{"id":12833,"date":"2025-10-01T10:56:36","date_gmt":"2025-10-01T13:56:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/?p=12833"},"modified":"2025-10-01T10:56:36","modified_gmt":"2025-10-01T13:56:36","slug":"programa-de-congreso-latinoamericano-de-viticultura-y-enologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.todovinos.cl\/wp2\/2025\/10\/01\/programa-de-congreso-latinoamericano-de-viticultura-y-enologia\/","title":{"rendered":"Programa de Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda"},"content":{"rendered":"
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La comisi\u00f3n organizadora del XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda est\u00e1 divulgando los t\u00edtulos y autores de cada una de las ponencias que se presentar\u00e1n durante las distintas sesiones orales del encuentro. El congreso se realizar\u00e1 en Santiago de Chile entre el 4 y 7 de noviembre pr\u00f3ximo y el plazo final para inscribirse ser\u00e1 este viernes 3 de octubre.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La presidente de la Asociaci\u00f3n Nacional de Ingenieros Agr\u00f3nomos En\u00f3logos (ANIAE), Manuela Astaburuaga, comenta: \u201cTras meses de trabajo, presentamos con orgullo e ilusi\u00f3n un completo programa de ponencias, foros y catas t\u00e9cnicas, que se complementar\u00e1n con visitas a vi\u00f1edos y bodegas en la tarde del \u00faltimo d\u00eda. El programa busca presentar no solo Chile vitivin\u00edcola sino tambi\u00e9n c\u00f3mo en Latinoam\u00e9rica se hace desarrollo e investigaci\u00f3n, y tiene como eje fundamental y sustentable el futuro del vino y la vi\u00f1a en la regi\u00f3n.\u201d<\/p>\n\n\n\n

Ser\u00e1n m\u00e1s de 70 trabajos de investigaci\u00f3n repartidos entre 15 sesiones orales. La primera sesi\u00f3n de viticultura contar\u00e1 con las siguientes exposiciones sobre valorizaci\u00f3n y caracterizaci\u00f3n de cepas patrimoniales y criollas:<\/p>\n\n\n

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La sesi\u00f3n de biotecnolog\u00eda, en torno a la gesti\u00f3n microbiana y efectos en la calidad del vino, incluir\u00e1 los trabajos que se detallan a continuaci\u00f3n:
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La segunda sesi\u00f3n de viticultura englobar\u00e1 las investigaciones sobre manejos para una viticultura sostenible en el marco del cambio clim\u00e1tico, como lo detalla el siguiente recuadro:
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Una sesi\u00f3n sensorial tratar\u00e1, a trav\u00e9s de las siguientes ponencias, sobre la percepci\u00f3n, tipicidad y desviaciones organol\u00e9pticas de los vinos:
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Durante la primera sesi\u00f3n de enolog\u00eda, se presentar\u00e1n investigaciones sobre innovaciones en la producci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de vinos:
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Las exposiciones durante la tercera sesi\u00f3n de viticultura abordar\u00e1n el tema \u201cSanidad vegetal: estrategias para el diagn\u00f3stico y el manejo vit\u00edcola sustentable\u201d:
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En la segunda sesi\u00f3n de enolog\u00eda, se expondr\u00e1n los siguientes estudios acerca de estrategias de producci\u00f3n de vinos:
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Una sesi\u00f3n permitir\u00e1 al p\u00fablico actualizarse sobre el an\u00e1lisis y la caracterizaci\u00f3n qu\u00edmica de uvas y vinos producidos en Latinoam\u00e9rica, mediante los trabajos que se detallan a continuaci\u00f3n:<\/p>\n\n\n

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Los siguientes trabajos sobre suelos y viticultura de precisi\u00f3n se expondr\u00e1n en la sesi\u00f3n de viticultura n\u00famero cuatro:
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La primera sesi\u00f3n de ciencias sociales contar\u00e1 con exposiciones sobre la valorizaci\u00f3n de terroirs y paisajes vitivin\u00edcolas de Latinoam\u00e9rica:
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La acad\u00e9mica australiana Dra. Mango Parker inaugurar\u00e1 la tercera sesi\u00f3n de enolog\u00eda, cuyo tema global ser\u00e1 \u201cSmoke taint: el desaf\u00edo del siglo XXI para la industria vitivin\u00edcola\u201d:
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La segunda sesi\u00f3n de ciencias sociales comprender\u00e1 los trabajos en torno al tema \u201cPatrimonio y sustentabilidad: legado y futuro de la industria vitivin\u00edcola\u201d:
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La sesi\u00f3n sobre tendencias de mercado contar\u00e1 con la participaci\u00f3n del periodista argentino Joaqu\u00edn Hidalgo, junto a otros actores de la industria, para exponer y dialogar sobre el tema \u201cVino latinoamericano hoy: entre desaf\u00edos globales y respuestas locales\u201d:<\/p>\n\n\n

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La cuarta sesi\u00f3n de enolog\u00eda cubrir\u00e1 las ponencias orales sobre innovaciones para la enolog\u00eda del siglo XXI:<\/p>\n\n\n

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Un poco antes del cierre del congreso, una sesi\u00f3n cubrir\u00e1 las exposiciones sobre tendencias de consumo y comercializaci\u00f3n de vinos:<\/p>\n\n\n

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La quinta y \u00faltima sesi\u00f3n de viticultura tratar\u00e1 de herramientas y estrategias para una producci\u00f3n vit\u00edcola integrada y sustentable en el contexto de cambio clim\u00e1tico, con las siguientes ponencias:
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Como se anunci\u00f3 previamente, esta edici\u00f3n del congreso contar\u00e1 adicionalmente con la participaci\u00f3n de destacados keynote speakers quienes, ya sea al inicio o al final de cada bloque de sesiones orales, expondr\u00e1n sobre los temas que se detallan a continuaci\u00f3n:

-Yvette van der Merwe, actual presidente de la OIV: charla inaugural sobre el estado actual del sector vitivin\u00edcola;<\/p>\n\n\n\n

-Dr. Federico Casassa, universidad Cal Poly: qu\u00edmica del vino e investigaci\u00f3n sensorial aplicada;<\/p>\n\n\n\n

-Dr. Markus Keller, Washington State University: influencia de la temperatura, el agua y otros factores en la variaci\u00f3n del rendimiento de la vid;<\/p>\n\n\n\n

-Dra. Maria Nikolantonaki, Universidad de Borgo\u00f1a: estabilidad oxidativa del vino y desarrollo de herramientas predictivas para evaluar su potencial de guarda;<\/p>\n\n\n\n

-Ignacio Nevares Dom\u00ednguez y Mar\u00eda del \u00c1lamo Sanza, Universidad de Valladolid: gesti\u00f3n del ox\u00edgeno antes y despu\u00e9s del embotellado.<\/p>\n\n\n\n

El programa tambi\u00e9n contar\u00e1 con un Foro Latinoamericano en el que participar\u00e1n representantes de los pa\u00edses miembros de la Asociaci\u00f3n de En\u00f3logos de Am\u00e9rica, para presentar el pasado, presente y futuro de la industria latinoamericana. Luego, dar\u00e1n paso a una interesante mesa redonda donde podr\u00e1n debatir sobre los diferentes desaf\u00edos de la vi\u00f1a y el vino actualmente, tanto entre los ponentes como con el p\u00fablico presente. Ambas actividades ser\u00e1n moderadas por el ingeniero agr\u00f3nomo en\u00f3logo Cristian Goich y Joaquin Hidalgo.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, durante el congreso, una serie de catas t\u00e9cnicas complementar\u00e1n la oferta de actividades para los asistentes. Estas girar\u00e1n en base a distintos ejes tem\u00e1ticos y ser\u00e1n dictadas por profesionales de diferentes asociaciones y organismos del rubro. En cada una de ellas se llevar\u00e1 a cabo una degustaci\u00f3n guiada, que mostrar\u00e1 la diversidad, versatilidad y calidad de la oferta productiva, t\u00e9cnica y vitivin\u00edcola de Chile. El programa de catas incluye las siguientes exposiciones:<\/p>\n\n\n\n

-\u201cHistoria y presente del vino Asoleado, un patrimonio del Maule\u201d (INIA);<\/p>\n\n\n\n

-\u201cExperiencia Riedel\u201d (Wine&House);<\/p>\n\n\n\n

-Vigno (Vignadores de Carignan);<\/p>\n\n\n\n

-\u201cPinot noir chileno: identidad y diversidad\u201d (grupo Pinot noir de Chile);<\/p>\n\n\n\n

-\u201cCata de vinos y programa integral de viticultura y enolog\u00eda: Enfoque Org\u00e1nico y Biodin\u00e1mico\u201d (Vi\u00f1as Biodin\u00e1micas de Chile);<\/p>\n\n\n\n

\u00abOrigen, historia y presente del Pisco\u00bb (Pisco Chile).<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que el programa podr\u00eda sufrir modificaciones ante alguna contingencia.<\/p>\n\n\n\n

Debido al gran n\u00famero de interesados que intentaron registrarse en el \u00faltimo momento, la comisi\u00f3n organizadora opt\u00f3 por extender el plazo de inscripciones hasta el viernes 3 de octubre<\/strong>. La organizaci\u00f3n afirma que no habr\u00e1 nueva pr\u00f3rroga, por lo que recomienda no esperar la \u00faltima hora. Las inscripciones se hacen desde la p\u00e1gina web del evento<\/a><\/strong> y el valor incluye: el acceso al congreso con sus charlas, foros y coffee breaks; catas t\u00e9cnicas; los almuerzos del 5 y 6 de noviembre acompa\u00f1ados con vinos de bodegas colaboradoras, as\u00ed como la salida a terreno (traslado, picnic y visita) durante la tarde del \u00faltimo d\u00eda. Quienes deseen participar en la cena de gala del 6 de noviembre lo deben indicar y pagar un costo adicional de 60 d\u00f3lares a la hora de inscribirse. El aforo de esta cena est\u00e1 limitado a 150 personas.<\/p>\n\n\n\n

Manuela destaca que \u201cel patrimonio lo creamos cada d\u00eda y entre todos, y es en estas instancias donde se da a conocer y se comparte entre los diferentes profesionales del \u00e1rea. Los invito a aprovechar esta instancia y ser activos part\u00edcipes de ella. \u00a1Los esperamos en el XVII Congreso Latinoamericano de Viticultura y Enolog\u00eda!\u201d<\/p>\n\n\n\n

Los organizadores agradecen el patrocinio de la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y del Vino (OIV), Ministerio de Agricultura, Servicio Agr\u00edcola y Ganadero (SAG), Sociedad Nacional de Agricultura (SNA), ProChile y Vinos de Chile. Agradecen tambi\u00e9n el apoyo de cada uno de los auspiciadores.
(ANIAE)<\/p>\n\n\n\n

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