{"id":4948,"date":"2017-02-17T16:26:57","date_gmt":"2017-02-17T19:26:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=4948"},"modified":"2017-02-20T18:15:53","modified_gmt":"2017-02-20T21:15:53","slug":"j-m-boursiquot-la-importancia-de-estudiar-y-presevar-las-viejas-parras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2017\/02\/17\/j-m-boursiquot-la-importancia-de-estudiar-y-presevar-las-viejas-parras\/","title":{"rendered":"J.M. Boursiquot: La importancia de estudiar y preservar las viejas parras"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La preservaci\u00f3n de viejas parras es algo de primera importancia para legar a las generaciones futuras, y as\u00ed evitar que variedades de vi\u00f1as \u00fanicas desaparezcan para siempre en el mundo, sea por enfermedades, la acci\u00f3n del hombre, el cambio clim\u00e1tico e incendios.<\/p>\n

\"\"<\/a>As\u00ed lo afirm\u00f3 el ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean Michel Boursiquot<\/strong> en conferencia que ofreci\u00f3 a vi\u00f1ateros, en\u00f3logos e investigadores en las dependencias del\u00a0lNIA Cauquenes<\/strong>.<\/p>\n

Boursiquot se\u00f1al\u00f3 que en Chile existen una serie de variedades \u00abcriollas\u00bb que es fundamental preservar por la originalidad y especificidad de las mismas, cuya existencia adem\u00e1s va en contrapeso de la estandarizaci\u00f3n en la industria vitivin\u00edcola, ofreciendo una diferencia importante que se puede traducir en nuevos nichos de mercado que hoy buscan vinos diferentes, con identidad e historia.<\/p>\n

La conservaci\u00f3n de las variedades de vitis vin\u00edfera<\/em> m\u00e1s viejas es fundamental tambi\u00e9n para mantener la diversidad de especies, evitando la desaparici\u00f3n definitiva a futuro, y tambi\u00e9n sirve para enfrentar el cambio clim\u00e1tico y nuevas enfermedades de la vid, sostuvo Boursiquot.<\/p>\n

En su conferencia, el ampel\u00f3grafo redescubridor de la cepa Carmenere en Chile en 1994, explic\u00f3 detalladamente el trabajo de preservaci\u00f3n de especies que se realiza en Francia, a trav\u00e9s de los estudios de especialistas de instituciones como el INRA<\/a> y el IFV<\/a>.<\/p>\n

El proceso de preservaci\u00f3n de las especies de vitis vin\u00edfera<\/em> se realiza con la conservaci\u00f3n de los vi\u00f1edos, identificaci\u00f3n e individualizaci\u00f3n de genotipos. Los reservorios tambi\u00e9n incluyen mantener y cultivar vi\u00f1edos de esas especies, explic\u00f3 el especialista franc\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/a>Boursiquot se\u00f1al\u00f3 que en Chile la preservaci\u00f3n clonal de las especies de vitis vin\u00edfera<\/em>, sobre todo de las viejas parras, deber\u00eda ser una prioridad, principalmente de la uva Pa\u00eds, para evitar que esta especie desaparezca en el futuro.<\/p>\n

La uva Pa\u00eds chilena ha sufrido mutaciones desde la llegada de su \u00abmatriz\u00bb original en el siglo XVI, junto a los conquistadores espa\u00f1oles que la conoc\u00edan como uva Listan Prieto, y cuyo origen ser\u00eda el norte de \u00c1frica (Marruecos), donde se le conoce como Hariri.<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que este trabajo de conservaci\u00f3n y estudio de selecci\u00f3n clonal de las especies de vides en Chile, debe arrojar muchas sorpresas, pues se podr\u00edan encontrar especificidades raras porque las vi\u00f1as aqu\u00ed no fueron afectadas por la filoxera y han sido introducidas en el pa\u00eds hace mucho tiempo.<\/p>\n

Boursiquot destac\u00f3 la gran cantidad de parras viejas que existen en Chile y que representan una gran diversidad que debe ser objeto de estudio, identificaci\u00f3n y preservaci\u00f3n para generaciones futuras. Mientras en Chile existen alrededor de 11.000 hect\u00e1reas de parras viejas de uva Pa\u00eds con m\u00e1s de 80 a\u00f1os de vida, en Francia s\u00f3lo existe un vi\u00f1edo pre filoxera. Es una vi\u00f1a de 0,2 hect\u00e1reas que ha sido declarada monumento hist\u00f3rico y el actual propietario, Ren\u00e9 Pederbernade, de 85 a\u00f1os, afirma que est\u00e1 en la familia desde 1830.<\/p>\n

\"\"<\/a>Hay que preservar el patrimonio gen\u00e9tico de la vitivincultura. Esto deber\u00eda ser una prioridad para todos los actores de la industria y tambi\u00e9n del Ministerio de Agricultura, impulsando la realizaci\u00f3n de un catastro de todas las variedades, en especial de las viejas parras, dijo Jean Michel Boursiquot.<\/p>\n

Tras la conferencia del ampel\u00f3grafo franc\u00e9s, especialistas chilenos dieron a conocer algunas iniciativas que se desarrollan para estudiar, seleccionar y conservar el material gen\u00e9tico de las especies de vitis vin\u00edfera<\/em> en el pa\u00eds, las cuales a\u00fan son muy pocas pero ya existen algunos proyectos en curso como lo mencion\u00f3 Patricio Hinrichsen, del INIA La Platina, que se refiri\u00f3 al estudio que desarrollaron en el norte del pa\u00eds y el campo experimental de 0,3 hect\u00e1reas en Huala\u00f1\u00e9; Patricio Parra del consorcio I+D de la asociaci\u00f3n gremial Vinos de Chile, abord\u00f3 el estudio que llevan adelante que ya alcanza 90 variedades y que busca formar un banco de germoplasma; y representantes de las vi\u00f1as Miguel Torres y Santa Carolina, que se refirieron a sus proyectos Cepas Ancestrales y Bloque Herencia, respectivamente.<\/p>\n

(Alejandro Tumayan – todovinos.cl)<\/p>\n

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La preservaci\u00f3n de viejas parras es algo de primera importancia para legar a las generaciones futuras, y as\u00ed evitar que variedades de vi\u00f1as \u00fanicas desaparezcan para siempre en el mundo, sea por enfermedades, la acci\u00f3n del hombre, el cambio clim\u00e1tico e incendios. As\u00ed lo afirm\u00f3 el ampel\u00f3grafo franc\u00e9s Jean Michel Boursiquot en conferencia que ofreci\u00f3…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4952,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-4948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4948"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4948\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4962,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4948\/revisions\/4962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}