{"id":3343,"date":"2016-07-13T13:54:23","date_gmt":"2016-07-13T16:54:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=3343"},"modified":"2016-07-23T18:59:03","modified_gmt":"2016-07-23T21:59:03","slug":"identifican-nuevos-compuestos-en-el-vino-beneficiosos-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/07\/13\/identifican-nuevos-compuestos-en-el-vino-beneficiosos-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Identifican nuevos compuestos en el vino beneficiosos para la salud"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/vinobene.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-3344 alignleft\" src=\"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/vinobene-300x206.jpg\" alt=\"vinobene\" width=\"351\" height=\"241\" srcset=\"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/vinobene-300x206.jpg 300w, https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/vinobene.jpg 750w\" sizes=\"auto, (max-width: 351px) 100vw, 351px\" \/><\/a>El trabajo de Javier Marhuenda Hern\u00e1ndez, que ha obtenido sobresaliente cum laude, ha analizado la influencia beneficiosa de los fitoprostanos en la salud cardiovascular, el estado de oxidaci\u00f3n del organismo y el sistema nervioso central.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El objetivo principal de la investigaci\u00f3n ha sido determinar los efectos derivados de la ingesta de vino tinto en la salud cardiovascular y el estado de oxidaci\u00f3n del organismo, junto al del sistema nervioso central, con el fin de se\u00f1alar qu\u00e9 compuestos son los responsables de los efectos beneficiosos del vino tinto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">El origen de esta investigaci\u00f3n nace de la tradici\u00f3n de consumir esta bebida alcoh\u00f3lica atribuy\u00e9ndose a su ingesta moderada efectos beneficiosos procedentes de la presencia de polifenoles. Sin embargo, debido a la baja absorci\u00f3n de estos compuestos, surge la necesidad de analizar la influencia de otros compuestos bioactivos presentes en el vino y sus efectos beneficiosos sobre la salud. De hecho, el investigador asegura que \u201chay componentes en dicha bebida capaces de ejercer la misma actividad, e incluso de manera m\u00e1s eficaz que los polifenoles, como la melatonina o el hidroxitirosol y adem\u00e1s los fitoprostanos que describimos por primera vez en el vino tinto\u201d. Por tanto, \u201cno solo de polifenoles vive el vino\u201d as\u00ed lo afirma el ya doctor Javier Marhuenda tras la defensa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Javier Marhuenda Hern\u00e1ndez, miembro del grupo de investigaci\u00f3n Nutrici\u00f3n y Estr\u00e9s Oxidativo de la UCAM (Universidad Cat\u00f3lica de Murcia), ha defendido la tesis doctoral titulada \u00abCompuestos bioactivos en vino tinto y su efecto sobre el estr\u00e9s oxidativo y marcadores vasculares, de inflamaci\u00f3n, mutag\u00e9nesis y degeneraci\u00f3n del sistema nervioso central tras su ingesti\u00f3n diet\u00e9tica por voluntarios sanos\u00bb, dirigida por los doctores \u00c1ngel Gil Izquierdo, Pilar Zafrilla Rentero y Juana Mulero C\u00e1novas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Este proyecto, en el que han participado conjuntamente investigadores de la UCAM y del Centro de Edafolog\u00eda y Biolog\u00eda Aplicado del Segura (CEBAS-CSIC) en colaboraci\u00f3n con Bodegas Baigorri S.A.U. (D.O. Rioja Alavesa, empresa de capital 100% murciano), ha obtenido resultados en los que se demuestra por primera vez en el vino, la presencia de unos compuestos potencialmente beneficiosos para la salud llamados fitoprostanos.<br \/>\n(infowine.com)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El trabajo de Javier Marhuenda Hern\u00e1ndez, que ha obtenido sobresaliente cum laude, ha analizado la influencia beneficiosa de los fitoprostanos en la salud cardiovascular, el estado de oxidaci\u00f3n del organismo y el sistema nervioso central. 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