{"id":2359,"date":"2015-11-27T16:03:54","date_gmt":"2015-11-27T19:03:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=2359"},"modified":"2016-02-06T15:25:17","modified_gmt":"2016-02-06T18:25:17","slug":"catas-relatos-y-elucubraciones-desde-el-valle-del-maule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2015\/11\/27\/catas-relatos-y-elucubraciones-desde-el-valle-del-maule\/","title":{"rendered":"Catas, relatos y elucubraciones desde el Valle del Maule"},"content":{"rendered":"

\"maule1\"<\/a><\/p>\n

El Valle del Maule es extenso, diverso y tiene mucha historia. Es la regi\u00f3n con m\u00e1s vi\u00f1edos de todo Chile, y esa marca la tiene desde hace centenas de a\u00f1os y lo sigue teniendo a pesar de la \u00abinvasi\u00f3n\u00bb de las forestales que han cubierto de monocultivos miles de kil\u00f3metros, pero ese es un tema aparte. El Maule incluye vi\u00f1edos de grandes vi\u00f1as, medianas y peque\u00f1as, y su diversidad no es m\u00e1s que una de las caracter\u00edsticas de casi la mayor\u00eda de los valles vitivin\u00edcolas chilenos, lo cual se da por la geograf\u00eda del pa\u00eds: valles transversales de cordillera a mar.<\/p>\n

Y es esta diversidad de Chile la que tiene que ser destacada, conocida y difundida aqu\u00ed en el pa\u00eds y en el exterior, pues aunque sepamos que ella est\u00e1 ah\u00ed, es muy diferente cuando se le conoce directamente, cuando se prueban los vinos y comidas in situ, con su gente, entre sus paisajes, con sus diversos microclimas.<\/p>\n

Y eso es lo que permiten iniciativas como el Concours Mondial de Bruxelles Chile, cuya novena edici\u00f3n se realiz\u00f3 la semana pasada en San Javier de Loncomilla, Valle del Maule.<\/p>\n

Es digno de destacar la iniciativa impulsada hace ya una d\u00e9cada por la en\u00f3loga Sylvia Cava y por el belga Baudouin Havaux, quienes apostaron a realizar la versi\u00f3n chilena de este importante concurso internacional de manera itinerante, al igual que el Concours Mondial en Europa, cuya sede cambia anualmente de pa\u00eds.<\/p>\n

\"maule2\"<\/a><\/p>\n

Esto permite destacar y dar a conocer los diversos valles vitivinicolas de Chile, trayendo especialistas de varias partes del mundo para degustar y evaluar los vinos chilenos y conocer in situ los diversos valles productores, sus comidas, paisajes, gentes y cultura.<\/p>\n

Me recuerdo cuando hace casi diez a\u00f1os Sylvia Cava, representante en Chile del Concours Mondial, iniciaba sus prospecciones para organizar el CMB Chile en regiones, idea que recibi\u00f3 el apoyo del Director del Concours, Baudouin Havaux. La primera edici\u00f3n del CMB Chile se llev\u00f3 a cabo en el Maule, y la segunda edici\u00f3n en Valpara\u00edso. Despu\u00e9s el Concours tendr\u00eda su sede en diversas regiones: Curic\u00f3, Aconcagua, Colchagua, Bio Bio, Itata y Millahue el 2014, a\u00f1o en que se recorrieron 1000 km pasando por los Valles del Elqui, Limar\u00ed, Aconcagua, Maipo, Rapel, Cachapoal, Millahue, Peumo, Colchagua, Maule, San Javier e Itata.<\/p>\n

Este proceso de llevar el certamen a regiones que comenz\u00f3 el 2007 est\u00e1 ahora por cumplir una d\u00e9cada con nueve exitosas ediciones realizadas, consolid\u00e1ndose como uno de los referentes para el vino chileno.<\/p>\n

Por diversos motivos, sobre todo de agenda, no hab\u00eda podido PARTICIPAR\"\"<\/a> en los CMB Chile, pero en esta edici\u00f3n 2015, en el Maule, s\u00ed pude hacerlo. Y fue una muy grata experiencia conocer por dentro el desarrollo del evento, tanto por las catas a ciegas como por la interacci\u00f3n que se produce entre los jurados provenientes de varios pa\u00edses y la relaci\u00f3n que estos tienen con el valle donde se lleva a cabo.<\/p>\n

Fue gratificante participar en la evaluaci\u00f3n de los vinos en la mesa de catas a ciegas, el intercambio de opiniones y la evaluaci\u00f3n personal de cada jurado, las cuales despu\u00e9s se promedian y resulta la evaluaci\u00f3n final de cada muestra, algo que me parece m\u00e1s apropiado y justo que una sola evaluaci\u00f3n personal.<\/p>\n

Pero sobre todo ha sido muy enriquecedor recorrer el Maule con especialistas de Brasil, B\u00e9lgica, Espa\u00f1a, Colombia y M\u00e9xico. Tanto por los comentarios que ellos hacen al estar en determinado campo o vi\u00f1edo, como por ser testigo de las impresiones que tienen al enterarse de las caracter\u00edsticas o especificadades de cada zona vitivin\u00edcola.<\/p>\n

\"maule3\"<\/a><\/p>\n

Fue as\u00ed en Vi\u00f1a Gillmore, tanto por la hospitalidad brindada por sus due\u00f1os, Daniella Gillmore y Andr\u00e9s S\u00e1nchez, por sus excelentes instalaciones hoteleras y sabrosa cena de recepci\u00f3n de comida chilena, como por los hermosos vi\u00f1edos rodeados de bosques nativos, las instalaciones que realizaron para captar agua de vertientes para abastecer las habitaciones, y los vi\u00f1edos \u00abexperimentales\u00bb de cepas italianas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n en el Maule, en la vi\u00f1a J. Bouchon, los miembros del jurado visitamos los vi\u00f1edos, bodega y degustamos los vinos reposados en los toneles de mano del en\u00f3logo Felipe Ram\u00edrez. Pero los comentarios m\u00e1s elocuentes fueron para las antiguos vi\u00f1edos en cabeza de cepa Pa\u00eds y m\u00e1s aun sobre las parras Pa\u00eds que trepan en los \u00e1rboles de bosque nativo de las quebradas transversales que separan los dem\u00e1s vi\u00f1edos, cuyas uvas son cosechadas a metros de altura y que este a\u00f1o 2015 por primera vez se transformaron en el rico vino Pa\u00eds Salvaje.<\/p>\n

\"maule4\"<\/a><\/p>\n

Entre uno y otro recorrido, una did\u00e1ctica charla de los fundadores de Vigno (www.vigno.org), Andr\u00e9s S\u00e1nchez y Eduardo Bretahuer, para explicar en qu\u00e9 consiste esta asociaci\u00f3n de productores de Carignan del Maule. Una potente inciativa que al colocar ciertos par\u00e1metros de origen, cultivo y producci\u00f3n, ha contribuido para que se produzcan vinos Carignan del Maule con altos est\u00e1ndares de calidad e identidad.<\/p>\n

\n

Otra de las visitas fue a los impresionantes vi\u00f1edos en terrazas que la Vi\u00f1a Miguel Torres tiene en la localidad de Empedrado, muy cerca de la costa maulina. Un proyecto que lleva varios a\u00f1os y que por acci\u00f3n de los p\u00e1jaros tard\u00f3m\u00e1s de lo previsto, pues solo este a\u00f1o est\u00e1 siendo lanzado el primer vino producido con uvas de esos vi\u00f1edos: Pinot Noir Escaleras de Empedrado 2012. Las tres cosechas anteriores a esa fueron en su totalidad comidas por diversas especies de p\u00e1jaros, que encontraron en los vi\u00f1edos un oasis de ricas uvas en un ambiente totalmente rodeado de bosques de pinos, o sea, encontraron ricas frutas en medio de cientos de kil\u00f3metros de \u00e1rboles y semillas.<\/p>\n

\"maule6\"<\/a><\/p>\n

Muestras de admiraci\u00f3n ante los paisajes de nuestra rica y loca geograf\u00eda; exclamaciones de j\u00fabilo ante aromas y sabores; y muchas sonrisas al compartir llanamente en compa\u00f1\u00eda de buenos vinos. As\u00ed se pueden resumir algunas de las impresiones que dejaron los miembros del jurado provenientes de Brasil, M\u00e9xico, Espa\u00f1a, Belgica, Colombia y Chile. Y estoy seguro que esto ocurre porque justamente se est\u00e1 en contacto con el territorio, con la gente, el clima, luminosidad, comida, vinos, brisas, y otros elementos fundamentales para disfrutar y comprender la pasi\u00f3n y el tes\u00f3n que hay entre los productores chilenos para llevar a la mesa vinos con expresi\u00f3n, con identidad, vinos que te cuentan algo de un lugar en especial. Por eso he destacado el trabajo de los organizadores y el formato itinerante en regiones chilenas del Concours Mondial de Bruxelles Chile, pues sumerge a cada a\u00f1o a importantes amantes y especialistas del vino a nivel internacional, en medio de los territorios que existen en los bellos valles vitivin\u00edcolas de Chile.<\/p>\n

Y ser\u00eda m\u00e1s que interesante que en el futuro pr\u00f3ximo, los PARTICIPANTES\"\"<\/a> de eventos de esta \u00edndole tambi\u00e9n puedan conocer las experiencias y vinos de cientos de peque\u00f1os productores que desde hace generaciones se dedican a la vitivinicultura en diversos valles chilenos.<\/p>\n

(todovinos.cl \/ Alejandro Tumayan)<\/p>\n

 <\/p>\n

\"maule7\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"maule8\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

\"maule9\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El Valle del Maule es extenso, diverso y tiene mucha historia. Es la regi\u00f3n con m\u00e1s vi\u00f1edos de todo Chile, y esa marca la tiene desde hace centenas de a\u00f1os y lo sigue teniendo a pesar de la \u00abinvasi\u00f3n\u00bb de las forestales que han cubierto de monocultivos miles de kil\u00f3metros, pero ese es un tema…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2360,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-2359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reportajes"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2359","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2359"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2359\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2509,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2359\/revisions\/2509"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2360"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2359"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2359"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2359"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}