{"id":3012,"date":"2016-05-18T12:39:08","date_gmt":"2016-05-18T15:39:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=3012"},"modified":"2016-05-18T12:40:04","modified_gmt":"2016-05-18T15:40:04","slug":"excelente-e-ingeniosa-nueva-carta-de-vinos-en-don-carlos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/05\/18\/excelente-e-ingeniosa-nueva-carta-de-vinos-en-don-carlos\/","title":{"rendered":"Excelente e ingeniosa nueva carta de vinos en Don Carlos"},"content":{"rendered":"

\"don4\"<\/a>Una ingeniosa y did\u00e1ctica nueva carta de vinos fue lanzada en el Restaurante\u00a0Don Carlos de Isidora Goyenechea con El Bosque, adem\u00e1s de tener excelentes precios y muy buenos vinos.<\/p>\n

La carta de vinos es dividida en distintos colores seg\u00fan las variedades de los vinos, la cual se complementa con la carta de comidas que tambi\u00e9n lleva los colores correspondientes seg\u00fan el plato y el vino o vinos que se sugieren para el maridaje.<\/p>\n

Adem\u00e1s de la gran variedad de vinos, sorprenden los precios de los mismos, pues a diferencia de la gran mayor\u00eda de los restaurantes, en Don Carlos se puede encontrar un Marqu\u00e9s de Casa Concha a 14 mil pesos la botella, o un Catrala a 13 mil pesos, entre muchos otros que est\u00e1n en venta a un valor m\u00e1s que justo para un restaurante.<\/p>\n

\u201cTenemos que lograr que en Chile se beba m\u00e1s vino y menos gaseosas. En este restaurante el vino tiene la misma importancia que nuestra comida\u201d, se\u00f1al\u00f3 Manuel Ugarte, socio de Don Carlos.<\/p>\n

Esto \u201cno es solo porque soy un amante del vino Chileno, sino porque hemos entendido que este pa\u00eds tiene mucho que ofrecer en t\u00e9rminos vitivin\u00edcolas y a\u00fan nos falta por conocer, degustar y probar. No debiera ser razonable que al entrar en un restaurante haya m\u00e1s refrescos que botellas de vino. Debemos lograr que cada vez m\u00e1s, el conocimiento del chileno se acerque a lo que est\u00e1 sucediendo en el pa\u00eds, con relaci\u00f3n al vino. Que es algo \u00fanico. En la nueva carta de vinos del Restaurante Don Carlos, hay un total de 230 etiquetas\u00bb, agreg\u00f3.<\/p>\n

\"don7\"<\/a>Sobre el precio de los vinos en carta, Manuel Ugarte es enf\u00e1tico en se\u00f1alar que \u201ces imposible impulsar el vino chileno con los precios actuales en los restaurantes. Tenemos que hacer un esfuerzo en entregar los vinos a precios razonables\u201d.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n de la carta de vinos y de comida, fue realizada por H\u00e9ctor Vergara, Master Sommelier y amigo de Ugarte. Para Vergara, este restaurante ha sabido madurar y escuchar a su clientela, quienes no s\u00f3lo buscan comer buena carne, sino tambi\u00e9n otros productos.<\/p>\n

Abierto en el a\u00f1o 1986, Don Carlos fue de propiedad de Carlos Sampieri, argentino radicado en Chile, qui\u00e9n le imprimi\u00f3 el sello de parrillada Argentina con mucho \u00e9xito en su momento. Hacia finales del 2011 entra a la sociedad el espa\u00f1ol Manuel Ugarte, qui\u00e9n luego de la muerte de su socio y amigo Carlos Sampieri, en el a\u00f1o 2013 se hace cargo del restaurante.<\/p>\n

\u201cLo que quise hacer fue continuar siendo un Restaurante Argentino, d\u00e1ndole tambi\u00e9n espacio a la comida internacional y tratando de mejorar todos y cada uno de los productos del Restaurante, entregando la m\u00e1xima importancia a la materia prima\u201d afirma Manuel Ugarte.<\/p>\n

El precio promedio del Restaurante Don Carlos es de $22.000 y el promedio de comensales al a\u00f1o es de 110.000 personas.<\/p>\n

\"don2\"<\/a>\"don1\"<\/a><\/p>\n

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