{"id":2402,"date":"2016-01-22T12:34:55","date_gmt":"2016-01-22T15:34:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2402"},"modified":"2016-02-06T13:17:46","modified_gmt":"2016-02-06T16:17:46","slug":"hace-3-000-anos-avanzadas-tecnicas-del-vino-en-la-peninsula-iberica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2016\/01\/22\/hace-3-000-anos-avanzadas-tecnicas-del-vino-en-la-peninsula-iberica\/","title":{"rendered":"Hace 3.000 a\u00f1os avanzadas t\u00e9cnicas del vino en la pen\u00ednsula ib\u00e9rica"},"content":{"rendered":"

\"tablitas\"<\/a><\/p>\n

El Consejo Superior de Investigaciones Cient\u00edficas (CSIC) de Espa\u00f1a, ha corroborado la influencia de la zona siro-palestina de la Edad de Bronce en el sistema de viticultura introducido por los fenicios, que supuso una revoluci\u00f3n en la econom\u00eda y el paisaje de la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica en el I milenio A.C. e impuls\u00f3 el cultivo y el consumo del vino en el Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

\u00abLa importancia econ\u00f3mica, social y cultural de la viticultura pervive desde entonces\u00bb, ha explicado en un comunicado el cient\u00edfico titular del Instituto de Lenguas y Culturas del Mediterr\u00e1neo y Oriente Pr\u00f3ximo (ILC), Jos\u00e9 \u00c1ngel Zamora. El investigador ha estudiado restos vinarios y documentaci\u00f3n arqueol\u00f3gica y textual (tablillas de barro) de las comunidades asentadas en las antiguas tierras de Mesopotamia, Egipto y, especialmente, Siria-Palestina. Seg\u00fan ha apuntado el CSIC, ya hace 3.000 a\u00f1os utilizaban t\u00e9cnicas de viticultura muy avanzadas.<\/p>\n

Ten\u00edan un profundo conocimiento de la planta y consiguieron \u00abun temprano dominio de su cultivo\u00bb, que se intensifico y extendi\u00f3, hasta hacerse fundamental en la zona para elaborar vino. \u00abSu producci\u00f3n y consumo se convirti\u00f3 en un rasgo cultural de gran presencia y arraigo, caracter\u00edstico del modo de vida y de la mentalidad del grupo\u00bb, ha se\u00f1alado Zamora.
\nEl CSIC ha constatado la existencia en una zona siro-palestina en la Edad del Bronce pr\u00f3ximo-oriental (III y II milenios A.C.) de una extensi\u00f3n del cultivo de la vid que, al final de este per\u00edodo, dio lugar a modificaciones del paisaje y nuevos desarrollos econ\u00f3micos, que inclu\u00edan el cultivo especializado y las exportaciones del excedente de vino, que era un bien de prestigio muy cotizado.<\/p>\n

En ese momento (1500-1200 A.C.), el uso y el consumo de vino ya hab\u00eda adquirido importantes valores simb\u00f3licos y formaba parte fundamental de las creencias y pr\u00e1cticas de la comunidad.<\/p>\n

En el yacimiento de la antigua ciudad \u00abcananea\u00bb de Ugarit (pr\u00f3xima a la actual Latakia, en Siria) se hallaron miles de tablillas de barro, correspondientes a la literatura m\u00edtica de sus habitantes, a los textos rituales, a la correspondencia de las \u00e9lites y a los registros legales y a la contabilidad del palacio real, que permiti\u00f3 desarrollar una investigaci\u00f3n espec\u00edfica.<\/p>\n

Con este estudio, el CSIC ha desvelado c\u00f3mo eran los cananeos de finales del II milenio, las formas de cultivo, las t\u00e9cnicas de producci\u00f3n de vino, la gesti\u00f3n administrativa de la producci\u00f3n y el consumo de la bebida o su valor y usos ideol\u00f3gicos.<\/p>\n

Desde el \u00e1rea siro-palestina, el cultivo de la vid y la elaboraci\u00f3n del vino se extendi\u00f3 al resto de Pr\u00f3ximo Oriente y los fenicios lo introdujeron en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. \u00abA partir de los fenicios es cuando la viticultura se dispara en la Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica. La agricultura se dirige al cultivo de la vid orientado a la elaboraci\u00f3n del vino y supone una aut\u00e9ntica transformaci\u00f3n en el paisaje, en la econom\u00eda, en la sociedad y en el general de la cultura de los habitantes peninsulares\u00bb, seg\u00fan Zamora.<\/p>\n

La exposici\u00f3n \u00abLa vid, el vino y el CSIC\u00bb, que cerrar\u00e1 sus puertas en el Jard\u00edn Bot\u00e1nico de Madrid el pr\u00f3ximo 10 de enero, incluye referencias a estas investigaciones sobre la evoluci\u00f3n de la viticultura desde el Pr\u00f3ximo Oriente Antiguo hasta la actualidad.
\n(agroinformacion.com)<\/p>\n

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