{"id":2510,"date":"2016-02-09T12:13:30","date_gmt":"2016-02-09T15:13:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2510"},"modified":"2016-02-12T11:09:23","modified_gmt":"2016-02-12T14:09:23","slug":"una-estafa-con-vinos-estaria-tras-la-muerte-del-chef-benoit-violier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/02\/09\/una-estafa-con-vinos-estaria-tras-la-muerte-del-chef-benoit-violier\/","title":{"rendered":"Una estafa con vinos estar\u00eda tras la muerte del chef Benoit Violier"},"content":{"rendered":"

\"chef\"<\/a>
\nEl chef franc\u00e9s Benoit Violier, considerado por la gu\u00eda francesa Gault Millau como el mejor del mundo, se suicid\u00f3 la semana pasada. En un principio, los medios de comunicaci\u00f3n especularon con que no hab\u00eda sabido mantener la presi\u00f3n de ser el n\u00famero\"\"<\/a> 1. Sin embargo, el \u00faltimo fin de semana, la revista suiza de econom\u00eda Bilan public\u00f3 lo que ser\u00eda el verdadero motivo por el que se quit\u00f3 la vida el cocinero.<\/p>\n

Al parecer Violer fue v\u00edctima de una estafa en la que habr\u00eda perdido entre 800.000 francos suizos y dos millones (entre 724.000 y 1,8 millones de euros\"\"<\/a>).<\/p>\n

Benoit Violier, que regentaba el restaurante L’ Hotel de Ville\"\"<\/a> en la localidad helv\u00e9tica de Crissier, estaba atravesando por un mal momento financiero, a pesar del gran \u00e9xito de su negocio, que contaba con tres estrellas Michelin. Sus problemas ten\u00edan su origen en una serie de pedidos millonarios a unos turbios comerciantes de vino, que proporcionaban botellas supuestamente excepcionales, cuyo precio rondaba los 30.000 euros\"\"<\/a> la unidad, pero que nunca cumpl\u00edan con la entrega: cobraban y desaparec\u00edan.<\/p>\n

Seg\u00fan informa Bilan, el problema nace de la compa\u00f1\u00eda suiza Private Finance Partners, con sede en la localidad de Sion. Sus comerciales ense\u00f1aban las botellas, y las cobraban varias veces a diferentes restauradores, pero nunca las entregaban.<\/p>\n

Se estima que el restaurante de Violer tuvo una p\u00e9rdida de casi 1,8 millones de euros\"\"<\/a>. El pasado mes de noviembre, Private Finance Partners se declar\u00f3 en bancarrota.<\/p>\n

La polic\u00eda pudo detener en octubre a uno de los estafadores, que actualmente se encuentra en prisi\u00f3n. El mismo medio asegura que el chef vivi\u00f3 sus \u00faltimos meses de vida preocupado por este asunto.<\/p>\n

La gu\u00eda francesa Gault Millau hab\u00eda calificado hace unos a\u00f1os a Violier como el \u201cmejor cocinero del mundo\u201d, y el ranking franc\u00e9s La Liste hab\u00eda premiado apenas en diciembre a su restaurante L\u2019H\u00f4tel de Ville, ubicado en Crissier, cerca del lago Ginebra, como \u201cel mejor del mundo\u201d. \u201cEs incre\u00edble, es para nosotros algo extraordinario. Este premio espolear\u00e1 a\u00fan m\u00e1s a todo el equipo\u201d, asegur\u00f3 entonces Violier.<\/p>\n

La Gu\u00eda Michelin tambi\u00e9n hab\u00eda dado tres estrellas (el m\u00e1ximo) a L\u2019H\u00f4tel de Ville, y Gault Millau, 19 de los 20 puntos posibles.<\/p>\n

El chef estaba casado y ten\u00eda un hijo. En 2012 se hizo cargo del restaurante L\u2019H\u00f4tel de Ville junto con su mujer, Brigitte. Su antecesor y mentor, Philippe Rochat, muri\u00f3 el verano (boreal) pasado a los 61 a\u00f1os de forma inesperada al sufrir un colapso cuando iba en bicicleta.<\/p>\n

Violier naci\u00f3 en el seno de una familia de viticultores franceses el 22 de agosto de 1971 en Saintes y tuvo seis hermanos. Seg\u00fan su biograf\u00eda, descubri\u00f3 muy joven su pasi\u00f3n por la cocina y dio los primeros pasos junto a su madre, mientras que su padre lo inici\u00f3 en la caza y los secretos del vino. El chef hab\u00eda obtenido hace poco la nacionalidad suiza.
\n(agencias)<\/p>\n

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