{"id":2879,"date":"2016-04-22T12:29:02","date_gmt":"2016-04-22T15:29:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2879"},"modified":"2017-06-25T19:28:47","modified_gmt":"2017-06-25T22:28:47","slug":"en-la-senda-de-la-primera-escuela-de-vitivinicultura-de-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/04\/22\/en-la-senda-de-la-primera-escuela-de-vitivinicultura-de-chile\/","title":{"rendered":"En la senda de la primera Escuela de Vitivinicultura de Chile"},"content":{"rendered":"

\"lice1\"<\/a>A finales del siglo XIX comenz\u00f3 a funcionar en la ciudad de Cauquenes la primera Escuela de Vitivinicultura de Chile, la cual solo estuvo en funciones durante diez a\u00f1os, de 1895 a 1905, pero en la actualidad, en la misma ciudad de la regi\u00f3n del Maule, una instituci\u00f3n sigue con el mismo prop\u00f3sito de formar j\u00f3venes t\u00e9cnicos en los oficios de la vitivinicultura, es el liceo t\u00e9cnico agr\u00edcola Nuestra Se\u00f1ora de las Mercedes.<\/p>\n

Ubicado en la zona central de Cauquenes, este liceo t\u00e9cnico agr\u00edcola tiene r\u00e9gimen de internado para damas y varones, con el objetivo de facilitar los estudios a alumnos de localidades rurales m\u00e1s retiradas al centro urbano. Asimismo, cuenta con instalaciones t\u00e9cnicas y vi\u00f1edos en la localidad de Santa Sof\u00eda, en las afueras de Cauquenes.<\/p>\n

\"lice8\"<\/a>Hasta esa localidad nos dirigimos recientemente junto al jefe de la especialidad agropecuaria del establecimiento, el profesor y agr\u00f3nomo Rodrigo Zagal, qui\u00e9n nos inform\u00f3 de la labor que llevan a cabo en las instalaciones con que cuenta la especialidad de vitivinicultura.<\/p>\n

Al a\u00f1o egresan alrededor de 35 alumnos del liceo agr\u00edcola en la especialidad agropecuaria, y de ellos un tercio decide especializarse en vitivinicultura. Estos alumnos aplican sus conocimientos en las 10 hect\u00e1reas de uva Pa\u00eds que tiene en la localidad de Santa Sof\u00eda, predio que en total tiene 60 hect\u00e1reas que en su mayor\u00eda son de bosque nativo en terrenos en pendiente, y que fuera donado por la Universidad Cat\u00f3lica del Maule tras haberlo recibido como donaci\u00f3n p\u00f3stuma de Clara Paiva.<\/p>\n

Desde 2015, que los alumnos de vitivinicultura comenzaron a embotellar los vinos de uva Pa\u00eds producidos por ellos mismos, el cual se adjudic\u00f3 el tercer lugar en la cata a ciegas realizada en la primera Fiesta Pa\u00eds de Noviembre del a\u00f1o pasado en Cauquenes (ver nota relacionada<\/a>).<\/p>\n

\"lice2\"<\/a>La idea es seguir vinificando y no vender toda la uva que se produce en el predio, para lo cual ya cuentan con un estanque de acero inoxidable y barricas que les fueron entregadas por el gobierno regional. Trabajan ahora en la habilitaci\u00f3n de una peque\u00f1a bodega y sala de barricas.<\/p>\n

Pero el d\u00eda a d\u00eda de este establecimiento no es f\u00e1cil, pues tienen una serie de limitaciones, sus alumnos en su gran mayor\u00eda provienen de familias campesinas de escasos recursos y acceden gratuitamente a la educaci\u00f3n en este liceo particular subvencionado dependiente de la Fundaci\u00f3n IER<\/a>, que tiene varios liceos t\u00e9cnicos agr\u00edcolas en el pa\u00eds y fue fundada en los a\u00f1os de 1950 bajo el alero de la Acci\u00f3n Cat\u00f3lica Rural.<\/p>\n

\"lice3\"<\/a>La situaci\u00f3n de los campesinos de esa \u00e9poca a la fecha ha cambiado, pero contextualizando a los d\u00edas actuales no difiere mucho en el sentido de su marginalidad y pobreza, empujando a las nuevas generaciones a migrar a las ciudades para trabajar ya no por jornales pero s\u00ed por un salario m\u00ednimo que los relega a una situaci\u00f3n muy precaria, muchas veces alej\u00e1ndolos para siempre del campo y sus familias, que en muchos casos terminan vendiendo sus tierras por falta de recursos y de nuevas generaciones que se hagan cargo de los mismos.<\/p>\n

Por eso la labor de este tipo de liceos agr\u00edcolas es fundamental que se propague y expanda para dar nuevas oportunidades a los j\u00f3venes que viven en zonas rurales. Ese era el prop\u00f3sito cuando se cre\u00f3 este liceo de Nuestra Se\u00f1ora de las Mercedes en 1953, y los mismos objetivos ten\u00eda la creaci\u00f3n de la primera Escuela de Vitivinicultura de Chile, fundada en 1895 en Cauquenes.<\/p>\n

En esa \u00e9poca tambi\u00e9n exist\u00eda la preocupaci\u00f3n social de dar oficio \u00fatil a los habitantes de las zonas rurales, en este caso Cauquenes, pero tambi\u00e9n fueron consideradas las ventajas que los campos de la zona presentaban. La elecci\u00f3n de Cauquenes para que se instalara la Escuela de Vitivinicultura no fue por acaso. Por su posici\u00f3n geogr\u00e1fica, su configuraci\u00f3n topogr\u00e1fica, su suelo y clima, la zona de la costa que forma la provincia de Maule tiene mucha analog\u00eda con la costa norte y central de Portugal, con ciertas partes de la costa norte de Espa\u00f1a, y la del sur oeste de Francia, afirmaba el franc\u00e9s Ren\u00e9 Le Feuvre en informe al gobierno chileno en 1890.<\/p>\n

\"lice5\"<\/a>Adem\u00e1s, en 1895 llegaba el ferrocarril a Cauquenes, con lo cual se esperaba mayor facilidad para poder llevar los vinos producidos en la zona a los principales mercados del pa\u00eds. En la segunda mitad del siglo XIX, Cauquenes fue nacionalmente conocido por tener \u00abel mejor vino de Chile\u00bb, el entonces famoso y solicitado Asoleado de Cauquenes.<\/p>\n

Con ese pasado vitivin\u00edcola y el presente de los a\u00f1os de 1950, Cauquenes volver\u00eda entonces a contar con una instituci\u00f3n de ense\u00f1anza de la vitivinicultura con la creaci\u00f3n del liceo t\u00e9cncio agr\u00edcola Nuestra Se\u00f1ora de las Mercedes, tras la desaparici\u00f3n de la Escuela de Vitivinicultura que solo funcion\u00f3 una d\u00e9cada.<\/p>\n

En la actualidad, la labor del profesor Zagal y sus alumnos es una de las se\u00f1ales de resistencia que da la provincia de Cauquenes en el af\u00e1n de mantener y revalorizar su historia y vocaci\u00f3n vitivin\u00edcola, pues existen centenas de productores de uva vin\u00edfera y de vino en sus campos, los que resisten con su cultura y forma de vida que siempre tuvo como elemento muy importante a la vitivinicultura.<\/p>\n

\"lice7\"<\/a>Es de esperar que establecimientos como el liceo t\u00e9cnico agr\u00edcola Nuestra Se\u00f1ora de las Mercedes de Cauquenes crezcan y tengan cada vez m\u00e1s alumnos y recursos para contribuir en el futuro vitivin\u00edcola en la zona, incorporando a los campos y bodegas a los j\u00f3venes que puedan mirar con orgullo el pasado, presente y futuro de su provincia.<\/p>\n

 <\/p>\n

(Alejandro Tumayan \/ todovinos.cl)<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"lice4\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A finales del siglo XIX comenz\u00f3 a funcionar en la ciudad de Cauquenes la primera Escuela de Vitivinicultura de Chile, la cual solo estuvo en funciones durante diez a\u00f1os, de 1895 a 1905, pero en la actualidad, en la misma ciudad de la regi\u00f3n del Maule, una instituci\u00f3n sigue con el mismo prop\u00f3sito de formar…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2880,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-2879","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2879"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5608,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2879\/revisions\/5608"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2879"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2879"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2879"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}