{"id":3160,"date":"2016-06-08T10:27:55","date_gmt":"2016-06-08T13:27:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=3160"},"modified":"2016-06-08T11:11:44","modified_gmt":"2016-06-08T14:11:44","slug":"vina-chillan-los-suizos-del-valle-del-itata-se-recargan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/06\/08\/vina-chillan-los-suizos-del-valle-del-itata-se-recargan\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1a Chill\u00e1n, los suizos del Valle del Itata se recargan"},"content":{"rendered":"

\"chi06\"<\/a>Ya van m\u00e1s de quince a\u00f1os desde que tres suizos desembarcaron en Tres Esquinas, cerca de Bulnes, en la zona Este del Valle del Itata, para concretar el proyecto de tener una vi\u00f1a y bodega en Chile. Ahora le dan un nuevo impulso a Vi\u00f1a Chill\u00e1n a trav\u00e9s del enoturismo.<\/p>\n

Rudolf R\u00fcesch, Karin Lenz-Meier y Roland Lenz, visitaron Chile varias veces antes de concretar la compra de los terrenos donde hoy existe Vi\u00f1a Chill\u00e1n. Buscar un lugar en Chile para tener una vi\u00f1a era primeramente un gran deseo de Roland, t\u00e9cnico en Vitivinicultura en Suiza, y para tal convenci\u00f3 a Karin y a Rudolf, \u00e9ste \u00faltimo t\u00e9cnico agr\u00edcola en su tierra natal que solamente despu\u00e9s de tres viajes accedi\u00f3 y se sum\u00f3 al proyecto vi\u00f1atero chileno.<\/p>\n

La vi\u00f1a naci\u00f3 en el a\u00f1o 1998, bajo el nombre de Vi\u00f1a Tierra y Fuego, que en 2007 pas\u00f3 a llamarse Vi\u00f1a Chill\u00e1n. Eligieron el Valle del Itata porque consideraron que era el lugar ideal por su historia vitivin\u00edcola y condiciones de suelo y clima para el desarrollo de la vi\u00f1a.<\/p>\n

Fue un arduo trabajo con los vi\u00f1edos y la construcci\u00f3n de la bodega, adem\u00e1s de un restaurante y una casa de hu\u00e9spedes con seis habitaciones.<\/p>\n

\"chi08\"<\/a>Finalmente fue Rudolf qui\u00e9n se radic\u00f3 definitivamente en Chile, y qui\u00e9n ahora dirige Vi\u00f1a Chill\u00e1n. Los tres suizos siguen como socios, y Roland en Suiza comanda la venta de los vinos de la vi\u00f1a en Europa. Rudolf vive en la vi\u00f1a y comanda todos los trabajos en la misma, dirigiendo las faenas en los vi\u00f1edos y tambi\u00e9n en la bodega, algo que est\u00e1 en su ADN, pues adem\u00e1s de ser t\u00e9cnico agr\u00edcola, ha trabajado toda su vida en el campo, pues proviene de una familia de agricultores de la zona Este de Suiza.<\/p>\n

Este \u00abhuaso suizo\u00bb ya ech\u00f3 ra\u00edces en Chile, pues adem\u00e1s de radicarse e integrarse al medio vitivin\u00edcola de la zona, se cas\u00f3 con chilena y tiene una hija, Isidora R\u00fcesch, quien disfruta del d\u00eda a d\u00eda de la vi\u00f1a y la bodega a sus doce a\u00f1os, y que m\u00e1s adelante podr\u00eda seguir la tradici\u00f3n de la familia paterna por el campo.<\/p>\n

\"chi09\"<\/a>
\nYa me qued\u00e9 en Chile y no veo a futuro que vuelva a Suiza, dice Rudolf con su tono caracter\u00edstico y en un castellano-chileno medio germano pero derechamente local. Este hombre de campo est\u00e1 integralmente dedicado a la vi\u00f1a, y ahora con los nuevos proyectos, podr\u00e1 estar m\u00e1s holgado para dedicarse totalmente a los vi\u00f1edos y la bodega, ya que junto a sus socios han delegado la parte de enoturismo a una joven pareja de italianos con larga experiencia en turismo en la zona de los Dolomitas, cerca de la frontera de Italia con Austria.<\/p>\n

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\"chi01\"<\/a>La parte de vi\u00f1as, bodega y vinos est\u00e1 consolidada y atendida con el trabajo de Rudolf de todos los d\u00edas, y ahora todo lo que es el enoturismo, restaurante y casa de hu\u00e9spedes, estar\u00e1 a cargo de Denise Costa y Giorgio Ndou.<\/p>\n

Por eso el restaurante que por estos d\u00edas solo recibe a comensales mediante reserva previa, a partir de Julio cerrar\u00e1 sus puertas para pasar por una reforma integral, recargando as\u00ed las potencialidades de este hermoso conjunto enotur\u00edstico de Vi\u00f1a Chill\u00e1n en la bella zona campestre de Tres Esquinas, a pocos kil\u00f3metros de Bulnes, al sur de Chill\u00e1n. La casa de hu\u00e9spedes est\u00e1 y estar\u00e1 operativa.<\/p>\n

\"chi11\"<\/a>\"chi12\"<\/a>Por ahora trabajan en los planos del nuevo restaurante, que estar\u00e1 en el mismo lugar f\u00edsico contiguo a la bodega, pero que pasar\u00e1 por obras que le cambiar\u00e1n totalmente su aspecto interno, permitiendo una mayor integraci\u00f3n con el bello entorno natural donde se emplaza.<\/p>\n

A pesar de estar en este periodo de cambios, igualmente pudimos probar \u00abla mano\u00bb del chef Giorgio Ndou, no espec\u00edficamente los platos m\u00e1s sofisticados que integrar\u00e1n la futura carta, pero s\u00ed un par de preparaciones que actualmente se sirven en el restaurante.<\/p>\n

\"chi13\"<\/a>Y la experiencia fue muy agradable, con sabrosos platos que vislumbran un excelente y rico futuro gastron\u00f3mico en Vi\u00f1a Chill\u00e1n. Lo que probamos fueron canneloni de espinacas y ricota (una salsa exquisita, masa suave y relleno muy natural, todo gratinado); un filete en trozos con papas salteadas con especias muy simple pero muy sabroso; y de postre una panna cotta tradicional en su punto, tanto en textura como en dulzor.<\/p>\n

Seguro que el nuevo restaurante de Vi\u00f1a Chill\u00e1n ser\u00e1 una novedosa y sabrosa opci\u00f3n para los visitantes y habitantes de la zona. Y esto se complementar\u00e1 muy bien con las c\u00f3modas, amplias y bien acondicionadas habitaciones de la casa de hu\u00e9spedes, que tienen salamandras en su interior, terraza con vista a los vi\u00f1edos y piscina para los d\u00edas calurosos, y que est\u00e1 en pleno funcionamiento.<\/p>\n

Y si le sumamos los vinos, bueno, ah\u00ed se completa la experiencia que ofrece Vi\u00f1a Chill\u00e1n: disfrutar de los paisajes y ambiente campestre, una sabrosa oferta gastron\u00f3mica, y c\u00f3modas habitaciones para descansar y desconectarse, complementado con caminatas entre los vi\u00f1edos y por los caminos aleda\u00f1os caracter\u00edsticos del campo chileno.<\/p>\n

\"chi10\"<\/a>En esta visita probamos pr\u00e1cticamente todos los vinos de Vi\u00f1a Chill\u00e1n, los cuales tienen un sello caracter\u00edstico: son vinos con guarda en barricas muy bien equilibrados con la potencia de las uvas de los vi\u00f1edos aleda\u00f1os. Pero de todos los vinos degustados, tres fueron los que me llamaron m\u00e1s la atenci\u00f3n: un rico y equilibrado Carmen\u00e8re Gran Reserva 2012; un potente y elegante Malbec Gran Reserva 2010; y un sorprendente Uva Pa\u00eds Barrica 2006, de rico cuerpo, bello color y justa acidez, muy buena y equilibrada estructura que llama la atenci\u00f3n su evoluci\u00f3n en botella, muy bueno este Pa\u00eds en barricas, algo no muy com\u00fan pero aqu\u00ed muy bien logrado.<\/p>\n

Vi\u00f1a Chill\u00e1n se recarga con mejores servicios enotur\u00edsticos que se complementar\u00e1n muy bien con sus vinos, los cuales ya tienen un estilo y sello caracter\u00edsticos. Es la consolidaci\u00f3n de un proyecto que lleva quince a\u00f1os de vida y que trajo diversidad y ha enriquecido esa zona del Valle del Itata.
\n\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0\u00a0www.vinachillan.com<\/a><\/strong><\/p>\n

(Aleandro Tumayan \/ todovinos.cl)<\/p>\n

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\"chi05\"<\/a><\/p>\n

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