{"id":2601,"date":"2016-02-25T10:44:58","date_gmt":"2016-02-25T13:44:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2601"},"modified":"2016-02-25T10:45:20","modified_gmt":"2016-02-25T13:45:20","slug":"utalca-estudia-cepa-carignan-y-desarrolla-denominacion-de-origen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/02\/25\/utalca-estudia-cepa-carignan-y-desarrolla-denominacion-de-origen\/","title":{"rendered":"UTalca estudia cepa Carignan y desarrolla Denominaci\u00f3n de Origen"},"content":{"rendered":"

\"utalca\"<\/a>El Centro Tecnol\u00f3gico de la Vid y el Vino (C.T.V.V) de la Universidad de Talca realiz\u00f3 por segunda vez el seminario que aborda todas las alternativas de la Cepa Carignan, denominado \u201cGeneraci\u00f3n de Unidades de Terroir de Base (UTB) para el potenciamiento de la calidad y tipicidad de los vinos del cultivar Carignan del Secano del Valle del Maule\u201d.<\/p>\n

La iniciativa efectuada en el Centro de Investigaci\u00f3n e Innovaci\u00f3n de Vi\u00f1a Concha y Toro cont\u00f3 con la coorganizaci\u00f3n del Gobierno Regional, y la asociaci\u00f3n de Vignadores de Carignan. En la oportunidad se estudi\u00f3 entre otras aristas el impacto de esta cepa sobre los peque\u00f1os productores de la zona del secano, que perciben bajos precios por sus uvas. En contraste con aquellos que mejoran la calidad de su cepa Carignan y obtienen mejores valores.<\/p>\n

El proyecto va a permitir contar con los argumentos t\u00e9cnicos para desarrollar la primera denominaci\u00f3n de origen controlada en Chile desde el punto de vista del suelo, el clima, la planta y la cultura de producci\u00f3n de estos vinos.
\nSeg\u00fan la publicaci\u00f3n especializada \u201cWine Adbocate\u201d, los vinos hechos en base a la cepa Carignan chilena, est\u00e1n alcanzando altos niveles de calidad dentro del selecto grupo de los vinos chilenos, situ\u00e1ndose actualmente, seg\u00fan la revista, como uno de los mejores del pa\u00eds.<\/p>\n

Yerko Moreno, director de la CTVV explic\u00f3 que \u201cla orientaci\u00f3n del Centro Tecnol\u00f3gico de la Vid y el Vino de la Universidad de Talca busca encontrar cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas relevantes y especiales de las zonas productivas vit\u00edcolas de Chile y del Maule. Aqu\u00ed se ha creado algo muy especial que es una asociaci\u00f3n de Vignadores de Carignan, apoyado por la Universidad y de una zona tan importante como el secano del Maule. Caracterizar esta producci\u00f3n con esta cepa de solo 500 o 600 hect\u00e1reas en el pa\u00eds, es relevante para entender por qu\u00e9 los vinos de Carignan en el Maule son diferentes al resto\u201d.<\/p>\n

El territorio del secano del Maule es parte del origen de la viticultura nacional y puede ser considerado \u201cpatrimonio vit\u00edcola\u201d para cultivares tradicionales como Pa\u00eds, Cinsault y Carignan, entre otras. Este \u00faltimo cultivar, fue redescubierto enol\u00f3gicamente a fines de la d\u00e9cada de los 90 por algunas empresas vitivin\u00edcolas, las que en cerca del a\u00f1o 2.000 se asocian y crean Vignadores de Carignan A.G. y la marca colectiva VIGNO para promover y comercializar sus vinos.<\/p>\n

El objetivo del seminario es generar los fundamentos cient\u00edficos tecnol\u00f3gicos que permitan caracterizar el terroir del Carignan de la Regi\u00f3n del Maule en t\u00e9rminos vit\u00edcolas, edafol\u00f3gicos y mesoclim\u00e1ticos, pretendiendo; realizar un levantamiento de la informaci\u00f3n del vi\u00f1edo plantado con Carignan en la principal zona productora de este cultivar (secano del Maule; describir e identificar la aptitud edafoclim\u00e1tica de la zona productora de Carignan a trav\u00e9s del establecimiento de Unidades de Terroir de Base (UTB); describir el comportamiento vegetativo y reproductivo de las plantas del Carignan de acuerdo a las UTB; reconocer el perfil arom\u00e1tico y la tipicidad de los vinos provenientes de cada UTB identificada, y por \u00faltimo transferir los resultados del proyecto mediante la creaci\u00f3n de una cartograf\u00eda multicapas, un cat\u00e1logo de Unidades de Terroir de Base, una presentaci\u00f3n interactiva y actividades espec\u00edficas de transferencia.<\/p>\n

Andrea Le\u00f3n de Vi\u00f1a Lapostol destac\u00f3 que \u201ceste seminario nos da una base t\u00e9cnica fundamental para poder conocer la herencia que tenemos de vi\u00f1edos antiguos, que intuitivamente est\u00e1n plantados de una forma muy correcta, y nos dan los datos que con toda la tecnolog\u00eda de hoy, gente supo hacer lo mismo a\u00f1os atr\u00e1s. Es importante que se lleve en catastros y bases de informaci\u00f3n. La Vi\u00f1a Lapostol ha apoyado y defendido a este vi\u00f1edo que posee proyecci\u00f3n en el tiempo, ya que todo tiene una raz\u00f3n de ser y en esta zona la cepa se puede desenvolver muy bien\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

Para Fernando Almedo de la Vi\u00f1a Miguel Torres este seminario es fundamental ya que \u201cllevamos tiempo trabajando con Vignadores de Carignan, intentando generar un proyecto que nos ayude t\u00e9cnicamente para tener argumentos comerciales de diferenciaci\u00f3n de los vinos que estamos vendiendo. Estamos en una etapa inicial y creemos que puede ser una herramienta muy importante para diferenciar los vinos que hacemos en el Maule con otros que se hacen fuera del pa\u00eds\u201d.<\/p>\n

\u201cEstos son los resultados del primer a\u00f1o de investigaci\u00f3n y pensamos que es un gran comienzo porque estamos viendo cu\u00e1les son las caracter\u00edsticas particulares de cada territorio, ya que el proyecto del Carignan es un rescate territorial de una zona que estuvo a\u00f1os de lado, y mediante estas producciones hemos puesto la identidad sobre las marcas de vino y eso es relevante\u201d, concluy\u00f3 Andr\u00e9s S\u00e1nchez, Presidente Vignadores de Carignan.
\n(rengoenlanoticia.cl)<\/p>\n

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