{"id":3087,"date":"2016-05-31T10:27:34","date_gmt":"2016-05-31T13:27:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=3087"},"modified":"2016-05-31T12:59:59","modified_gmt":"2016-05-31T15:59:59","slug":"conociendo-vina-33-del-cacique-maravilla-en-los-campos-de-yumbel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/05\/31\/conociendo-vina-33-del-cacique-maravilla-en-los-campos-de-yumbel\/","title":{"rendered":"En la Vi\u00f1a 33 del Cacique Maravilla, en los campos de Yumbel"},"content":{"rendered":"

\"caci4\"<\/a>Saliendo de Concepci\u00f3n se va notando poco a poco la diferencia en la geograf\u00eda en la medida que uno avanza hacia el Este, y cuando se llega a Yumbel esa diferencia es patente, es el Valle del Bio Bio. Las lomas son m\u00e1s cadenciadas, m\u00e1s suaves, y ya no se ven monocultivos forestales en las cercan\u00edas. Se abre un valle que se pierde de vista, solo al fondo, hac\u00eda el Sur, se divisa el Cerro Parra, el resto son campos, f\u00e9rtiles campos entre los cuales se enclavan desde hace cientos de a\u00f1os las vi\u00f1as del Cacique Maravilla, la Vi\u00f1a 33, ahora en manos de su descendiente Manuel Moraga Guti\u00e9rrez, hacedor de un exquisito vino Pa\u00eds artesanal que lleva como nombre Pipe\u00f1o, con todas sus letras.<\/p>\n

\"caci3\"<\/a>Tenemos que reivindicar y destacar el origen de nuestros vinos, por eso mi vino se llama Pipe\u00f1o, porque eso es lo que es, un vino producido de manera artesanal, como el pipe\u00f1o antiguo, hecho en pipas. En un inicio sab\u00eda que darle ese nombre podr\u00eda tener alg\u00fan riesgo de que fuera confundido con los otros vinos que se han apropiado de la denominaci\u00f3n pipe\u00f1o, y que en realidad son vinos base que usan para hacer el trago terremoto, pero dista de lo que realmente son los pipe\u00f1os, vinos del campo, vinos artesanales hecho de manera tradicional, afirma contundente Manuel Moraga.<\/p>\n

Y su Pipe\u00f1o ha tenido bastante \u00e9xito. Poco a poco se va haciendo conocido, llegando a algunas tiendas especializadas y siendo degustado en el extranjero. Manuel, junto a su esposa e hija, Paola Marini y Alejandra, viven en la Vi\u00f1a 33, a un par de kil\u00f3metros de Yumbel, donde hace m\u00e1s de 250 a\u00f1os est\u00e1n las vi\u00f1as de Pa\u00eds que plantaron sus antepasados, el m\u00e1s remoto el mism\u00edsimo Cacique Maravilla, as\u00ed apodado por los nativos de la zona que le ten\u00edan en estima por ser un tipo afable, de buen trato y buena conversa.<\/p>\n

De eso ha pasado mucho tiempo, pero ah\u00ed mismo siguen las a\u00f1osas parras dando sus ricos frutos a\u00f1o a a\u00f1o, uvas que resultan en un vino Pa\u00eds muy rico de beber, de un color y estructura sumamente atractiva, y que conociendo su origen se bebe con m\u00e1s gusto a\u00fan.<\/p>\n

\"caci7\"<\/a>Pero llegar a este punto en que existe una producci\u00f3n de 40 mil botellas anuales no ha sido f\u00e1cil. Todav\u00eda Manuel est\u00e1 lidiando con una serie de desaf\u00edos para poner en orden o m\u00e1s bien renovar lo que era la hermosa y ancestral bodega de la vi\u00f1a, pues con el terremoto de Febrero de 2010 se vino todo abajo, literalmente todo. De las ruinas muy poco rescat\u00f3 para armar una bodega de vinificaci\u00f3n que funcionara, y poco a poco ha ido armando la versi\u00f3n pos terremoto de Vi\u00f1a 33. Ya est\u00e1 mejor parado, pero no sin dificultades ha podido seguir produciendo, mejorando la calidad del vino y d\u00e1ndolo a conocer en todo el pa\u00eds.<\/p>\n

\"caci8\"<\/a>Es digno de destacar el trabajo que realizan Manuel, Paola y Alejandra y los pocos trabajadores de la vi\u00f1a 33, para seguir produciendo vinos artesanales de muy buena calidad. Poco a poco van haciendo planes para el futuro, ya se vislumbran mejores d\u00edas, y as\u00ed Manuel proyecta lo que ser\u00e1 la nueva bodega, la cual mantendr\u00e1 el aspecto r\u00fastico que ten\u00eda la que fue destruida en 2010. La nueva bodega tendr\u00e1 una terraza para admirar el lindo paisaje campestre, hacer degustaciones y comer los platos criollos que preparar\u00e1n, entre ellos, costillar, arrollado, prietas, empanadas, etc.\u00a0Adem\u00e1s exhibir\u00e1 m\u00e1quinas antiguas que rescat\u00f3 de la antigua bodega.<\/p>\n

Mi visita comenz\u00f3 con una larga conversaci\u00f3n con Manuel y Paola, hasta llegar la noche, yendo de vez en cuando a la bodega a llenar el jarro para abastecernos de Pipe\u00f1o Cacique Maravilla 2015 que todav\u00eda no hab\u00eda sido embotellado. Fresco, de un color rojo intenso y puro, muy bueno. Fueron varios jarros y mucha y amena charla.<\/p>\n

\"caci5\"<\/a>Al otro d\u00eda visitamos los a\u00f1osos vi\u00f1edos que cubren 15 hect\u00e1reas, casi todo de Pa\u00eds y un poco de Cabernet Sauvignon y Cot plantado por Manuel hace algunos a\u00f1os, pero el grueso de Vi\u00f1a 33 son parras de uva Pa\u00eds plantadas por sus antepasados y que siguen dando frutos de gran calidad.<\/p>\n

Esto es lo que tenemos que valorar, estas parras antiguas, con mucha historia, que todav\u00eda mucha gente en el campo chileno sigue cuidando y cultivando, cosechando sus frutos y haciendo vinos puros, vinos artesanales, eso hay que cuidar y resaltar. Tenemos que valorar lo que es chileno, y que m\u00e1s chileno que el vino pipe\u00f1o, el vino de uva Pa\u00eds, la cual se encuentra solamente en Chile. As\u00ed como en Francia se valora y protege la D.O. Champagne, nosotros deber\u00edamos valorar y proteger la D.O. Pa\u00eds, haci\u00e9ndola valer para que no se comience a distorsionar la producci\u00f3n, para que los vi\u00f1ateros que venden la uva reciban precios razonables, al igual que el vino que producen, cosa que la gente tenga medios de seguir haciendo lo que ha hecho durante toda su vida y no tenga que cambiar de cultivos o dejar sus tierras, afirma Manuel Moraga.<\/p>\n

A\u00f1ade que la vocaci\u00f3n de una parte importante de Chile es ser un pa\u00eds vitivin\u00edcola y no forestal, sector que ha perjudicado miles de hect\u00e1reas en el pa\u00eds, y que en muchos casos ha destruido vi\u00f1edos para plantar monocultivos forestales, da\u00f1ando campos f\u00e9rtiles que al fin del ciclo estar\u00e1n casi muertos.<\/p>\n

\"pipe2\"<\/a>Somos un pa\u00eds vitivinicola y no forestal. Estas empresas ejercen presi\u00f3n a los campesinos y en muchos casos plantan en tierras f\u00e9rtiles, \u00bfporqu\u00e9 no lo hacen en tierras ya degradadas? Hay que proteger estos campos, estas vi\u00f1as ancestrales y tambi\u00e9n a los agricultores que son los reales protagonistas. A ellos hay que ayudarlos, asesorarlos, pero no cambiando su forma de hacer vino, sino facilit\u00e1ndoles pr\u00e1cticas que mejorar\u00e1n su producci\u00f3n y as\u00ed recibir\u00e1n mejores precios por sus vinos, se\u00f1ala Moraga.<\/p>\n

Conocer Vi\u00f1a 33 es una muy grata experiencia, as\u00ed como beber sus vinos in situ y compartir con Manuel, Paola y Alejandra, gente afable con buen sentido del humor, en el bello entorno de los campos de Yumbel.<\/p>\n

Adem\u00e1s del vino Pipe\u00f1o de uva Pa\u00eds y un ensamblaje de Pa\u00eds, Malbec y Cabernet Sauvignon, el descendiente del Cacique Maravilla produce ahora el Agua Loca, aguardiente de orujo de las uvas destilada de manera tradicional en un antiguo alambique de cobre. Los vinos y el aguardiente est\u00e1n a la venta en la Vi\u00f1a 33 y en La Vinoteca.<\/p>\n

(Alejandro Tumayan \/ todovinos.cl)<\/p>\n

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