas, lentejas y garbanzos de \u201cLa Soper\u00eda\u201d. Muy sabroso y livianito el Pastel de Jaiba de \u201cEl Quincho\u201d; Excelente s\u00e1nguche de merluza frita con chilena del stnds 2La cocinera del Maule\u00bb; muy buenas las empanadas fritas de pino de cochayuyo, callampas y queso, jaiba y queso, entre otras, de los stands \u201cEl Negrito\u201d y \u201cLa Gualda\u201d. Tambi\u00e9n dignas de destacar las churrascas solas o con queso de \u201cChurrascas Lucrecia\u201c. Frescos y sabrosos los cebiches de cochayuyo y de callampas de Empedrado. Y l\u00f3gicamente las fresqu\u00edsimas y exquisitas ostras ofrecidas en el stand del sindicato de pescadores artesanales de Cardonal.<\/p>\n

\"\"<\/a>Todo esto se pod\u00eda complementar con los vinos de Cauquenes que estaban siendo ofrecidos en los stand de los productores asociados a VidSeca, d\u00f3nde se pod\u00eda degustar y adem\u00e1s comprar uno o m\u00e1s vinos para acompa\u00f1ar las comidas o llevar a casa. En representaci\u00f3n de todos los socios de la Asociaci\u00f3n, estuvieron presentes los productores Miguel Bustos, Hugo C\u00e9sar C\u00e1rdenas, Luis Parra y Rodrigo Zagal. Tambi\u00e9n estaba Luis Villegas, pero en stand separa presentando junto a sus alumnos del Liceo Federico Albert de Chanco, el vino El Estudiantes, que confeccion\u00f3 junto a los muchachos del establecimiento.<\/p>\n

\"\"<\/a>Fue una aut\u00e9ntica feria gastron\u00f3mica, con precios muy acotados, porciones generosas y sabrosas preparaciones. Un gran \u00e9xito para un evento que se realizaba por primera vez y al cual asistieron miles de personas que disfrutaron de esos tres d\u00edas de una verdadera fiesta de la comida, la m\u00fasica, los vinos, las artesan\u00edas y todos los productos de la zona. Este evento cont\u00f3 con la organizaci\u00f3n de Sernatur Maule, Progarma Zonas Rezagadas, Municipalidad de Pelluhue, Fosis y Gobierno Regional del Maule, adem\u00e1s de la colaboraci\u00f3n de los otros municipios.<\/p>\n

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\u201cAl Sur del Maule\u201d contempla los municipios de Cauquenes, Chanco, Pelluhue y Empedrado, y es un proyecto en ejecuci\u00f3n que ha sido impulsado por el programa de Zonas Rezagadas del Maule, y que busca impulsar el turismo, la gastronom\u00eda, la artesan\u00eda, los vinos y emprendimientos locales.<\/p>\n

La organizaci\u00f3n de esta primera Feria Gastron\u00f3mica marca el inicio de un nuevo ciclo que contempla la realizaci\u00f3n anual de este evento, adem\u00e1s de otros vinculados al mismo \u00e1mbito, como fue la Fiesta de la Ostra de Cardonal en el feriado de Semana Santa (con m\u00e1s de 5.000 asistentes), y la tercera Fiesta del Vino Pa\u00eds a celebrarse los d\u00edas 26, 27 y 28 de Octubre en Cauquenes.<\/p>\n

(todovinos.cl \u2013 Alejandro Tumayan)<\/p>\n

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