{"id":2440,"date":"2016-02-03T11:04:18","date_gmt":"2016-02-03T14:04:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2440"},"modified":"2016-02-06T12:41:35","modified_gmt":"2016-02-06T15:41:35","slug":"malbec-de-cahors-producido-por-bodegas-argentinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/02\/03\/malbec-de-cahors-producido-por-bodegas-argentinas\/","title":{"rendered":"Malbec de Cahors producido por bodegas argentinas"},"content":{"rendered":"

\"cahors\"<\/a>
\nArgentina ya hace all\u00ed un vino de alta gama, y ahora llegan los chinos. Las vi\u00f1as de la regi\u00f3n de Cahors -en el suroeste de Francia y patria de la uva malbec-, a un precio a\u00fan accesible en comparaci\u00f3n con las del resto del pa\u00eds, despiertan cada vez m\u00e1s apetitos.<\/p>\n

\u00abEn la regi\u00f3n de Burdeos ya no te puedes pagar nada, ni del lado de la C\u00f4te-R\u00f4tie, ni siquiera en el Loira… s\u00f3lo queda Cahors\u00bb, resume el chileno Pedro Parra, un especialista de la casa argentina Altos Las Hormigas, que vino a esta zona de Francia a \u00abproducir un vino que no se puede hacer\u00bb en tierras sudamericanas.<\/p>\n

Y es que en la zona de rocas calizas cercana a Cahors se encuentra el suelo id\u00f3neo capaz de aportar la frescura y la mineralidad caracter\u00edsticas de los grandes vinos. Precisamente, \u00abnosotros no tenemos piedra caliza\u00bb, explica Parra, mientras deshace con sus dedos gruesos de vi\u00f1ador la capa de roca blanca desnuda.<\/p>\n

\u00abAqu\u00ed veo 2.000 cajas a 100 d\u00f3lares\u00bb, afirma el chileno se\u00f1alando las laderas de la zona de M\u00e9tairie Grande du Th\u00e9ron, en la localidad de Prayssac. En lo alto de la empinada ladera, una zona de bosque acaba de ser despejada para crear un vino en colaboraci\u00f3n con la casa Altos Las Hormigas.<\/p>\n

En junio de 2013, su cofundador, Antonio Morescalchi, descubri\u00f3 en Cahors \u00abun potencial fuera de lo com\u00fan\u00bb, y fund\u00f3 una ‘joint venture’ al 50% con tres productores locales.<\/p>\n

De esta forma, los viticultores de Cahors producen el vino bajo el consejo de Las Hormigas, y a su vez la casa argentina, fundada hace unos 20 a\u00f1os, lo comercializa.<\/p>\n

\u00abEs una alianza en la que todos ganan\u00bb, afirman J\u00e9r\u00e9my Arnaud, director de m\u00e1rketing de la Uni\u00f3n Interprofesional de Vinos de Cahors (UIVC). Los vinos de Cahors acusan un d\u00e9ficit de imagen a nivel internacional, pero salen as\u00ed beneficiados por la amplia red de ventas desarrollada por el malbec argentino.<\/p>\n

\u00abLos argentinos tienen el potencial de mostrar nuestro vino a mucha gente\u00bb, se felicita Germain Croisille, del Ch\u00e2teau Les Croisille, en Luzech, socio de Las Hormigas.<\/p>\n

En la parcela en cuesti\u00f3n, \u00abantes hac\u00edamos un vino barato, de entre 1 y 1,30 euros el litro. Ahora vendemos botellas a por lo menos 16 d\u00f3lares\u00bb, o sea 15 euros, explica el heredero del Ch\u00e2teau Les Croisille.<\/p>\n

La llegada de los argentinos representa un formidable retorno para los viticultores de Cahors, porque fueron sus antepasados los que, en el siglo XIX, se embarcaron para replantar al otro lado del Atl\u00e1ntico las vides que, en Francia, fueron devastadas por la filoxera.<\/p>\n

Otro s\u00edmbolo de ese ‘tango del malbec’, que es como han apodado los argentinos este curioso vaiv\u00e9n, es la uni\u00f3n singular de un en\u00f3logo del pa\u00eds sudamericano, Leo Borsi, productor de vino en Francia, y de un viticultor de Cahors, Pascal Pi\u00e9ron, propietario de una explotaci\u00f3n en Argentina.<\/p>\n

Borsi seleccion\u00f3 las mejores parcelas para producir un vino \u00abun poco m\u00e1s exportable\u00bb. El colmo: el malbec producido en Cahors por este argentino ir\u00e1 a Buenos Aires, adonde se exportar\u00e1n 3.000 botellas. Y la compra pura y simple ya est\u00e1 cerca: \u00abS\u00ed, estoy pensando en comprarme una ladera\u00bb, dice Parra.<\/p>\n

A un precio medio de 11.000 euros la hect\u00e1rea de vi\u00f1edo en Cahors, \u00abes tres veces menos que en Argentina, y entre tres y cuatro veces menos que un C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne Village\u00bb, explica Arnaud.<\/p>\n

Adem\u00e1s de Las Hormigas y Leo Borsi, los vi\u00f1edos de la zona recibieron recientemente a Herv\u00e9 Joyau, el pionero del malbec de calidad en Argentina, donde posee una propiedad.<\/p>\n

Los argentinos no son los \u00fanicos en ver el fil\u00f3n. \u00abLos chinos van a venir pronto a vernos para firmar un acuerdo\u00bb, lanza sin m\u00e1s precisiones S\u00e9bastien Sigaud, de la M\u00e9tairie Grande du Th\u00e9ron.<\/p>\n

Pero esta invasi\u00f3n de Cahors suscita tambi\u00e9n preocupaci\u00f3n: \u00abLes estamos entregando en bandeja una historia, un ADN. No veo muy bien cu\u00e1l es nuestra ventaja\u00bb, advierte Alain-Dominique Perrin, propietario del prestigioso Ch\u00e2teau Lagr\u00e9zette.<\/p>\n

\u00abLos chinos no son ningunos depredadores\u00bb, responde Bertrand-Gabriel Vigouroux, el mayor negociante de vinos de Cahors y propietario del Ch\u00e2teau Haute-Serre. \u00abUn inversor chino puede convertirse en un embajador de los vinos de Cahors\u00bb, asegura.
\n(elmundovino\/afp)<\/p>\n

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