{"id":2839,"date":"2016-04-18T11:14:46","date_gmt":"2016-04-18T14:14:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2839"},"modified":"2016-04-18T11:15:39","modified_gmt":"2016-04-18T14:15:39","slug":"consumo-de-malbec-crecio-220-en-diez-anos-en-argentina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/04\/18\/consumo-de-malbec-crecio-220-en-diez-anos-en-argentina\/","title":{"rendered":"Consumo de malbec creci\u00f3 220% en diez a\u00f1os en Argentina"},"content":{"rendered":"

\"ma\u00f1bec\"<\/a>Seg\u00fan datos del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), en diez a\u00f1os el consumo de malbec en Argentina aument\u00f3 220%, pasando de 25 millones en 2006 a 80 millones de litros en 2015. El \u00e9xito de la variedad es tal que su comportamiento es inverso a lo que sucede con los vinos en general, que pasaron de un consumo anual per c\u00e1pita de 29,18 litros en 2006 a 23,78 litros en 2015.<\/p>\n

La expansi\u00f3n del malbec por el mundo, fuera de Francia, iniciada en el siglo XVIII hacia el Este, se completar\u00eda en la centuria siguiente, hacia el Oeste, para llegar al cono sur de Am\u00e9rica: en las d\u00e9cadas de 1840 y 1850, las cepas de malbec comenzaron a cultivarse en las Quintas Normales de Santiago de Chile y Mendoza, tal cual destaca el historiador Pablo Lacoste.<\/p>\n

\u00abAfortunadamente, el fen\u00f3meno del malbec, que comenz\u00f3 por los mercados de exportaci\u00f3n a principios del nuevo milenio, tuvo una amplia repercusi\u00f3n en los medios locales e, inmediatamente, fue adoptado por el mercado dom\u00e9stico haciendo que este \u00e9xito tomara real alcance mundial. Como quien dice, nadie es profeta en su tierra y los cr\u00edticos y consumidores extranjeros vieron, en nuestro varietal insignia, algo muy diferenciador. Despu\u00e9s esa historia de \u00e9xito finalmente se desperdig\u00f3 ampliamente en nuestro mercado dom\u00e9stico\u201d, comenta Daniel Pi, chief winemaker de bodega Trapiche.<\/p>\n

El aumento de la demanda del producto gener\u00f3 inversiones y la superficie cultivada creci\u00f3 ampliamente en Argentina. Datos del Observatorio Vitivin\u00edcola Argentino indican que el 15% de las uvas cosechadas en 2015 en territorio argentino son malbec.<\/p>\n

\u201cEsta variedad tiene caracter\u00edsticas que la hacen distintiva pero, especialmente, creo que encaja perfectamente en nuestra cultura de asado y de amigos. Se disfruta en muchas ocasiones, es amigable con los que reci\u00e9n empiezan a disfrutar de esta bebida. Es atractivo para el consumidor en todas sus expresiones y, bien elaborados, tienen su distinci\u00f3n en el color, en la fruta, en la untuosidad de taninos. En toda la gama de precios podemos encontrar excelentes exponentes\u201d, se\u00f1ala Andrea Marchiori, responsable de Vi\u00f1a Cobos.<\/p>\n

El malbec genera productos con valor agregado. De hecho, en 2015, en vino embotellado, Argentina export\u00f3 1.625 marcas de malbec.<\/p>\n

\u201cNuestra cepa emblema tiene la particularidad de un sabor sumamente atractivo, particular, novedoso y muy agradable. Lo que llamamos un tanino dulce o final dulce, termina de dar la posibilidad de ingresar al mundo del vino. Por otra parte, queda demostrado que hay vinos de consumo masivo con excelente precio-calidad y vinos de los denominados premium que tienen todas las virtudes necesarias para estar entre los m\u00e1s importantes del mundo, b\u00e1sicamente por una longevidad y desarrollo de aromas de botella sumamente atractivos\u201d, sostuvo Alejandro Vigil, responsable de los vinos Catena Zapata.<\/p>\n

En diez a\u00f1os, las exportaciones de malbec pasaron de U$S 107 millones a generar ingresos por 495 millones de d\u00f3lares en 2015, mientras que el precio promedio por litro de vino exportado fue de U$S 3,06.<\/p>\n

Pedro Marchevsky, uno de los consultores vit\u00edcolas m\u00e1s reconocidos del pa\u00eds, estim\u00f3 que \u201cel consumo del vino no s\u00f3lo depende del gusto sino del marketing. El malbec es un vino f\u00e1cil de beber de color muy profundo y tonalidades violetas que es atractivo. Adem\u00e1s, tiene taninos agradables, dulces, redondos y eso lo hace f\u00e1cil de tomar. Aparte combina con comidas t\u00edpicas argentinas.<\/p>\n

\u201cPero el aumento del consumo se debe al marketing del varietal que, por ser \u201coriginal\u201d de la Argentina, se impuso en el mercado internacional y luego sigui\u00f3 en el pa\u00eds. Antes se consum\u00eda igual en los vinos de alta gama pero no se identificaba como varietal. Los varietales fueron parte de nuestra globalizaci\u00f3n para poder vender el vino argentino al mundo\u201d.<\/p>\n

Para los t\u00e9cnicos, nuestra cepa emblema tiene potencial de guarda para generar grandes vinos. En este sentido, Marchiori destac\u00f3 que los primeros malbec que elaboramos pensando en la guarda fueron en 1999. Estos vinos, despu\u00e9s de 17 a\u00f1os, siguen evolucionando muy bien. \u201cHoy me animo a decir que podemos pensar en nuestros malbec con una prolongada guarda\u201d, dijo.<\/p>\n

Por su parte, Vigil expres\u00f3 que los malbec tienen una gran guarda y, en funci\u00f3n de los vinos desarrollados en los \u00faltimos 20 a\u00f1os, veo con gran expectativa el futuro\u201d.<\/p>\n

Seg\u00fan destaca el historiador Pablo Lacoste, Sarmiento tuvo un rol fundamental en lograr la incorporaci\u00f3n de material gen\u00e9tico, entre otras, en las plantas de malbec.<\/p>\n

\u201cDespu\u00e9s de la ca\u00edda de Rosas y la normalizaci\u00f3n institucional de la Argentina, Sarmiento regres\u00f3 al pa\u00eds y promovi\u00f3 la fundaci\u00f3n de la Quinta Normal de Mendoza. Siguiendo el modelo de Francia y Chile, esta Quinta Normal se propuso incorporar nuevas variedades de cepas, como medio para mejorar la industria vitivin\u00edcola nacional. Esta iniciativa fue acogida por el gobernador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, y el ministro de Gobierno, Vicente Gil. El 17 de abril de 1853 se present\u00f3 el proyecto ante la Legislatura, con vistas a fundar una Quinta Normal y una escuela de Agricultura\u201d, cuenta Lacoste.<\/p>\n

La direcci\u00f3n de la Quinta Agron\u00f3mica de Mendoza fue confiada al franc\u00e9s Michel Aim\u00e9 Pouget. De hecho, seg\u00fan el historiador, \u201clos antecedentes de Sarmiento en Chile, sobre todo la generosidad con la cual hab\u00eda servido a ese pa\u00eds, fueron la base para que la Quinta Normal de Santiago proveyera las cepas francesas a la Quinta de Mendoza\u201d.
\n(Mar\u00eda Soledad Gonz\u00e1lez \/ losandes.com.ar)<\/p>\n

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