{"id":13097,"date":"2026-03-24T10:30:48","date_gmt":"2026-03-24T13:30:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=13097"},"modified":"2026-03-24T10:30:48","modified_gmt":"2026-03-24T13:30:48","slug":"festival-nam-2026-gastronomia-como-motor-del-cambio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2026\/03\/24\/festival-nam-2026-gastronomia-como-motor-del-cambio\/","title":{"rendered":"Festival \u00d1AM 2026: Gastronom\u00eda como motor del cambio"},"content":{"rendered":"
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El Festival \u00d1AM regresa con una nueva edici\u00f3n este 10,11 y 12 de abril en el Parque Padre Hurtado, que promete reunir lo mejor de las cocinas y productos de todo Chile (mar y tierra), cocteler\u00eda, m\u00fasica y m\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

\u00d1AM se ha transformado en una vitrina para chefs, productores locales, bartenders, pescadores artesanales, emprendedores y amantes de la buena mesa, poniendo en valor la diversidad de sabores y territorios que conforman Chile.<\/p>\n\n\n\n

Con m\u00e1s de 50 restaurantes, \u00d1AM ofrece una amplia variedad de opciones para disfrutar con quienes m\u00e1s quieras, con propuestas para todos los gustos. Dentro de estos locales destacan algunos como una zona de parrillas, delicias del mar, cocina mapuche ancestral, cocina internacional, preparaciones nikkei, preparaciones veganas y opciones sin gluten, entre otras.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los imperdibles del Festival es su mercado, donde peque\u00f1os productores, pescadores artesanales y emprendedores exhiben lo mejor de sus productos: desde ingredientes tradicionales hasta innovaciones gastron\u00f3micas con identidad local.<\/p>\n\n\n\n

El Festival \u00d1AM tambi\u00e9n destaca por su propuesta de bares y cocteler\u00eda en \u201c\u00d1AM Bar\u201d, reuniendo a algunos de los exponentes m\u00e1s reconocidos de la escena local, que han sido reconocidos internacionalmente. Tendremos el fant\u00e1stico Beer Garden con grandes variedades de cervezas. Y por \u00faltimo, nuestros vinos tambi\u00e9n son protagonistas.<\/p>\n\n\n\n

En \u00d1AM la educaci\u00f3n alimentaria se vive y se aprende a trav\u00e9s de laboratorios, talleres, clases de cocina para que ni\u00f1as y ni\u00f1os (entre 5 y 10 a\u00f1os) construyan una relaci\u00f3n consciente, reflexiva y positiva con la alimentaci\u00f3n mediante experiencias sensoriales, emocionales y l\u00fadicas mediadas pedag\u00f3gicamente en un contexto de educaci\u00f3n no formal.<\/p>\n\n\n\n

El escenario de \u00d1AM Innova contar\u00e1 con demostraciones en vivo con invitadas e invitados internacionales y nacionales. A trav\u00e9s de Paneles de Expertos y Mesas de Conversaci\u00f3n, trataremos relevantes temas: Hospitalidad, Mar y Tierra, Salud, Vino, Migraci\u00f3n e Interculturalidad y Formaci\u00f3n y Empleo. Estar\u00e1n, entre otros, Joan Roca (Espa\u00f1a), Mitsuharu \u201cMicha\u201d Tsumura (Per\u00fa), Sumaya Prado (Bolivia), \u00c1lvaro Clavijo (Colombia), Sheyla Alvarado (M\u00e9xico), Alegandro Vigil (Argentina), Gabriela Le\u00f3n & Alonso Palomino (Per\u00fa), Florencia Rey (Per\u00fa), Andrea Moscoso (Bolivia), Jean Trinh (Colombia), Kenso Hirose (Bolivia), Diego Briones (Austria), Mar\u00eda Sance (Argentina), Marcelo Minuchin (Argentina).<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, este a\u00f1o tendremos a Per\u00fa como pa\u00eds invitado (a trav\u00e9s de Prom Per\u00fa), quienes tendr\u00e1n a dos figuras relevantes en el mundo gastron\u00f3mico de ese pa\u00eds: Harry Neira especialista en caf\u00e9 (Per\u00fa) y Cindy Re\u00e1tegui especialista en la cocina amaz\u00f3nica (Per\u00fa).<\/p>\n\n\n\n

La programaci\u00f3n musical incluir\u00e1 diversas bandas y m\u00fasicos en vivo que aportar\u00e1n ritmo y energ\u00eda a cada jornada.<\/p>\n\n\n\n

Entradas en Punto Ticket: Ticket Individual, Ticket Grupal y Full Weekend (permite el acceso a los tres d\u00edas de \u00d1AM).<\/p>\n\n\n\n

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