{"id":3079,"date":"2016-05-30T11:21:38","date_gmt":"2016-05-30T14:21:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=3079"},"modified":"2016-05-30T11:22:00","modified_gmt":"2016-05-30T14:22:00","slug":"ventas-de-vino-en-bag-in-box-crecen-180-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/05\/30\/ventas-de-vino-en-bag-in-box-crecen-180-en-argentina\/","title":{"rendered":"Ventas de vino en bag in box crecen 180% en Argentina"},"content":{"rendered":"

\"bag\"<\/a>Hasta hace unos meses, era un formato casi desconocido para la mayor\u00eda de los consumidores. Ahora, con m\u00e1s oferta y bodegas sum\u00e1ndose a la tendencia, la demanda est\u00e1 en pleno ascenso.<\/p>\n

\u201c\u00bfEs una caja tipo tetrabrik?\u201d, \u201c\u00bfTiene una bolsa?\u201d, \u201c\u00bfDura m\u00e1s el vino?\u201d, \u201c\u00bfC\u00f3mo que puedo dejarlo uno o dos meses una vez abierto sin que se pique?\u201d.<\/p>\n

Estas son algunas de las tantas preguntas que se pueden escuchar alrededor de una mesa cuando alguien sorprende e irrumpe con un vino en formato bag in box.<\/p>\n

Este packaging, por cierto, no es nuevo: desde hace d\u00e9cadas se utiliza de manera masiva en otros pa\u00edses (especialmente del norte de Europa), donde puede llegar a representar hasta el 50% de las ventas.<\/p>\n

La raz\u00f3n de su \u00e9xito se debe a tres factores: es m\u00e1s pr\u00e1ctico, tiene un menor precio respecto de las botellas y es ecol\u00f3gico.<\/p>\n

A primera vista, quienes no est\u00e1n familiarizados con este envase pensar\u00e1n que es un \u201ctetra con canillita\u201d. Sin embargo, el bag in box es m\u00e1s que eso: se trata de una caja de cart\u00f3n corrugado que en su interior contiene una bolsa pl\u00e1stica que, una vez abierta, permite almacenar el vino al vac\u00edo y as\u00ed evitar que \u00e9ste se oxide, convirti\u00e9ndolo en una alternativa pr\u00e1ctica tanto para consumo hogare\u00f1o como para restaurantes.<\/p>\n

Respecto del factor precio, en general las bodegas comercializan cajas con un contenido equivalente a cuatro botellas pero al precio de tres.<\/p>\n

A esto se suma que es m\u00e1s amigable con el medio ambiente que el envase de vidrio. Por su tama\u00f1o, forma y peso permite ahorrar hasta un 40% de espacio en un contenedor, abaratando el costo del flete y generando menos emisiones.<\/p>\n

En la Argentina, la primera experiencia tuvo un arranque tibio y termin\u00f3 en fracaso. A fines de los a\u00f1os \u00b490 algunas bodegas exportadoras se hab\u00edan animado a implementar en el mercado interno este envase que destinaban exclusivamente al exterior.<\/p>\n

Entre la falta de difusi\u00f3n, la escasa oferta y los grandes prejuicios por parte de los consumidores que lo asociaban al tetrabrick, terminaron por sepultarlo.<\/p>\n

Sin embargo, en los \u00faltimos dos a\u00f1os, diferentes bodegas comenzaron a tratar de imponer el bag in box definitivamente en el mercado dom\u00e9stico. La particularidad es que ahora tambi\u00e9n se sumaron bodegas con vinos de alta gama. Tal es el caso de Casarena, Vi\u00f1a Las Perdices, Chakana y CarinaE.<\/p>\n

Y los n\u00fameros indican claramente que el bag in box lleg\u00f3 para quedarse, con ventas que casi se han triplicado en lo que va del a\u00f1o.<\/p>\n

En efecto, seg\u00fan datos del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino, entre enero y marzo se despacharon al mercado interno cerca de 410.000 litros de vino con este envase, esto es cerca de un 180% m\u00e1s que en igual lapso de 2015.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los 408.000 litros comercializados en el primer trimestre casi duplica el volumen registrado durante todo 2014, cuando hab\u00eda mucha menos oferta disponible.<\/p>\n

\u201cLa respuesta por parte del p\u00fablico est\u00e1 siendo m\u00e1s que positiva y, desde su lanzamiento, el volumen ha ido creciendo exponencialmente, sin canibalizar la categor\u00eda \u00b4botella\u00b4\u201d, se\u00f1al\u00f3 Alfredo S\u00e1enz, director de la Consultora Umami y de la cadena de vinotecas enoGarage.<\/p>\n

Seg\u00fan el empresario, el formato viene expandi\u00e9ndose a tal ritmo y es tal el inter\u00e9s generado, que ya hay bodegas que no s\u00f3lo est\u00e1n envasando vino tinto, sino tambi\u00e9n blancos de alta gama y hasta aceite de oliva Premium.<\/p>\n

Adem\u00e1s, si bien el formato se adapta muy bien a las necesidades de restaurantes, S\u00e1enz indic\u00f3 que \u201cel producto ingres\u00f3 m\u00e1s r\u00e1pido en las vinotecas, tomando una importante participaci\u00f3n de las ventas y siendo el asado en familia o con amigos el momento ideal para su consumo\u201d.<\/p>\n

A la hora de analizar el fen\u00f3meno del bag in box en la Argentina, Juan Pelizzatti, presidente de bodega Chakana, indic\u00f3 que el formato \u201cest\u00e1 desarrollando una cl\u00e1sica curva de introducci\u00f3n de un nuevo producto, donde luego de permanecer en vol\u00famenes insignificantes por muchos a\u00f1os, est\u00e1 ahora teniendo un crecimiento exponencial para ocupar plenamente el nicho de mercado que lo puede elegir en base a sus caracter\u00edsticas\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan el bodeguero, el tama\u00f1o de este nicho en Argentina es dif\u00edcil de predecir, \u201cdebido a la particular idiosincrasia del consumidor local y de la existencia de una amplia base de mercado de tetrabrik, otro formato de bajo costo alternativo que ya ha sido plenamente adoptado\u201d.<\/p>\n

En di\u00e1logo con Vinos & Bodegas iProfesional, Mart\u00edn P\u00e9rez Cambet, director comercial de la bodega Casarena, uno de los establecimientos m\u00e1s prestigiosos de Luj\u00e1n de Cuyo, indic\u00f3 que \u201cel futuro del bag in box en la Argentina es brillante, adem\u00e1s de ser la categor\u00eda que m\u00e1s creci\u00f3 en los \u00faltimos dos a\u00f1os\u201d.<\/p>\n

\u201cSi a eso le sumamos que a\u00fan s\u00f3lo somos un pu\u00f1ado de bodegas las que tenemos este envase y que los restaurantes y bares a\u00fan ni saben ni entienden los beneficios que obtendr\u00edan al tener vinos por copa de bag in box, el panorama entonces es incluso m\u00e1s promisorio\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

Sobre el presente y futuro de este packaging en el mercado interno, Marcos Nerach, jefe de Marketing Bodega Toro, destac\u00f3 que \u201cpara lograr que el consumidor se anime a probar la nueva presentaci\u00f3n, fue necesario un intenso trabajo de comunicaci\u00f3n que se llevo a cabo a trav\u00e9s de una fuerte presencia en los puntos de venta d\u00f3nde se mostraba el uso y los beneficios de esta innovaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

\u201cHoy en d\u00eda, si bien todav\u00eda falta mucho para que el consumidor internalice este envase como uno m\u00e1s dentro de la oferta habitual en el rubro cada d\u00eda, son m\u00e1s los consumidores a los que el bag in box les resulta algo familiar, lo eligen y lo promueven dentro de sus c\u00edrculos sociales\u201d, sostuvo.
\n(JuanDiegoWasilevsky\/ iProfesional.com)<\/p>\n

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