{"id":2742,"date":"2016-03-28T10:48:19","date_gmt":"2016-03-28T13:48:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2742"},"modified":"2016-03-28T10:49:07","modified_gmt":"2016-03-28T13:49:07","slug":"argentinos-consumieron-595-millones-de-botellas-de-espumantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/03\/28\/argentinos-consumieron-595-millones-de-botellas-de-espumantes\/","title":{"rendered":"Argentinos consumieron 59,5 millones de botellas de espumantes"},"content":{"rendered":"

\"espuarg\"<\/a>El n\u00famero realmente asombra: en la Argentina, cada 60 minutos en promedio, se consumen 7.000 botellas de espumantes. Esto arroja un total de 163.000 a lo largo de un d\u00eda, lo que a su vez equivale a la friolera de 59,5 millones de botellas en todo un a\u00f1o.<\/p>\n

Esa fue, justamente, la marca que se alcanz\u00f3 en 2015, a\u00f1o r\u00e9cord en materia de consumo de espumantes en el pa\u00eds, de la mano de un crecimiento de casi 6% respecto a 2014.<\/p>\n

En efecto, el a\u00f1o pasado se consumieron en el mercado interno 4,96 millones de cajas de 12 botellas cada una, cifra superior a los 4,71 millones de cajas de 2014 y 4,60 millones en el 2013.<\/p>\n

El mayor logro de la industria es haber conseguido que los consumidores dejen de asociar a las burbujas con las celebraciones y que m\u00e1s personas hayan incorporado a los espumantes a la gastronom\u00eda o simplemente como aperitivo.<\/p>\n

De la mano de estos cambios, el salto que logr\u00f3 el sector fue exponencial: las 59,5 millones de botellas comercializadas en 2015 implicaron un salto de m\u00e1s del 120% respecto de los niveles de hace una d\u00e9cada.<\/p>\n

Un informe de la Divisi\u00f3n Vinos del Banco Supervielle da cuenta de que, en l\u00ednea con esta expansi\u00f3n de la demanda, tambi\u00e9n hubo un fuerte incremento en el n\u00famero de establecimientos elaboradores.<\/p>\n

\u201cEn la d\u00e9cada del \u201990 en Argentina hab\u00eda s\u00f3lo un pu\u00f1ado reducido de bodegas que fraccionaban espumante. Ya en 2005, esa cifra alcanzaba un total de 61 empresas, mientras que en 2015 la cantidad se hab\u00eda casi duplicado, hasta alcanzar las 101 empresas, lo cual revela que el fen\u00f3meno dej\u00f3 de ser s\u00f3lo aprovechado por unas pocas firmas sino que se generaliz\u00f3 en la industria y en la actualidad la mayor\u00eda de las bodegas que act\u00faan tanto en el mercado nacional como internacional con vinos fraccionados han incorporado al espumante en sus portfolios de vinos\u201d, destaca el documento.<\/p>\n

En di\u00e1logo con iProfesional, Andr\u00e9s Heiremans, presidente de la bodega Cruzat, dedicada s\u00f3lo a la elaboraci\u00f3n de espumantes de alta gama, afirm\u00f3 que \u201cla demanda ha venido creciendo sostenidamente en los \u00faltimos a\u00f1os porque se ha producido un c\u00edrculo virtuoso calidad-consumo, que incentiva a las bodegas a elaborar cada vez m\u00e1s y mejores productos\u201d.<\/p>\n

\u201cPrevemos que esta tendencia seguir\u00e1 aumentando en el corto y largo plazo, a lo que deber\u00eda sumarse un mejor clima econ\u00f3mico en general\u201d, agreg\u00f3 el directivo.<\/p>\n

En tanto, Fernando Gouiran, director de Trade Marketing de Mo\u00ebt Hennessy Argentina, responsable de comercializar la marca Chandon, confi\u00f3 que \u201cse espera que la demanda total de espumantes crezca levemente en 2016, con un mayor impulso dado por los espumantes dulces\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Sebasti\u00e1n Real, brand manager de Vinos de Alta Gama de Casa Bianchi, afirm\u00f3 que \u201cel mercado de espumantes ha venido creciendo muy fuerte y en la compa\u00f1\u00eda creemos que la tendencia continuar\u00e1, ya que es un mercado que todav\u00eda est\u00e1 en expansi\u00f3n y que no est\u00e1 cerca de llegar a su techo\u201d.<\/p>\n

El informe del Banco Supervielle destaca que \u201cel espumante en Argentina dej\u00f3 de ser considerado una bebida asociada a las fiestas de fin de a\u00f1o\u201d.<\/p>\n

Su consumo, en este \u00faltimo tiempo, se fue desplazando a lo largo del a\u00f1o y comenz\u00f3 a ser consumido con mayor frecuencia y en diversas ocasiones.<\/p>\n

Seg\u00fan el informe, durante el per\u00edodo 2004-2006 casi 28% de los despachos al mercado interno se sol\u00edan concentrar en los tres \u00faltimos meses. Como contrapartida, entre 2012 y 2014, el \u00faltimo trimestre pas\u00f3 a representar cerca un 25% del total.<\/p>\n

Desde Mo\u00ebt Hennessy Argentina afirmaron que, de cara al mediano plazo, \u201cel consumo de espumantes estar\u00e1 incluso menos asociado al brindis de fin de a\u00f1o y se multiplicar\u00e1n las ocasiones de consumo fuera de la temporada\u201d.<\/p>\n

Al trazar un an\u00e1lisis, Heiremans, de Cruzat, afirm\u00f3 que la difusi\u00f3n de redes como Facebook, Twitter o Instagram, han tenido un rol preponderante en la expansi\u00f3n de esta categor\u00eda: \u201cLas redes sociales han permitido que \u00b4las cosas buenas\u00b4 hayan dejado de ser un descubrimiento exclusivo de pocos y se conozcan r\u00e1pidamente\u201d.<\/p>\n

\u201cAcompa\u00f1ar las comidas con un vino espumoso y disfrutar de una copa de espumoso en cualquier ocasi\u00f3n es de los placeres grandes de esta vida. Y, en la medida en que la gente lo va descubriendo, lo comunica y esto aumenta la penetraci\u00f3n\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n

De acuerdo con el relevamiento de los analistas del Supervielle, una de las llaves de la \u201cmasividad\u201d en el negocio de los espumantes fue que aparecieron productos cada vez de menor precio.<\/p>\n

\u201cEn la \u00faltima d\u00e9cada, el volumen despachado tanto al mercado nacional como a la exportaci\u00f3n creci\u00f3 significativamente pero en el mismo per\u00edodo el precio promedio de venta de cada caja disminuy\u00f3 casi a la mitad\u201d, destacaron.<\/p>\n

\u201cCuando en un mercado se observa este comportamiento se puede decir que existi\u00f3 un crecimiento de la oferta que ampli\u00f3 el mercado considerablemente. Hoy la categor\u00eda de vinos espumantes ha dejado de ser s\u00f3lo de elite y se ha incorporado en franjas m\u00e1s bajas de ingresos, especialmente la de los j\u00f3venes\u201d, agregaron.<\/p>\n

De hecho, Gouiran consider\u00f3 que la expansi\u00f3n del consumo a lo largo de este a\u00f1o estar\u00e1 apoyada en los espumantes del segmento medio, que hoy promedian los $80, los cuales \u201cganar\u00e1n una mayor participaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

El an\u00e1lisis del Supervielle da cuenta de que, del mismo modo que existieron cambios en los estilos de los vinos preferidos por los consumidores a nivel mundial y nacional, migrando la preferencia hacia productos f\u00e1ciles de beber, tambi\u00e9n hubo modificaciones dentro de la categor\u00eda espumantes, de la mano de un fuerte incremento de las alternativas m\u00e1s dulces.<\/p>\n

Heiremans afirm\u00f3 que en Sudam\u00e9rica en general y tambi\u00e9n en la Argentina, \u201clos consumidores est\u00e1n acostumbrados a vinos m\u00e1s dulces, donde la acidez no es un elemento distintivo como s\u00ed ocurre en Europa, donde los vinos \u2013por el clima- son naturalmente m\u00e1s \u00e1cidos y tienen menos alcohol\u201d.<\/p>\n

Al comparar el perfil gustativo de los consumidores locales, Real coincidi\u00f3 en que \u201cen general, hay una tendencia marcada a aceptar y preferir la presencia y la sensaci\u00f3n de dulzor en las bebidas, por lo que en este \u00faltimo tiempo el mayor crecimiento ha sido el de los espumantes dulces\u201d.<\/p>\n

Incluso, destac\u00f3 que entre los espumantes m\u00e1s tradicionales, como es el caso del Extra Brut, \u201clas mejores devoluciones por parte de los consumidores se centran en los ejemplares cuyo contenido de az\u00facar est\u00e1 en el l\u00edmite superior de esa clasificaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Pese a esta ampliaci\u00f3n del consumo de espumantes m\u00e1s dulces, desde Mo\u00ebtt Hennessy Argentina consideraron que \u201cel Extra Brut seguir\u00e1 estando en el centro de gravedad de la categor\u00eda y se espera que contin\u00fae siendo la variedad principal\u201d.<\/p>\n

\u201cEl Extra Brut es un estilo que gusta a un amplio rango de consumidores, pero tambi\u00e9n es una marca que la gente conoce y prefiere\u201d, apunt\u00f3 Heiremans.<\/p>\n

Seg\u00fan el informe del Supervielle, si bien hubo un marcado incremento en el nivel de participaci\u00f3n de los espumantes de estilos m\u00e1s dulces, la categor\u00eda \u201cExtra Brut\u201d hoy domina completamente, con m\u00e1s del 72% de share.<\/p>\n

\u201cEst\u00e1 claro que el Extra Brut es la gran estrella de los espumantes. Si bien en Casa Bianchi tenemos propuestas de Espumantes Rosados, o Espumantes de Cabernet como el Stradivarius, las cuales son muy buenos ejemplares y tienen su p\u00fablico interesado en estas propuestas, no creo que cambie el h\u00e1bito de consumir preferentemente Extra Brut\u201d, apunt\u00f3 Real.<\/p>\n

Por otro lado, desde Cruzat, Heiremans apunt\u00f3 que, \u201cen la medida que aumenta la comunicaci\u00f3n, los consumidores compartir\u00e1n m\u00e1s el gusto por diferentes tipos de vino. Hoy en d\u00eda hay excelentes alternativas de Nature, Ros\u00e9 y Demi Sec, que est\u00e1n dejando atr\u00e1s los estereotipos que el consumidor ten\u00eda hacia estos productos, haciendo que se valore la diferencia y se busquen diferentes estilos para diferentes ocasiones de consumo\u201d.
\n(iprofesional.com)<\/p>\n

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