{"id":2915,"date":"2016-04-28T12:21:04","date_gmt":"2016-04-28T15:21:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2915"},"modified":"2016-04-28T16:38:05","modified_gmt":"2016-04-28T19:38:05","slug":"tenemos-semillon-chileno-para-todos-los-gustos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/04\/28\/tenemos-semillon-chileno-para-todos-los-gustos\/","title":{"rendered":"Tenemos Semill\u00f3n chileno para todos los gustos"},"content":{"rendered":"

\"semi1\"<\/a>La cepa Semill\u00f3n tuvo sus a\u00f1os de protagonismo en el escenario vitivin\u00edcola de Chile hace ya varias d\u00e9cadas, cayendo despu\u00e9s en \u00abdesgracia\u00bb y un poco en el olvido, pero poco a poco ahora algunas vi\u00f1as de la mano de sus en\u00f3logos est\u00e1n recolocando esta variedad con la producci\u00f3n de vinos Semill\u00f3n de varios estilos y para todos los gustos.<\/p>\n

En ese actual contexto de recuperaci\u00f3n, cinco vi\u00f1as se unieron y presentaron sus vinos Semill\u00f3n en conjunto en una cata t\u00e9cnica transversal\u00b4 para destacar la tradici\u00f3n de esta variedad y la diversidad de estilos de vinos que se pueden producir con ella.<\/p>\n

En la d\u00e9cada de 1960, exist\u00edan en Chile m\u00e1s de 30 mil hect\u00e1reas de vi\u00f1edos de Semill\u00f3n, pero a partir de los a\u00f1os de 1980 comenz\u00f3 un periodo de decadencia y se arrancaron muchos vi\u00f1edos de esta variedad, restando en la actualidad menos de 1.000 hect\u00e1reas, gran parte de ellas con m\u00e1s de 70 a\u00f1os de antig\u00fcedad.<\/p>\n


\n\"semi3\"<\/a>
\nLas bodegas Aresti, Bouchon, Carmen, Casas del Toqui y J.A. Jofr\u00e9 presentaron sus nuevos Semill\u00f3n el martes 26 de abril en cata t\u00e9cnica en el Hotel Renaissance Santiago, dejando en claro que esta tradicional cepa tiene mucho que mostrar a los consumidores, pues estos vinos vienen a contribuir en la oferta de vinos blancos chilenos, con estilos variados que se dan de muy buena manera con la gastronom\u00eda.<\/p>\n

Constatamos que los actuales Semill\u00f3n son de muy buena factura, ricos vinos, especiales para acompa\u00f1ar con comidas y lo mejor, de varios estilos, unos con m\u00e1s estructura y cuerpo, otros un poco m\u00e1s ligeros, pero en general los cinco vinos presentados son de excelente calidad y otorgan al consumidor una variedad de opciones para probar esta tradicional y recuperada cepa originaria del sudoeste de Francia.<\/p>\n

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Los vinos catados fueron:<\/p>\n

-Trisquel Series Origen 2015, Vi\u00f1a Aresti, Valle de Curic\u00f3.
\nDe color dorado intenso, rica variedad arom\u00e1tica y de cuerpo m\u00e1s estructurado debido a la maceraci\u00f3n por tres meses con sus pieles, lo cual lo hace muy especial para la gastronom\u00eda. (9.000 pesos)<\/p>\n

-Las Mercedes Singular 2015, Vi\u00f1a Bouchon, Valle del Maule.
\nDe color amarillo m\u00e1s ligero, tiene una rica variedad arom\u00e1tica, rica acidez, de mediana a alta, m\u00e1s seco y mineral. (7.500 pesos)<\/p>\n

-Vi\u00f1a Carmen Quijada #1 2015, Valle de Apalta.
\nColor amarillo intenso, dorado acaramelado, de variedad arom\u00e1tica baja, acidez baja\/mediana, estructura recia. (14.990 pesos)<\/p>\n

-Barrel Series Vi\u00f1a Casas del Toqui 2015, Valle de Cachapoal.
\nDe un color amarillo\u00b4p\u00e1lido, variedad arom\u00e1tica baja, algo amentolado, acidez baja, m\u00e1s seco y neutro. (5.500 pesos)<\/p>\n

-Sauvignon Vert, de J.A Jofre, Romeral Alto, Valle de Curic\u00f3 Andes.
\nSemill\u00f3n 80% y sauvignon vert 20%, de acidez baja, estructura ligera m\u00e1s bien seco. (11.900 pesos)<\/p>\n

\"semi2\"<\/a><\/p>\n

Los en\u00f3logos Juan Ign\u00e1cio Montt (Aresti), Felipe Ram\u00edrez (Bouchon), Sebasti\u00e1n Labb\u00e9 (Carmen), Alonso Duarte (Casas del Toqui), Alejandro Jofr\u00e9 (J.A.Jofr\u00e9).<\/p>\n

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