{"id":2415,"date":"2016-01-28T12:58:22","date_gmt":"2016-01-28T15:58:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2415"},"modified":"2016-02-06T13:07:37","modified_gmt":"2016-02-06T16:07:37","slug":"nuevos-proyectos-para-potenciar-vinos-del-valle-del-itata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/01\/28\/nuevos-proyectos-para-potenciar-vinos-del-valle-del-itata\/","title":{"rendered":"Nuevos proyectos para potenciar vinos del Valle del Itata"},"content":{"rendered":"

\"itata\"<\/a>Biob\u00edo es considerada una de las regiones vitivin\u00edcolas m\u00e1s extensa del sur de Chile y sus cepas son cada vez m\u00e1s reconocidas a nivel nacional e internacional. Sin embargo, los peque\u00f1os y medianos productores del Valle del Itata presentan brechas tecnol\u00f3gicas y problemas de vinificaci\u00f3n lo que en consecuencia produce que obtengan bajos precios en sus ventas.<\/p>\n

Una realidad que investigadores del mundo p\u00fablico y privado quieren comenzar a cambiar a trav\u00e9s de dos proyectos financiados por FIA y que buscan superar estas brechas identificadas en el Valle. Uno busca desarrollar mejoras en el proceso de vinificaci\u00f3n y tecnolog\u00eda en los vinos elaborados a partir de uvas producidas en lomas del Valle del Itata, y otro pretende diversificar productos en funci\u00f3n de los tipos de uva producidos en la zona. \u201cSon 2 proyectos que est\u00e1n insertos en la estrategia de fomento vitivin\u00edcola del Valle del Itata\u201d explica el Seremi de Agricultura, Rodrigo Garc\u00eda.<\/p>\n

La primera autoridad del agro en la regi\u00f3n del Biob\u00edo, agrega que estas iniciativas est\u00e1n orientadas a innovar en producci\u00f3n de uva, elaboraci\u00f3n y obtenci\u00f3n de nuevos vinos as\u00ed como tambi\u00e9n mejorar la calidad de los productos que se est\u00e1n elaborando. \u201cSon iniciativas muy importantes porque van a fortalecer el trabajo que se est\u00e1 desarrollando en el Valle del Itata y que se implementan en conjunto con los peque\u00f1os productores elaboradores de vino\u201d precisa Garc\u00eda.<\/p>\n

\u00c1lvaro Pe\u00f1a, director del departamento de Agroindustria y Enolog\u00eda de la Universidad de Chile, cuenta que el proyecto para Biob\u00edo, donde se espera trabajar en principio con 10 productores, es una r\u00e9plica de dos experiencias previas desarrolladas en el Norte. Una de ellas realizada en la zona de Toconao, donde comenzaron un trabajo con productores de un vino que m\u00e1s bien \u201cparec\u00eda vinagre\u201d dice Pe\u00f1a, y que se vend\u00eda en botellas de pl\u00e1stico a mil pesos. \u201cTras un proceso de tres a\u00f1os pasaron a ser catalogados como vinos Premium que oscilan entre los $10 a $23 mil pesos\u201d.<\/p>\n

El proyecto presentado por el experto de la academia y que estar\u00e1 inserto dentro del plan de desarrollo vitivin\u00edcola en Biob\u00edo, apunta a mejorar la calidad de vinos campesinos no solo de nuestra regi\u00f3n, sino tambi\u00e9n del Maule y O\u2019Higgins. \u201cLos productores de estas regiones en promedio est\u00e1n vendiendo a $400 pesos el litro y hay empresas externas que est\u00e1n comprando la uva a un precio muy bajo y est\u00e1n sacando vinos de $10 mil pesos. \u00bfPorque los productores no lo pueden hacer? Porque tienen una brecha tecnol\u00f3gica de conocimiento muy grande, y es lo que queremos romper con este proyecto\u201d explica Pe\u00f1a.<\/p>\n

Marcelino Claret, Investigador de INIA que lleva adelante un segundo proyecto que contempla trabajar con alrededor de 1800 productores, cuenta que pretenden mejorar las brechas tecnol\u00f3gicas en un plan que deber\u00eda comenzar en marzo de este a\u00f1o. \u201cVimos la necesidad de bajar la tecnolog\u00eda que usan las grandes vi\u00f1as como Undurraga y Valdivieso, y aplicarlas en los peque\u00f1os y medianos productores del Valle del Itata\u201d.
\n(ladiscusion.cl)<\/p>\n

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